[Ngô Phương Thảo]

Cách làm món canh kim chi vị Hàn Quốc

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ (hoặc thịt bò)

- Kim chi

- Đậu phụ

- Khoai tây

- Hành lá, hành khô

- Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường, bột ớt Hàn Quốc.

Sơ chế nguyên liệu

1. Đem hành lá, nhặt sạch rễ, rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ. Hành tím đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
   
2. Thịt lợn bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
   
3. Kim chi cải thảo đem vắt khô hết nước và thái nhỏ
   
4. Đậu phụ đem thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, chiều dài khoảng 2cm.

Cách làm:

1. Phi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào, xào chín tới.
   
2. Tiếp tục cho kim chi vào xào 3 phút rồi đổ nước lọc ½ bát nước kim chi vào nồi, đun sôi, hớt bọt.
   
3. Cho khoai tây vào nồi kim chi đun sôi, giảm lửa, hầm trong khoảng 20 phút. Thêm 1 thìa đường để làm dịu vị chua của kim chi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm chút ớt bột Hàn Quốc (tùy theo khẩu vị của người ăn để nêm nếm cho phù hợp).
   
4. Cuối cùng đậu phụ đun sôi lại 3 phút, rắc hành lá và tiêu.

Chúc các bạn thành công nhé!​