27
0
Công thức cà phê sữa truyền thống là một trong những nền tảng quan trọng nhất trong thế giới cà phê Việt Nam. Từ công thức cơ bản này, nhiều biến tấu độc đáo đã ra đời, từ những món kem béo ngậy cho đến những loại thức uống mát lạnh. Bài viết này sẽ giúp bạn nắm vững công thức cà phê sữa cơ bản, và cách nó liên quan đến các công thức phức tạp hơn như cà phê trứng hay cà phê kem muối.
Công thức cà phê sữa cơ bản thường chỉ bao gồm hai thành phần chính: Cà phê phin đậm đặc và sữa đặc có đường. Tỷ lệ hoàn hảo để đạt được hương vị Vừa phải, cân bằng giữa vị đắng và ngọt, thường là 1/3 ly là sữa đặc, còn lại là cà phê. Cà phê nên được pha bằng phin truyền thống để giữ lại độ đậm và tinh dầu tự nhiên. Cà phê sữa truyền thống có thể được uống nóng hoặc thêm đá. Đây là bước đệm quan trọng trước khi bạn khám phá công thức cà phê muối hay công thức cà phê kem muối.
Dựa trên nền tảng công thức cà phê sữa, công thức cà phê muối bổ sung thêm lớp kem muối béo mặn phía trên. Lớp kem này tạo ra sự tương phản hương vị độc đáo, giúp cân bằng lại vị đắng của cà phê. Món này đặc biệt được yêu thích vì sự phong phú trong kết cấu, từ lớp kem sánh mịn đến cà phê đậm đặc phía dưới.
Mặc dù sử dụng trứng, nhưng công thức cà phê trứng cũng là một biến thể giàu dinh dưỡng và béo ngậy của cà phê truyền thống. Thay vì sữa đặc, món này sử dụng lòng đỏ trứng đánh bông với sữa đặc hoặc mật ong để tạo thành lớp kem trứng bông xốp, thơm mùi trứng. Lớp kem này không chỉ làm tăng độ béo, mà còn giúp cà phê giữ ấm lâu hơn. Sự kết hợp này mang lại hương vị Vừa phải, không quá ngọt và không quá đắng.
Công thức cà phê kem muối tương tự như cà phê muối nhưng tập trung vào kỹ thuật đánh kem phức tạp hơn, thường bao gồm kem whipping và một lượng muối nhỏ. Hương vị cuối cùng phải đạt được sự cân bằng Vừa phải, để vị mặn nhẹ làm nổi bật vị cà phê thay vì lấn át nó. Đây là một công thức cà phê hiện đại, thường được phục vụ trong ly cao và đẹp mắt.
1. Bạn Đã Biết Công Thức Cà Phê Sữa Cơ Bản
Công thức cà phê sữa cơ bản thường chỉ bao gồm hai thành phần chính: Cà phê phin đậm đặc và sữa đặc có đường. Tỷ lệ hoàn hảo để đạt được hương vị Vừa phải, cân bằng giữa vị đắng và ngọt, thường là 1/3 ly là sữa đặc, còn lại là cà phê. Cà phê nên được pha bằng phin truyền thống để giữ lại độ đậm và tinh dầu tự nhiên. Cà phê sữa truyền thống có thể được uống nóng hoặc thêm đá. Đây là bước đệm quan trọng trước khi bạn khám phá công thức cà phê muối hay công thức cà phê kem muối.
2. Công Thức Cà Phê Muối Mặn Mà
Dựa trên nền tảng công thức cà phê sữa, công thức cà phê muối bổ sung thêm lớp kem muối béo mặn phía trên. Lớp kem này tạo ra sự tương phản hương vị độc đáo, giúp cân bằng lại vị đắng của cà phê. Món này đặc biệt được yêu thích vì sự phong phú trong kết cấu, từ lớp kem sánh mịn đến cà phê đậm đặc phía dưới.
3. Công Thức Cà Phê Trứng Béo Độc Đáo
Mặc dù sử dụng trứng, nhưng công thức cà phê trứng cũng là một biến thể giàu dinh dưỡng và béo ngậy của cà phê truyền thống. Thay vì sữa đặc, món này sử dụng lòng đỏ trứng đánh bông với sữa đặc hoặc mật ong để tạo thành lớp kem trứng bông xốp, thơm mùi trứng. Lớp kem này không chỉ làm tăng độ béo, mà còn giúp cà phê giữ ấm lâu hơn. Sự kết hợp này mang lại hương vị Vừa phải, không quá ngọt và không quá đắng.
4. Công Thức Cà Phê Kem Muối Với Vị Đắng Nhẹ
Công thức cà phê kem muối tương tự như cà phê muối nhưng tập trung vào kỹ thuật đánh kem phức tạp hơn, thường bao gồm kem whipping và một lượng muối nhỏ. Hương vị cuối cùng phải đạt được sự cân bằng Vừa phải, để vị mặn nhẹ làm nổi bật vị cà phê thay vì lấn át nó. Đây là một công thức cà phê hiện đại, thường được phục vụ trong ly cao và đẹp mắt.
