Review Top 5 Máy Làm Bánh Mì Được Yêu Thích Nhất: Chọn Lựa Hoàn Hảo Cho 2024

Top 5 Máy Làm Bánh Mì Được Yêu Thích Nhất: Chọn Lựa Hoàn Hảo Cho 2024​

Một vài điều đơn giản mang lại niềm vui nhiều hơn là một ổ bánh mì mới ra lò. Một lát bánh mì còn ấm (nhưng không quá nóng, bánh mì nên được để nguội đúng cách) với một lớp bơ muối là điều tuyệt vời trong mọi hoàn cảnh, nhưng càng tuyệt vời hơn khi bạn tự làm bánh.



Dù những họa tiết khắc trên bánh sourdough trên Instagram có thể khiến bạn nghĩ rằng việc làm bánh mì cần hiểu biết phức tạp về quá trình lên men, thực tế không phải vậy. Không có gì sai khi sử dụng men instant hoặc men tươi thay vì phải chăm sóc một khởi đầu sourdough, và bạn cũng không cần đầu tư vào một thiết bị làm bánh đắt tiền, đặc biệt nếu bạn sử dụng một máy làm bánh mì phù hợp.

Khi tìm kiếm máy làm bánh mì hoàn hảo, kích thước ổ bánh và kích thước tổng thể của máy là điểm khởi đầu của nhiều người làm bánh tại nhà, nhưng các tính năng không dừng lại ở đó. Một số máy làm bánh có vẻ hoạt động tốt hơn với các loại bột khác nhau; số khác giữ cho bánh mì ấm cho đến khi bạn về nhà từ công việc và sẵn sàng thưởng thức cùng một bát súp lớn cho bữa tối.

1. Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus Bread Maker



Ưu Điểm: Đây là một máy dễ vệ sinh với nhiều tính năng linh hoạt.

Nhược Điểm: Nó có giá cao và khá lớn.

Bạn có thể biết Zojirushi qua các nồi cơm điện xuất sắc của họ hoặc đơn giản là thương hiệu Nhật Bản tuyệt vời; họ cũng sản xuất máy làm bánh mì xuất sắc. Trên thực tế, Virtuoso Plus của Zojirushi là lựa chọn tốt nhất cho máy làm bánh mì nhờ vào sự linh hoạt và dễ sử dụng của nó. Với màn hình LCD lớn, các thành phần dễ làm sạch và các tính năng hỗ trợ việc làm nhiều loại bánh hơn chỉ là ổ bánh mì trắng cơ bản, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người làm bánh có kinh nghiệm không muốn hy sinh chất lượng vì sự tiện lợi. Nó thậm chí còn có một cửa sổ nhỏ để theo dõi ổ bánh trong suốt các giai đoạn nướng, làm cho nó là một sự lựa chọn tuyệt vời cho cả người mới bắt đầu và chuyên gia.

Tôi thấy sự hiện diện của hai lưỡi dao nhào là có giá trị cho việc trộn đều, giúp phát triển cấu trúc gluten cho một miếng bánh nhẹ nhàng. Các chu trình lập trình của Virtuoso Plus giúp điều khiển từng giai đoạn (nhào, ủ, nướng) trở nên đơn giản để thích ứng với từng công thức. Máy Zojirushi này cũng xuất sắc trong quá trình nướng, tạo ra những ổ bánh nướng đều với lớp vỏ vàng đẹp mắt. Hơn nữa, khay nướng chống dính giúp việc làm sạch dễ dàng. Bạn sẽ phải đảm bảo có đủ không gian trên mặt bàn và trong ví của bạn cho máy lớn và đắt tiền này, nhưng nếu có, nó chắc chắn xứng đáng với số tiền bỏ ra.

Kích thước: 10.5 x 18 x 12.88 inches

Kích thước ổ bánh: 1.5 và 2 pounds

Cài đặt: Multigrain, whole wheat, rapid whole wheat, gluten-free, salt-free, sugar-free, vegan

2. Hamilton Beach Digital Bread Maker



Ưu Điểm: Máy này có các thành phần an toàn với máy rửa chén và sản xuất những ổ bánh mì đẹp.

Nhược Điểm: Nó phù hợp nhất với những người làm bánh mới bắt đầu.

Tôi yêu thích cách Hamilton Beach HomeBaker dễ dàng vệ sinh và sử dụng. Máy này đáng tin cậy tạo ra những ổ bánh mì đẹp và dễ cắt, có 12 chế độ nướng và thậm chí có thể xử lý các dự án nấu ăn khác như bánh, mứt và vỏ pizza. Trong khi tôi thích sự đa năng và tất cả các tính năng thân thiện với người dùng của nó, tôi cảm thấy rằng máy làm bánh mì này sẽ phù hợp nhất với những người mới bắt đầu. Nhưng nếu bạn là một người làm bánh có kinh nghiệm đang tìm kiếm thứ gì đó nâng cao hơn, thì đây có thể không phải là máy phù hợp với bạn.

Tôi lưu ý rằng trong khi các công thức đi kèm với máy hoạt động tốt, tôi không mong muốn sử dụng Hamilton Beach HomeBaker cho các dự án nướng bánh phức tạp hơn (như những công thức mà bạn có thể tìm thấy trong các sách dạy làm bánh yêu thích của bạn). Thêm vào đó, Hamilton Beach gần đây đã phát hành một mẫu máy mới mà tôi chưa thử nghiệm, với tất cả các chế độ nướng đa năng giống như trong giao diện số dễ lập trình. Nếu bạn thích giao diện số, bạn có thể tìm thấy nó trên Amazon, Hamilton Beach, Wayfair và Walmart.

Kích thước: 10.43 x 14.13 x 12.2 inches

Kích thước ổ bánh: 1.5 hoặc 2 pounds

Cài đặt: Basic, French, gluten-free, quick, sweet, 1.5-pound express, 2-pound express, dough, jam, cake, whole grain, bake

3. Cuisinart Compact Automatic Bread Maker



Ưu Điểm: Đây là một máy dễ sử dụng và đáng tin cậy tạo ra ba kích thước bánh mì, vì vậy nó thích ứng tốt với sự thay đổi của bạn trong việc làm bánh.

Nhược Điểm: Bột có xu hướng dính vào cánh khuấy, và không có các thành phần an toàn với máy rửa chén.

Như tên gọi của nó, máy làm bánh mì Compact Automatic của Cuisinart thực hiện nhanh chóng (và đơn giản) việc biến bột thành những ổ bánh mì đẹp. Được thiết kế để sản xuất bánh mì với các kích thước khác nhau, máy này cung cấp sự linh hoạt bổ sung bằng cách bao gồm 12 tùy chọn lập trình sẵn, một bộ hẹn giờ trì hoãn 13 giờ và các cài đặt cho phép bạn nướng nhiều loại bánh mì khác nhau và kiểm soát độ nâu của lớp vỏ. Khay nướng thẳng đứng của nó, với việc giải phóng dễ dàng, làm cho việc sử dụng và làm sạch đơn giản và giữ cho máy thon gọn và phù hợp cho các căn bếp nhỏ hơn. Tôi thấy các hướng dẫn rất dễ hiểu và máy rất dễ lập trình, tạo ra bánh mì trắng thơm ngon và bánh chuối mềm mại.

Tôi cũng nhận thấy rằng bột có xu hướng dính vào cánh khuấy, vì vậy có thể cần một chút ngâm trước khi làm sạch. Nhưng mặc dù máy này không có các bộ phận an toàn với máy rửa chén, tôi thấy rằng các bộ phận đó rất dễ làm sạch chỉ bằng cách lau bằng khăn ẩm. Và thật không may, điều đó không phải lúc nào cũng đúng với các công cụ làm bánh yêu thích của bạn.

Kích thước: 10.25 x 13.25 x 11.25 inches

Kích thước ổ bánh: 1, 1.5, hoặc 2 pounds

Cài đặt: White, French, whole wheat, ultra-fast, sweet, gluten-free, artisan dough, dough, jam, package mix, cake, bake-only

4. Breville Custom Loaf Bread Maker



Ưu Điểm: Đây là một máy làm bánh mì đầy đủ, đa năng với kích thước ổ bánh lớn nhất trong danh sách của tôi.

Nhược Điểm: Cửa sổ quan sát bị mờ trong các chu kỳ nhào và ủ.

Máy làm bánh mì Breville Custom Loaf

Tôi thấy máy làm bánh mì Custom Loaf của Breville thật sự đúng như tên gọi của nó, vì đây là lựa chọn yêu thích của tôi cho việc tùy chỉnh công thức. Máy đi kèm với một cuốn sách hướng dẫn chi tiết, chỉ rõ loại cối trộn nào cần sử dụng (có hai loại cối cho nhào bột gập và bình thường), và một chỉ báo tiến trình giúp bạn theo dõi quá trình. Giỏ bánh được thiết kế thông minh, đèn lò và các nút điều khiển phát sáng chỉ làm tăng thêm tính năng của máy. Hơn nữa, thiết kế của nó rất dễ sử dụng và hấp dẫn, với giỏ bánh dễ đặt vào và tay cầm bên ngoài vẫn thoải mái khi sử dụng.

Mặc dù tôi thấy cửa sổ xem thường bị mờ trong suốt quá trình nhào và ủ bột, nhưng tôi rất hài lòng với kết quả của những chiếc bánh từ máy này. Bánh mì mềm, tơi và nướng đều với nỗ lực tối thiểu. Và với hơn 100 công thức có trong hướng dẫn, bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán với Breville này!

Kích thước: 7.17 x 16.22 x 10.75 inch

Kích thước ổ bánh: 1, 1.5, 2 hoặc 2.5 pounds

Cài đặt: Tùy chỉnh, cơ bản, nguyên cám, nhanh, không chứa gluten, giòn, ngọt, không men, bột, pizza, pasta, nướng, mứt

5. Máy làm bánh mì mini Zojirushi Home Bakery



Ưu điểm:

Máy làm bánh cực kỳ yên tĩnh với thiết kế nhỏ gọn.

Nhược điểm:

Không có các bộ phận an toàn với máy rửa chén.

Tôi rất thích máy làm bánh mini Zojirushi Home Bakery, từ hướng dẫn chi tiết đến những chiếc bánh thơm ngon mà nó sản xuất. Mặc dù không có các bộ phận an toàn với máy rửa chén, nhưng máy nhỏ này dễ dàng để làm sạch, và việc lưu trữ không phải là vấn đề nhờ kích thước nhỏ gọn của nó. Như vậy, bạn có thể có thêm không gian trên quầy bếp cho hộp bánh mì mới tinh mà bạn đã mua để chứa tất cả các ổ bánh mì tự làm của mình.

Tôi thấy rằng máy này tạo ra một số chiếc bánh chuối ngon nhất trong tất cả các máy làm bánh mì mà tôi đã thử nghiệm, và nó giữ được sự yên tĩnh rất tốt trong suốt quá trình. Chưa kể đến việc phân phối các nguyên liệu đều đặn. Dù bạn là người mới bắt đầu hay một chuyên gia nướng bánh kỳ cựu, đây là một máy làm bánh lý tưởng cho không gian nhỏ hoặc bất kỳ ai muốn làm bánh dễ dàng trên quy mô nhỏ.

Kích thước: 8.5 x 11.25 x 12.25 inch

Kích thước ổ bánh: 1 pound

Cài đặt: Bánh cơ bản, mềm, Pháp, bột, bột bánh quy/pasta, bánh, mứt, nhanh

Máy làm bánh mì yêu thích của tôi

Máy làm bánh mì yêu thích của tôi nói chung, Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus, có giá hơi cao, nhưng nó xứng đáng cho những người sử dụng máy làm bánh thường xuyên. Nó tạo ra những ổ bánh mì tuyệt đẹp, nướng đều với lớp vỏ vàng mềm mại hoàn hảo, và các cài đặt đa dạng cũng như bộ hẹn giờ khởi động trễ giúp bạn dễ dàng cài đặt và quên đi. Nếu bạn đang tìm kiếm một máy đa năng với kích thước nhỏ hơn, tôi cũng rất thích Cuisinart Compact Automatic Bread Maker .

Những yếu tố cần xem xét

Kích thước

Chọn máy làm bánh mì tốt nhất là vấn đề hiểu rõ bản thân và nhu cầu của bạn, như kích thước ổ bánh mì mà bạn cần. Một số máy chỉ sản xuất ổ bánh mì với một kích thước, trong khi những máy khác cho phép sản xuất nhiều kích thước khác nhau. Vì vậy, biết kích thước bánh mì bạn thích là rất quan trọng. Cũng cần cân nhắc kích thước của máy. Nếu bạn thiếu không gian trên quầy bếp, bạn có thể muốn tìm một mẫu nhỏ hơn mà bạn có thể dễ dàng lưu trữ trong tủ bếp. Nhưng nếu không gian không phải là vấn đề và bạn là người nướng bánh thường xuyên, một máy lớn hơn có thể vẫn để trên quầy bếp mà không gặp vấn đề gì.

Tính năng

Không phải tất cả các máy làm bánh mì đều giống nhau, và vì các thợ làm bánh tại nhà có những yêu cầu khác nhau từ các thiết bị của họ, điều đó có thể là ổn. Máy có thể tạo ra 10 ổ bánh mì không chứa gluten một năm có thể không phải là máy làm bánh mì tốt nhất cho một ổ bánh mì nguyên cám 2 pound hàng tuần. Bạn có muốn máy có cài đặt tự động cụ thể, hay bạn muốn có thể điều chỉnh thời gian nhào và nướng để phù hợp với công thức của riêng bạn? Bạn có muốn máy làm bánh mì nhào bột cho bạn không? Bạn có quan tâm nếu cối trộn để lại dấu trên ổ bánh mì của bạn không? Đây là tất cả những tính năng cần xem xét khi chọn máy làm bánh mì tốt nhất cho bạn.

Một số máy đi kèm với các cài đặt đã được lập trình sẵn cho phép bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào và nhấn một nút, trong khi những máy khác phù hợp hơn với việc tùy chỉnh ổ bánh. Nếu những loại tính năng đó quan trọng với bạn, bạn sẽ muốn chú ý đến các cài đặt mà máy của bạn cung cấp và liệu chúng có thể điều chỉnh được hay không.

Dễ dàng làm sạch

Cuối cùng, việc làm sạch máy và tất cả các phụ kiện của nó có khó không? Nó có cần phải tháo rời không, và tất cả các bộ phận có phải rửa tay không? Ngày nay, có nhiều mẫu máy làm bánh mì đi kèm với các bộ phận an toàn với máy rửa chén; tuy nhiên, vẫn còn nhiều máy không cung cấp tiện ích đó. Bạn cũng nên cân nhắc các bộ phận nào của máy có thể tháo rời và bộ phận nào không, vì điều đó sẽ ảnh hưởng đến mức độ làm sạch của chúng. Một số bộ phận chỉ cần lau qua bằng khăn ẩm, trong khi những bộ phận khác có thể cần ngâm một chút nếu chúng bị phủ bột dính. Tổng thể, việc biết bạn sẵn sàng dành bao nhiêu thời gian và công sức cho việc làm sạch máy của bạn là quan trọng khi đầu tư vào một máy làm bánh mì để trên quầy bếp.



Các câu hỏi thường gặp

Có đáng để mua máy làm bánh mì không?

Như các thiết bị khác như nồi chiên không dầu, máy làm bánh mì là công cụ tiện lợi; ngay cả những phiên bản kém lý tưởng cũng tiết kiệm thời gian và công sức so với việc làm hoàn toàn từ đầu. Nói chung, máy làm bánh mì ít phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường của nhà bạn (hoặc thời tiết bên ngoài) để làm bột nở thành công, điều này làm giảm một số rủi ro khi là người làm bánh cho gia đình bạn. Chúng cũng giảm bớt sự lộn xộn và thường rất hiệu quả. Chúng cũng có thể giúp bạn tiết kiệm tiền theo thời gian. Sau cùng, không gì có thể sánh bằng cảm giác ấm áp và hương thơm của bánh mì mới nướng trong nhà và vị ngon của miếng bơ tan chảy trên một lát bánh mì nóng từ lò ra.

Có thể dùng bột mì thường trong máy làm bánh mì không?

Bột mì làm bánh mì có hàm lượng protein cao hơn, có nghĩa là nó cũng có hàm lượng gluten cao hơn. Sự gia tăng protein giúp làm cứng bột và cho phép nó nở dễ hơn, và gluten tăng cường tạo ra một ổ bánh mì dai hơn. Nếu bạn chọn sử dụng bột mì đa dụng, bạn có thể cần nhiều hơn để đạt được tỷ lệ protein (và gluten) cần thiết để làm những ổ bánh mì hoàn hảo. Mặc dù nhiều người ưa thích bột mì đa dụng đã tẩy trắng, nhưng hàm lượng protein cao hơn của các loại bột khác tạo ra những ổ bánh mì ngon hơn và lành mạnh hơn. Hãy xem xét hướng dẫn của máy làm bánh hoặc liên hệ với nhà sản xuất máy nếu bạn có thêm câu hỏi.

Loại men nào dùng cho máy làm bánh mì?

Mặc dù bạn có thể sử dụng men khô hoạt động thường trong máy làm bánh mì, men làm bánh mì và men nhanh được chuẩn bị đặc biệt để hoạt động nhanh hơn so với men khô hoạt động. Chúng được làm đặc biệt để sử dụng trong máy làm bánh mì và cho các công thức nướng bánh nhanh khác. Men khô hoạt động cần phải được kích hoạt trong nước trước khi sử dụng. Ngược lại, men làm bánh mì và men nhanh có thể được trộn trực tiếp với các nguyên liệu khô khác, làm cho chúng dễ sử dụng hơn với máy làm bánh mì.

Tại sao bánh mì của tôi lại cứng khi dùng máy làm bánh mì?

Điều này có thể là do không nhào bột đủ kỹ, nhưng thường thì là do không sử dụng đúng loại bột. Bột có hàm lượng protein cao hơn tạo ra những ổ bánh mì cao hơn, nhẹ hơn và dai hơn. Cũng nên nhớ rằng để bánh mì nghỉ trong ba giờ sau khi nướng giúp tinh bột trong bánh ổn định hơn và có thể mang lại kết quả ngon hơn.

Có tiết kiệm chi phí hơn khi làm bánh mì tại nhà không?

Tùy thuộc vào giá bột mì, một ổ bánh mì tự làm có thể có giá khoảng $2. So với những ổ bánh mì mua ở cửa hàng chất lượng cao, điều này có thể tiết kiệm đáng kể trong vài tháng. Tuy nhiên, việc làm bánh tại nhà không tiết kiệm thời gian. Đối với những người bận rộn nấu ăn tại nhà hàng ngày, điều này có thể không cảm thấy bị cắt giảm. Nhưng đối với những người chọn sự tiện lợi do thói quen và lịch trình bận rộn, việc làm một món cơ bản như bánh mì tại nhà có thể nhanh chóng trở thành một công việc gây thất vọng.

Có thể làm bánh mì sourdough trong máy làm bánh mì không?

Câu trả lời ngắn gọn là có, nhưng có một số lưu ý. Bạn sẽ cần phải điều chỉnh công thức của mình để làm bánh mì sourdough trong máy làm bánh mì, và sản phẩm cuối cùng có thể không đạt được hình dạng bánh mì dày, vỏ giòn mà bạn quen thuộc. Bánh mì sourdough phải được làm với một khởi đầu sourdough thay vì men truyền thống, điều này có thể làm cho thời gian nở của nó không thể dự đoán. Do đó, nếu máy của bạn không có các chương trình tùy chỉnh, việc sử dụng nó để làm sourdough sẽ khó khăn hơn. Tuy nhiên, nếu máy làm bánh mì của bạn cho phép điều chỉnh thời gian nở, bạn có thể gặp may mắn. Nhưng điều đó vẫn sẽ yêu cầu một chút thử nghiệm.