I. DINH DƯỠNG CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT

1. Khái niệm vi sinh vật

Là sinh vật có đặc điểm: Có kích thước nhỏ bé chỉ quan sát thấy chúng dưới kính hiễn vi; đơn bào hoặc đa bào; sinh trưởng và sinh sản rất nhanh; phân bố rộng.



2. Môi trường và các kiểu dinh dưỡng

A. Các loại môi trường

- Môi trường tự nhiên: Gồm các chất tự nhiên.

- Môi trường tổng hợp: Gồm các chất đã biết

Thành phần hóa học và số lượng.

- Môi trường bán tổng hợp: Gồm chất tự nhiên và hóa học.

B. Các kiểu dinh dưỡng (bảng bên)

II. QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VÍ SINH VẬT

1. Quá trình tổng hợp

- VSV sinh trưởng và sinh sản rất nhanh nên quá trình sinh tổng hợp với tốc độ rất nhanh.

- Tổng hợp protein: N (Axit amin) →Protein.

- Tổng hợp polisaccarit :(Glucozo) n + ADP – glucozo → (Glucozo) n +1 + ADP.

- Tổng hợp lipit: Glixeron + axit béo →Lipit.

- Tổng hợp Axit nucleic: N (Nucleotit) →Axit nucleic.

2. Quá trình phân giải

- Protein → Axit amin.

- Lipit → Glixeron + axit béo.

- Tinh bột → Glucozo →Etilic + CO2.

- Glucozo (VK lactic đồng hình) Axit lactic.

- Glucozo (VK lactic đồng hình) Axit lactic + Etilic + Axetic + CO2.

* Tổng hợp và phân giải là 2 quá trình ngược chiều nhau nhưng bổ sung cho nhau.