[Official]

Giữa nhịp sống bận rộn, những món ăn nhanh, dễ làm tại nhà luôn là lựa chọn lý tưởng cho gia đình hiện đại. Không cần quá nhiều thời gian hay nguyên liệu cầu kỳ, bạn vẫn có thể chuẩn bị những món ăn thơm ngon, đủ chất và hợp khẩu vị cho mọi thành viên. Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày, chúng tôi gợi ý các món ăn đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối gọn nhẹ, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Cùng khám phá để việc nấu nướng mỗi ngày trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn.

 

[Huyenluong90]

Cách làm chân gà ngâm

Hãy học ngay cách làm chân gà ngâm chua ngọt đẻ có đủ vị chua – cay- ngọt được rất nhiều người yêu thích trong những ngày hè. Hãy lưu lại công thức dưới đây để trổ tài cho bạn bè va gia đình món ăn tuyệt vời này nhé!

Cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

– 1 kg chân gà

– Hành khô 0, 5 lạng, tỏi khô 2 củ

– Sả 5 củ, ớt

– 3 lạng đường

– 350 ml giấm

50 g muối tinh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách để làm món chân gà ngâm chua ngọt:

– Chân gà rửa sạch bằng muối và gừng đập dập. Chú ý cắt bỏ phần móng.

– Cho chân gà vào nồi luộc cùng 1 chút gia vị. Sau khi luộc chín các bạn vớt ra chậu nước đá lạnh cho da giồn, sau đó đem vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó cho chân gà vào tủ lạnh 30-45 phút cho da khô lại.

– Sả, đem cắt cây thành các khúc dài từ 3-4 cm và đem tước thành những sợi mỏng. Đầu sả đem thái mỏng, ớt thái nhỏ.

Ngâm chân gà vào hỗn hợp nước đã chuẩn bị, bỏ vào tủ lạnh 2 ngày là dùng được

Pha nước ngâm: 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường kính trắng, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội. Sau đó, tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm ngon cùng sả ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.

– Sau đó xếp chân gà vào âu thủy tinh, rồi lần lượt cho hành, tỏ, sả, ớt vào. Cuối cùng đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã để nguội lên trên, đảo đều rồi cất vào tủ lạnh, sau đó 2 ngày là có thể ăn được.

 

[Mưa thủy tinh]

Món Tôm Hấp Với Nước Chấm Siêu Ngon​

Nguyên liệu:

Tôm to (loại đĩa 6 hoặc 12 con)

Gia vị: Mẻ, riềng, đường, sả, muối

Rau thơm: Lá sung, đinh lăng, tía tô, húng chanh, húng quế, kinh giới.. Càng nhiều càng ngon

Cách thực hiện

Tôm rửa sạch, cho vào nồi hấp chín cùng với sả, hấp khoảng 5-10', tuyf thuộc tôm to nhỏ khác nhau, cho tôm chín đều

Giã vài nhánh riềng lấy nước

Cho 1 thìa cà phê nước riềng, 1 bát con mẻ, 1 thìa cà phê đường, 1 chút muối vào máy xay cho đều

Cho hỗn hợp trên lên bếp đun, khuấy đều, nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình bạn

Tèn ten xong

Ảnh minh họa​

Bây giờ thì bóc tôm, gói ít lá sung, kinh giới tía tô húng, đinh lăng.. Chấm bát mẻ mới nấu, bảo đảm phê nhức nách, như ăn gỏi mà lại hợp vệ sinh

Triển nào.

 

[huongduong261]

Cách nấu chè khoai lang trân châu​

Chè khoai lang trân châu là món chè dân dã, ngọt ngào, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm bùi tự nhiên và màu sắc bắt mắt. Khoai lang được hấp chín mềm, cắt miếng vừa ăn, hòa quyện cùng những viên trân châu dai dai, nấu trong nước cốt dừa béo ngậy và vị ngọt thanh dễ chịu. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi, rất thích hợp để thưởng thức vào những buổi chiều mát hoặc dùng như một món tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa ăn.

Nguyên liệu​

– 800g khoai lang

– 5-6 bát nước

– 2 lá dứa

– 1/2 gói trân châu

– Đường

Cách nấu​

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chè khoai lang trân châu

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn

Hạt trân châu rửa sạch với nước

Bước 2: Các bước thực hiện làm chè khoai lang trân châu

Cho nước và lá dứa vào nồi đun sôi

Khi nước sôi lớn, cho khoai lang vào ninh trong 10 phút

Tiếp theo, cho hạt trân châu vào đun cùng cho đến khi hạt trân châu trở nên trong suốt.

Cuối cùng, khi khoai đã chín, các bạn cho đường vào khuấy đều. Lượng đường sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của từng người.

Tắt bếp và vớt bỏ lá dứa ra ngoài.

Thành phẩm

Múc chè ra bát và thưởng thức khi đã nguội

 

[huongduong261]

Nguyên liệu làm mứt khoai lang ngon cho ngày Tết

– 500 gram khoai lang

– 150 gram đường trắng

– 10 gram vôi tôi

– 1 tsp muối

Cách làm

Bước 1:

– Khoai lang mua về bạn rửa sạch, dùng dao gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.

– Đem ngâm khoai lang khoảng 2 tiếng với nước hòa muối.

Bước 2:

– Hòa vôi tôi vào 2 lít nước lạnh, hòa tan rồi lọc lấy phần nước vôi trắng bên trên, bỏ bớt cặn vôi.

– Ngâm khoai lang vào nước vôi khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ, đến khi miếng khoai cứng. Bạn nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều ăn sẽ mất ngon nha!

– Rửa sạch khoai dưới vòi nước lạnh, đổ khoai ra rổ cho ráo nước.

Bước 3:

– Bạn đổ khoai vào một cái nồi, cho đường vào đảo xóc đều. Để ngâm khoảng 4 giờ cho đường tan hết.

– Bạn đặt chảo lên bếp, vặn lửa thật nhỏ.

Bước 4:

– Đường tan, bạn đặt nồi to hay chảo lên bếp, tiếp tục đun lửa thật nhỏ nồi khoai.

– Đun từ 20 đến 30 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để thấm đường hai mặt khoai.

– Đến khi đường cạn bớt nước, và đường từ từ khô bám vào miếng khoai. Tiếp tục đảo đều đến khi đường khô.

Thành phẩm

 

[Chuối vàng chín nải]

Trứng lòng đào ngâm xì dầu

Những ngày bận bịu chỉ muốn một bát cơm nóng với trứng lòng đào. Sau chuỗi ngày bóc trứng vỡ tè le, cuối cùng đã tìm ra bí quyết để bóc trứng lòng đào.

Xem nội dung ẩn

Nguyên Liệu:

1. 10 quả trứng để nhiệt độ phòng
   
2. nồi nước để ngập trứng
   
3. 100 ml giấm
   
4. 1/2 cây hành boaro
   
5. 1/2 củ cà rốt
   
6. 2 tép tỏi Nhật
   
7. (nếu thích có thể thay bằng 1/2 quả ớt chuông đỏ + 1/3 củ hành tây + 5 nhánh lá hẹ, 2 tép tỏi)
   
8. chậu nước lạnh (bỏ đá)
   
9. 130 ml nước đun sôi để nguội
   
10. 50 gr đường
    
11. 110 ml xì dầu
    
12. 10 gr vừng trắng chín

Các bước:

Cho nửa nồi nước lên bếp, thêm 100 ml giấm, đun ở lửa lớn cho sôi già. Sau khi sôi nước thì hạ lửa vừa, dùng muôi thả từng quả trứng vào thật nhẹ nhàng, để trứng không vỡ. Luộc trứng trong 6'. Rồi tắt bếp, nhanh tay vớt trứng thả vào chậu nước lạnh. (bước này vô cùng quan trọng để bóc trứng được róc vỏ, không bị sát hay nát trứng)

Đập nhẹ vỏ trứng cho vỡ. Dùng tay ấn xung quanh chỗ vỡ cho nứt lan rộng ra. Sau đó nhẹ nhàng lột vỏ.

Hành, cà rốt, tỏi băm nhỏ. Pha 130ml nước với 50gr đường và 110ml xì dầu. Trộn cả vào âu to.

Trứng sau khi để róc nước thì thả vào âu xì dầu, rắc vừng trắng lên trên, để ngâm qua đêm.

Khi ăn thì vớt trứng trên cơm nóng, rưới chút xì dầu, cà rốt, hành lên trên. Sắn 1 góc trứng cho lòng đào tràn ra. Vị cơm nóng dẻo quện trong vị ngậy bùi của trứng, hơi hăng của hành tỏi, cuối cùng thoang thoảng vị xì dầu rất lạ nhưng hấp dẫn.

 

[nthuong0813]

BÁNH GỐI​

• Nguyên liệu làm vỏ bánh

* Bột mì đa dụng: 500g

* Bột nở: 1, 5g (còn gọi là men nở, không có có thể bỏ qua)

* Trứng gà: 2 quả

* Bơ: 50 gram bơ, có thể thay thế bằng 50ml dầu ăn

* Sữa: 220ml (sữa tươi loại ít đường)

* Muối: 1/2 thìa cà phê muối

• Nguyên liệu làm nhân bánh

* 4-5 cái mộc nhĩ, một nắm miến dong

* Rau củ: ½ xu hào hoặc củ đậu, cà rốt, 1/2 củ hành tây, hành lá, hành tím

* 200 gram thịt lợn xay (có cả thịt lẫn mỡ sẽ ngon hơn)

* Trứng gà hoặc trứng cút

* Bột nêm, đường, mắm, hạt tiêu..

Cách làm bánh gối nhân thịt cực ngon

• Cách làm vỏ bánh gối (làm từ bột mì)

* Đun nóng bơ cho chảy ra, sau đó thêm phần bơ này cùng với sữa tươi, trứng gà, men nở và muối vào 1 chiếc tô, khuấy đều lên.

* Cho bột mì từ từ vào tô trên, khuấy đều tiếp, thêm một chút nước lọc rồi nhào nặn đến khi phần bột tạo thành một khối mịn, dai, không dính tay là được.

* Bọc kín và cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

• Cách làm nhân bánh gối từ thịt

Trong khoảng thời gian ủ vỏ bánh, bạn nên bắt tay chuẩn bị nhân bánh gối luôn. Sau đây là cách làm nhân bánh gối từ thịt siêu ngon:

* Luộc chín trứng cút hoặc trứng gà, sau đó bóc vỏ và cắt nhỏ (cắt đôi với quả trứng cút, trứng gà thì cắt tư).

* Ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nở rồi vớt ra, rửa sạch, cắt sợi.

* Miến dong ngâm nước rồi cắt nhỏ.

* Su hào, củ đậu, cà rốt bào sợi, thái hành tây hạt lựu.

* Cho các nguyên liệu trên vào tô trộn đều, nêm vào 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, có thể cho thêm đường và nước mắm tùy sở thích, sau đó ướp trong vòng 15 phút.

* Phi thơm hành tím, rồi đổ hỗn hợp trên vào xào chín, cho thêm chút hành lá, sau đó tắt bếp.

• Cách gói bánh gối thật đẹp

Bột sau khi ủ 30 phút bạn mang ra tạo hình [COLOR=rgb(179, 0, 0) ]:[/COLOR]

* Bạn rắc một lớp bột mì mỏng lên bề mặt phẳng nào đó (ví dụ như thớt, bàn) để chống dính.

* Sử dụng cây cán bột (hoặc chai thủy tinh) cán bột mỏng khoảng 2-3 mm.

* Lấy khuôn tròn hoặc bát ăn cơm ấn xuống để tạo thành hình tròn.

* Sau khi làm xong vỏ bánh, bạn đập 1 quả trứng gà, tách lấy lòng đỏ và đánh tan.

* Quét lòng đỏ lên viền vỏ bánh đã chuẩn bị bằng cọ hoặc tay.

* Cho nhân và trứng đã chuẩn bị vào giữa vỏ bánh, sau đó gấp mép bánh lại cho chặt và tạo hình thành nếp.

Lưu ý: Chỉ nên cho nhân vừa đủ và phải bao kín viền bánh

• Cách chiên bánh

* Chuẩn bị 1 cái chảo lòng sâu, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng. Có thể thử dầu nóng bằng cách cho đôi đũa gỗ vào chảo, nếu thấy bong bóng nổi lên xung quanh chiếc đũa thì bạn có thể cho bánh vào chiên.

* Chiên bánh với lửa nhỏ cho đến khi bánh chín vàng đều cả 2 mặt.

* Khi bánh chín đều 2 mặt, vớt bánh ra, để ráo dầu

 

[Tiệm Trà Cảm Xúc]

Cách pha trà chanh mật ong nghe có vẻ đơn giản nhưng các bước chuẩn xác mới tạo nên hương vị hài hòa. Tiệm Trà Cảm Xúc hướng dẫn bạn cách pha chuẩn nhất:

Các bước pha trà:

Ngâm trà với nước nóng 80–90°C trong 3–5 phút

Vắt nước cốt chanh, loại hạt

Cho 2–3 muỗng canh mật ong và nước cốt chanh vào trà, khuấy đều

Đối với trà lạnh: Thêm đá, trang trí lát chanh

Đối với trà nóng: Để trà nguội bớt còn 30–40°C rồi mới thêm mật ong

Lưu ý:

Không pha mật ong với nước quá nóng

Không uống khi đói

Bảo quản tốt nhất trong 1–2 ngày

Chỉ cần 5 phút, bạn đã có ngay ly trà chanh mật ong vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.