[Chụy Tít]

Cách làm bánh Matcha Delight​

Phần 1:

– 2 lòng trắng trứng.

– ½ quả chanh.

– 50gr đường.

– 2 lòng đỏ trứng.

– 15ml sữa tươi.

– 15ml dầu ăn.

– 20gr bột ngô.

– 20gr bột mì.

– 2 tsp bột trà xanh.

Phần 2:

– 2 hộp sữa chua.

– 7gr gelatin đun chảy.

– 150gr kem tươi.

– 25gr đường xay.

Phần 3:

– 125ml sữa tươi đun nóng.

– 2 lòng đỏ trứng.

– 2 tsp bột trà xanh.

– 6gr gelatin đun chảy.

– 190ml kem tươi.

Phần 4:

– 45ml sữa tươi.

– 45ml kem tươi.

– 30gr bơ nhạt.

– 100gr chocolate trắng.

– 2 tsp bột trà xanh.

– 5gr gelatin đun chảy.​

Dụng cụ làm bánh Matcha Delight

– Tô.

– Nồi.

– Máy đánh trứng.

– Khuôn bánh.

– Giấy nến.

– Lò nướng.

Cách làm bánh Matcha Delight

Bước 1:

– Để làm lớp bánh đầu tiên, bạn dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng, chanh và đường (trong nguyên liệu phần 1) trong 1 cái tô lớn.

Bước 2:

– Cho thêm 2 lòng đỏ trứng, 15ml sữa tươi và 15ml dầu ăn vào hỗn hợp lòng trắng trứng ở bước 1 rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp.

Bước 3:

– Thêm 20gr bột ngô, 20gr bột mì và 2tsp bột trà xanh vào tô hỗn hợp ở bước 3.

– Sau đó dùng máy để đánh cho các phần nguyên liệu quyện với nhau và dùng phới để trộn đều lại 1 lần nữa.​

Bước 4:

– Trút hỗn hợp bột ở bước 3 vào khuôn bánh đã lót sẵn giấy nến, dàn đều rồi mang đi nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20 phút.

Bước 5:

– Với lớp bánh thứ 2, bạn trộn đều gelatin đã đun chảy cùng với sữa chua trong 1 cái tô nhỏ.

Bước 6:

– Lấy 1 cái tô lớn khác, cho vào tô 150gr kem tười cùng 25gr đường xay rồi dùng máy để đánh cho hỗn hợp bông mịn.

Bước 7:

– Cho hỗn hợp sữa chua đã làm ở bước 5 vào tô hỗn hợp kem tươi ở bước 6 rồi dùng phới trộn đều 2 phần hỗn hợp.

Bước 8:

– Đổ hỗn hợp ở bước 7 vào lớp bánh thứ nhất đã nướng chín rồi để khuôn bánh vào trong ngăn lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 9:

– Để làm lớp bánh thứ 3, bạn hãy hòa đều 2 lòng đỏ trứng với 125ml sữa tươi đun nóng (chỉ đun cho sữa nóng lên chứ không đun sôi sữa nhé) và 2 tsp bột trà xanh.

– Sau đó cho thêm gelatin đã đun chảy vào tô hỗn hợp trên, khuấy đều.

Bước 10:

– Đánh bông 190ml kem tươi trong 1 cái tô sạch, lớn. Sau đó đổ hỗn hợp sữa ở bước 9 vào khuấy đều cùng cho đến khi 2 phần hỗn hợp quyện với nhau.

Bước 11:

– Đổ tiếp hỗn hợp kem tươi ở bước 10 vào khuôn bánh để tạo thành lớp bánh thứ 3 rồi để lại vào trong ngăn lạnh cho đến khi lớp bánh này đông lại.

Bước 12:

– Với lớp bánh cuối cùng, bạn đun cách thủy 45ml sữa tươi, 45ml kem tươi, 30gr bơ nhạt, 100gr chocolate trắng, 2 tsp bột trà xanh và 5gr gelatin đun chảy cho đến khi tất cả các nguyên liệu tan chảy và quyện đều với nhau thì tắt bếp.​

Bước 13:

– Đổ hỗn hợp đã đun ở bước 12 vào khuôn bánh để tạo thành lớp bánh cuối cùng rồi để trong ngăn lạnh khoảng 5 tiếng để lớp bánh thứ 4 đông lại và chiếc bánh được định hình.

Bước 14:

– Sau khi bánh đã để lạnh đủ thời gian thì lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng vừa ăn và thưởng thức thôi!​

Video hướng dẫn cụ thể

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Matcha Delight này nhé!​