[Sưu Tầm]

Bánh Panna Cotta chanh dây ngọt mát lạnh​

Bánh panna cotta chanh dây là một món bánh mềm, mịn và đặc trưng với lớp chanh dây thơm dịu, có vị chua nhẹ xem lẫn với panna cotta béo ngậy quả là ngon tuyệt.

Nguyên liệu làm panna cotta chanh dây​

Panna cotta

Sữa tươi: 220ml

Lá gelatin: 4 lá (10g)

Lá gelatin mua ở tiệm làm bánh hoặc lùng trong siêu thị.

Kem whipping cream: 100ml

Đường: 130 gam

Phần sốt chanh dây

Chanh dây: 4 trái lớn hoặc 6 trái nhỏ

Nước lọc: 150ml

Đường: 60g

Thực hiện:

1 – Phần bánh Panna cotta:

Lá gelatin ngâm vào nước khoảng 10 phút cho lá được mềm, sau đó cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây cho lá được tan chảy.

Cho sữa tươi và đường vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp, cho thêm kem whipping và lá galetin vào trộn đều. Bạn cần trộn thật đều để bánh không bị vón cục.

Chia hỗn hợp vào những hủ thủy tinh nhỏ, chỉ đổ hỗn hợp khoảng hơn 2/3 hủ mà thôi, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh được đông lại.

2 – Làm phần sốt chanh dây

Chanh dây bổ đôi, lọc qua rây, dùng muỗng miết phần hạt cho nước cốt chảy xuống hết, bạn có thể chừa lại ít hạt để trang trí cho đẹp.

Lá gelatin ngâm nước 10 phút, sau đó cho vào lò vi sóng quay trong vòng 30 giây cho tan chảy.

Cho chanh dây, nước, đường vào nồi đun sôi cho tan hết đường, tắt bếp và cho lá gelatin vào trộn đều.

Lúc này phần bánh panna cotta cũng đã đông lại, bạn đổ thêm 1 lớp nước sốt chanh dây lên trên nữa rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 5-6 tiếng là có thể dùng được.

Yêu cầu món ăn:

Bánh mềm, mịn, không bị vón cục

Dùng làm món tráng miệng cho cả nhà rất ngon và hấp dẫn.

Chúc bạn thành công nha!

Nguồn: Mẹ bé tin