[Cà Rốt Vàng]

*Nguyên liệu:

+ 1 con gà tơ nhỏ (độ 1-1, 4 kg; không lấy đầu và chân)

+ 50g nấm hương ngâm nước cho mềm

+ 1 hộp nấm

+ 100g củ hành đỏ đã lột vỏ

+ 1 củ tỏi bằm

+ 1 cây xà lách Đà Lạt

+ 1 muỗng bột mì

+ 1 muỗng xúp rượu Rhum

+ 1 muỗng bơ

+ Gia vị: Tàu vị yếu, tương ớt, ngò

+ 1 trái dừa xiêm

+ 1 trái cà chua

*Cách làm:

+ Gà: Làm sạch chặt miếng vừa ăn. Ướp một muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng xúp xì dầu, 1 muỗng xúp rượu Rhum, tỏi. Để thấm.

+ Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên chín vàng (lửa vừa).

+ Bắc chảo khác lên bếp (lửa nhỏ) : Cho bột mì vào rang vàng. Cho bơ vào ồi cjo củ hành, nấm, nước dừa vào xào cho nước sền sệt. Nêm gia vị vừa ăn.

+ Xếp xà lách ra đĩa, xếp gà lên rau, dội nước sốt lên gà. Trên để hoa cà chua, lá ngò.

*Cách dùng: dọn kèm với chén tàu vị yếu, tương ớt.