I. DINH DƯỠNG CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT 1. Khái niệm vi sinh vật Là sinh vật có đặc điểm: Có kích thước nhỏ bé chỉ quan sát thấy chúng dưới kính hiễn vi; đơn bào hoặc đa bào; sinh trưởng và sinh sản rất nhanh; phân bố rộng. 2. Môi trường và các kiểu dinh dưỡng A. Các loại môi trường - Môi trường tự nhiên: Gồm các chất tự nhiên. - Môi trường tổng hợp: Gồm các chất đã biết Thành phần hóa học và số lượng. - Môi trường bán tổng hợp: Gồm chất tự nhiên và hóa học. B. Các kiểu dinh dưỡng (bảng bên) II. QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VÍ SINH VẬT 1. Quá trình tổng hợp - VSV sinh trưởng và sinh sản rất nhanh nên quá trình sinh tổng hợp với tốc độ rất nhanh. - Tổng hợp protein: N (Axit amin) →Protein. - Tổng hợp polisaccarit :(Glucozo) n + ADP – glucozo → (Glucozo) n +1 + ADP. - Tổng hợp lipit: Glixeron + axit béo →Lipit. - Tổng hợp Axit nucleic: N (Nucleotit) →Axit nucleic. 2. Quá trình phân giải - Protein → Axit amin. - Lipit → Glixeron + axit béo. - Tinh bột → Glucozo →Etilic + CO2. - Glucozo (VK lactic đồng hình) Axit lactic. - Glucozo (VK lactic đồng hình) Axit lactic + Etilic + Axetic + CO2. * Tổng hợp và phân giải là 2 quá trình ngược chiều nhau nhưng bổ sung cho nhau.
