- ★
Cách Làm Tôm Hấp Nước Dừa Ngọt Thanh Cho Mâm Cỗ Thêm Phần Sung Túc
Tôm hấp nước dừa từ lâu đã là món ăn sang trọng thường xuất hiện trong các nhà hàng ven biển, mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Nhìn những con tôm đỏ au xếp tròn trịa trên quả dừa xiêm thơm ngát là thấy lòng xốn xang, thèm thuồng cái vị ngọt mát khó cưỡng. Thay vì phải đi quán xa xôi, bạn hoàn toàn có thể tự tay trổ tài món này ngay tại gian bếp nhà mình để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món tôm hấp nước dừa ngon đúng điệu cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị 600g tôm tươi (nên chọn tôm thẻ hoặc tôm sú kích cỡ vừa phải, không quá nhỏ, có chân màu tươi tự nhiên, thân và đầu tôm dính liền, vỏ căng chắc), 1 quả dừa xiêm tươi để lấy nước ngọt thanh, cùng các loại gia vị gồm muối, tiêu, chanh, hành tím, bột nêm và rau sống, dưa leo, cà chua ăn kèm.
Các bước sơ chế và chế biến
Đầu tiên là phần sơ chế, tôm mua về rửa sạch, cắt bớt râu, lấy chỉ đen trên lưng rồi để ráo. Rau sống nhặt sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vảy ráo, dưa leo cắt lát, cà chua tỉa hoa trang trí. Hành tím băm nhỏ để đập dập đun cùng nước dừa. Quả dừa chặt lấy nước, tỉa gọn phần vỏ để làm đồ đựng tôm cho đẹp mắt. Kế tiếp là bước thực hiện, bạn cho nước dừa tươi vào xoong đun cùng hành tím đập dập, nêm chút hạt nêm và muối cho vừa miệng, sau đó dùng xửng hấp tôm khoảng 5 đến 7 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam và co lại vừa chín tới. Cuối cùng, bạn xếp tôm xung quanh quả dừa, rưới một ít nước hấp lên trên để tăng độ ngọt đậm đà và rắc thêm chút hành ngò trang trí là hoàn thành.
Lưu ý khi chọn thực phẩm và chế biến
Khi đi chợ mua tôm, bạn nhớ chú ý chọn những con tôm có phần đuôi xếp gọn, tránh mua tôm xòe đuôi hoặc lỏng lẻo vì đó là tôm để lâu sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên. Khi hấp không nên hấp quá lâu sẽ làm tôm bị bủn và mất đi độ giòn ngọt vốn có. Món tôm hấp nước dừa này ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm đĩa muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh cay nồng sẽ khiến ai nấy ăn hoài không ngán.
Tôm hấp nước dừa từ lâu đã là món ăn sang trọng thường xuất hiện trong các nhà hàng ven biển, mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Nhìn những con tôm đỏ au xếp tròn trịa trên quả dừa xiêm thơm ngát là thấy lòng xốn xang, thèm thuồng cái vị ngọt mát khó cưỡng. Thay vì phải đi quán xa xôi, bạn hoàn toàn có thể tự tay trổ tài món này ngay tại gian bếp nhà mình để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món tôm hấp nước dừa ngon đúng điệu cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị 600g tôm tươi (nên chọn tôm thẻ hoặc tôm sú kích cỡ vừa phải, không quá nhỏ, có chân màu tươi tự nhiên, thân và đầu tôm dính liền, vỏ căng chắc), 1 quả dừa xiêm tươi để lấy nước ngọt thanh, cùng các loại gia vị gồm muối, tiêu, chanh, hành tím, bột nêm và rau sống, dưa leo, cà chua ăn kèm.
Các bước sơ chế và chế biến
Đầu tiên là phần sơ chế, tôm mua về rửa sạch, cắt bớt râu, lấy chỉ đen trên lưng rồi để ráo. Rau sống nhặt sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vảy ráo, dưa leo cắt lát, cà chua tỉa hoa trang trí. Hành tím băm nhỏ để đập dập đun cùng nước dừa. Quả dừa chặt lấy nước, tỉa gọn phần vỏ để làm đồ đựng tôm cho đẹp mắt. Kế tiếp là bước thực hiện, bạn cho nước dừa tươi vào xoong đun cùng hành tím đập dập, nêm chút hạt nêm và muối cho vừa miệng, sau đó dùng xửng hấp tôm khoảng 5 đến 7 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam và co lại vừa chín tới. Cuối cùng, bạn xếp tôm xung quanh quả dừa, rưới một ít nước hấp lên trên để tăng độ ngọt đậm đà và rắc thêm chút hành ngò trang trí là hoàn thành.
Lưu ý khi chọn thực phẩm và chế biến
Khi đi chợ mua tôm, bạn nhớ chú ý chọn những con tôm có phần đuôi xếp gọn, tránh mua tôm xòe đuôi hoặc lỏng lẻo vì đó là tôm để lâu sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên. Khi hấp không nên hấp quá lâu sẽ làm tôm bị bủn và mất đi độ giòn ngọt vốn có. Món tôm hấp nước dừa này ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm đĩa muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh cay nồng sẽ khiến ai nấy ăn hoài không ngán.
