[Cà Rốt Vàng]

*Nguyên liệu:

+ 1 kg sò huyết

+ 100 g bơ

+ 50 g hành tỏi

+ 2 trái chanh

+ 1 quả trứng gà

+ 50 g xí muội đã ngâm mềm

+ 2 trái ớt

+ 1 muỗng bột cà ri

+ 1 muỗng cà phê ớt bột khô

+ 2 muỗng xì dầu

+ Gia vị, rau thơm

*Cách làm:

1/. Chuẩn bị:

+ Sò huyết: Ngâm nước muối, dùng bàn chải chà rửa cho sạch. Đem lên vỉ nướng cho sò vừa hé miệng, cạy bỏ một bên vỏ.

+ Xí muội: Bỏ hột, băm nát.

+ Hành tỏi: Băm nhỏ.

+ Rau thơm: Lặt rồi rửa sạch, để ráo, cho ra đĩa.

2/. Chế biến:

+ Trứng gà đánh tan, cho 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, bột cà ri, ớt khô, xì dầu, bơ trộn đều rồi trét lên mặt sò, xếp vào mâm có thoa dầu.

+ Thùng nướng đun nóng trước 5 - 10 phút, cho mâm sò vào nướng chín vàng.

3/. Cách dùng:

Dùng nóng với rau thơm, chấm muối tiêu chanh.