GIẢI NHIỆT MÙA HÈ VỚI CHÈ DỪA NON THẠCH LÁ DỨA THƠM BÉO Chè dừa non thạch lá dứa hấp dẫn như thế nào là do nó được tạo nên từ nhiều nguyên liệu khác nhau như dừa non mềm ngọt bột báng dẻo dai, nước cốt dừa béo ngậy và thạch lá dứa giòn thơm. Không chỉ vậy, món chè này còn có cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, vì thế thật dễ hiểu khi đây là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Nguyên liệu làm món chè dừa non thạch lá dứa 400g cùi dừa 1 bó lá dứa Dừa nạo Bột rau câu 300g đường trắng 100g bột báng Cách làm chè dừa non thạch lá dứa Bước 1: Xay lá dứa - Lá dứa khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ - Sau đó, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với một ít nước rồi lọc lá dứa qua rây, lấy nước cốt và bỏ phần xác Bước 2: Nấu thạch lá dứa - Bạn cho bột rau câu vào cái đĩa lớn rồi trộn đều với 100g đường cát, sau đó bạn đun sôi khỏng 600ml nước, khi nước sôi bùng lên, bạn cho hỗn hợp rau câu và đường vào - Lưu ý, bạn nên cho từ từ, vừa cho bạn vừa dùng vá khuấy cho đều đến khi rau câu và đường tan hẳn nếu không sẽ bị vón cục - Tiếp đến, bọn cho phần nước cốt lá dứa vừa xay ở bước 1 vào, đảo đều rồi đổ rau câu ra khuôn. Đợi đến khi rau câu đông lại thì cắt rau câu thành từng sợi dài Bước 3: Nấu bột báng - Bạn cho bột báng vào ngâm với nước khoảng 15 phút rồi vớt để ráo - Nấu sôi nồi nước, rồi cho bột báng vào, nấu với lửa nhỏ đến khi bột báng chuyển sang màu trong, không đục trắng nữa. Khi bột báng chín, vớt bột báng ra - Trong thời gian chờ đợi bột báng chín, bạn lấy cùi dừa non rửa sạch rồi cắt thành từng sợi Bước 4: Nấu chè dừa non thạch lá dứa - Bạn cho dừa nạo vào tô rồi cho nước ấm vào nhào mạnh, vắt lấy nước cốt dừa. Hoặc bạn có thể sử dụng hộp nước cốt dừa đều được - Sau đó, bạn cho nước lọc vào nồi, nấu sôi lên rồi cho bột báng vào. Tiếp theo bạn cho 200g đường cùng nước cốt dừa vào, khuấy đều lên - Khi nước dừa sôi lên, bạn cho dừa cắt sợi vào cùng ít muối để chè trọn vị hơn rồi khuấy đều, nấu chè thêm khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp Bước 5: Hoàn thành - Sau khi chè nguội thì cho thạch dứa vào, khuấy đều lê, cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ vào là hoàn thành Chúc các bạn thành công!
