[quynhtruc]

Bánh bò thốt nốt là một món bánh dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị ngọt ngào của đường thốt nốt và béo ngậy của nước cốt dừa. Món bánh này có độ mềm mịn, bông xốp và thơm lừng, làm cho ai ăn một lần cũng khó mà quên được. Cùng thử ngay công thức làm bánh bò thốt nốt tại nhà để thưởng thức cùng gia đình nhé!

Nguyên Liệu:

• Đường thốt nốt
  
• Nước cốt dừa
  
• Bột năng
  
• Bột gạo
  
• Trứng gà
  
• Dầu ăn
  
• Baking powder

Cách Làm:

Bước 1: Chuẩn Bị Đường và Nước Cốt Dừa

Đầu tiên, cho đường thốt nốt và nước cốt dừa vào một nồi nhỏ, đun sôi nhẹ. Khi đường thốt nốt tan hết, bạn để hỗn hợp nguội xuống khoảng 30 độ C. Điều này sẽ giúp hỗn hợp không quá nóng khi trộn với các nguyên liệu khác.

Bước 2: Trộn Bột và Các Nguyên Liệu Khác

Khi hỗn hợp đường thốt nốt và nước cốt dừa đã nguội, bạn cho bột năng và bột gạo vào và khuấy đều tay cho không còn lợn cợn bột. Sau đó, đập trứng gà vào bát bột, thêm dầu ăn và tiếp tục đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Lọc Bột

Để bánh có độ mịn màng, bạn lọc lại bột qua rây để loại bỏ những phần bột chưa hòa tan hoàn toàn, giúp bột bánh mịn hơn khi nướng.

Bước 4: Để Bột Nghỉ và Làm Nóng Khuôn

Sau khi bột đã hoàn thành, bạn để bột nghỉ trong khoảng 15 phút. Trong khi đó, hãy làm nóng khuôn bánh và lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút. Đặc biệt lưu ý là khuôn bánh cũng cần được làm nóng trước để bánh có thể nở tốt hơn khi nướng.

Bước 5: Phết Bơ và Làm Nóng Khuôn Thêm

Sau 10 phút, bạn lấy khuôn ra và phết một lớp bơ lên khuôn để bánh không bị dính. Sau đó, cho khuôn vào lò nướng làm nóng thêm 5 phút nữa.

Bước 6: Trộn Baking Powder và Đổ Bột Vào Khuôn

Trước khi đổ bột vào khuôn, bạn thêm 5g baking powder vào bột và khuấy đều để tạo độ xốp cho bánh. Sau đó, đổ bột vào khuôn khi khuôn vẫn còn nóng. Nhớ là khuôn phải thật nóng để bánh nở đều và đẹp.

Bước 7: Nướng Bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C và nướng bánh trong khoảng 20 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 160 độ C và nướng thêm 30 phút nữa. Lúc này, bánh sẽ dần chuyển sang màu vàng đẹp mắt và có mùi thơm ngào ngạt.

Bước 8: Để Bánh Nghỉ và Thưởng Thức

Khi bánh đã chín, bạn để bánh trong lò thêm khoảng 5 phút nữa để bánh ổn định nhiệt. Sau đó, lấy bánh ra ngoài và để nguội hoàn toàn. Khi bánh nguội, bạn có thể thưởng thức ngay món bánh bò thốt nốt mềm mại, thơm ngon.

Mẹo Nhỏ:

• Khi làm nóng khuôn, hãy chắc chắn là khuôn đã đủ nóng để bánh có thể nở đều.
  
• Bạn có thể thay thế đường thốt nốt bằng đường cát, nhưng sẽ mất đi hương vị đặc trưng của món bánh.
  
• Để bánh thêm hấp dẫn, có thể rắc thêm dừa nạo hoặc ăn cùng nước cốt dừa khi thưởng thức.

Món bánh bò thốt nốt thơm ngon này chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!