[Sói Đỏ]

# ️ Gỏi gà nộm hoa chuối

* * *

# NGUYÊN LIỆU

| Nguyên liệu: Số lượng |

| Thịt gà: 500g

| Giá đỗ: 100g

| Hoa chuối tây: 100g

| Hành tây: 100g

| Lá chanh, chanh tươi: Đủ dùng

| Rau mùi, rau răm, rau thơm: Theo khẩu vị

| ️ Gia vị: Ớt, giấm, đường, tỏi, muối, hạt tiêu, mì chính, phèn chua

* * *

## CÁCH LÀM

### BƯỚC 1 · Luộc & ướp gà

- Rửa sạch thịt gà, để ráo nước

- Đun nước khoảng 30°C, thêm chút muối, thả gà vào luộc chín tới

- Vớt ra để nguội tự nhiên, xé miếng vừa ăn

- Ướp thịt với muối, mì chính, hạt tiêu, lá chanh thái chỉ - để ngấm gia vị

### BƯỚC 2 · Sơ chế rau củ

- Hoa chuối: Thái mỏng → ngâm nước phèn chua 10–15 phút → rửa sạch → để thật ráo

- Hành tây: Thái lát mỏng; Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo

- Hòa hỗn hợp ngâm: Giấm + đường + muối + tỏi băm + ớt thái nhỏ

- Ngâm hoa chuối, hành tây, giá đỗ 10–15 phút → vắt nhẹ bớt nước

- Rau mùi, rau răm: Nhặt sạch → cắt khúc khoảng 2cm

### BƯỚC 3 · Trộn & hoàn thành

- Cho thịt gà vào tô lớn, vắt nước cốt chanh vừa ăn, trộn nhẹ

- Thêm hỗn hợp hoa chuối – giá – hành tây, đảo đều tay

- Nếm điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị

- Thêm rau mùi, rau răm, đảo nhẹ để rau không bị nát

- Bày ra đĩa, trang trí ớt tỉa hoa & lá chanh

- > Hoàn thành!

* * *

## lưu ý nhỏ

- Không luộc gà quá kỹ → thịt ngọt, dai tự nhiên

- Vắt ráo nước rau trước khi trộn → gỏi giòn ngon, không bị ướt

- Có thể tăng/giảm giấm, đường, ớt theo khẩu vị gia đình

* * *