Cháo Đậu Đỏ Hạt Sen – Món Quà Từ Thiên Nhiên
Cháo đậu đỏ hạt sen là một món ăn truyền thống, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bùi béo và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa đậu đỏ và hạt sen, mang đến một món ăn vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng.
Công dụng của cháo đậu đỏ hạt sen
* Dưỡng nhan, làm đẹp da:
Đậu đỏ và hạt sen đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện sức khỏe làn da, làm da sáng mịn, hồng hào.
* Bồi bổ đường tiêu hóa:
Cả hai nguyên liệu này đều giàu chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, nhuận tràng, và giảm táo bón.
* Cải thiện giấc ngủ:
Hạt sen nổi tiếng với công dụng an thần, giúp giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ, đặc biệt tốt cho những người bị mất ngủ.
* Tốt cho tim mạch:
Đậu đỏ có chứa chất xơ và kali, giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
* Hỗ trợ kiểm soát đường huyết:
Đậu đỏ có chỉ số đường huyết thấp, cùng với chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
* Bồi bổ sức khỏe:
Món cháo này cung cấp protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.
Cách nấu cháo đậu đỏ hạt sen
Nguyên liệu:
* Gạo tẻ (hoặc gạo nếp) : Tùy theo sở thích ăn đặc hay loãng.
* Đậu đỏ
* Hạt sen (tươi hoặc khô)
* Gia vị: Đường, muối, dầu ăn (tùy chọn)
Cách thực hiện:
* Sơ chế nguyên liệu:
* Đậu đỏ: Rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 4-8 tiếng để hạt đậu nở mềm.
* Hạt sen: Rửa sạch, nếu dùng hạt sen khô thì ngâm khoảng 2 tiếng. Lấy tâm sen ra để cháo không bị đắng.
* Gạo: Vo sạch, có thể ngâm trước để cháo nhanh nhừ hơn.
* Nấu cháo:
* Cho gạo, đậu đỏ và hạt sen đã sơ chế vào nồi.
* Thêm lượng nước vừa đủ (tùy theo sở thích ăn đặc hay loãng).
* Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi tất cả các nguyên liệu mềm nhừ.
* Nếu dùng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ nhanh hơn.
* Hoàn thành:
* Khi cháo đã chín mềm, nêm thêm đường hoặc một chút muối cho vừa ăn.
* Bạn có thể thêm một chút dầu olive (đặc biệt là khi nấu cho trẻ ăn dặm) để tăng thêm hương vị.
* Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Cháo đậu đỏ hạt sen không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một bài thuốc dân gian hữu hiệu, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người già.
Cháo đậu đỏ hạt sen
Sáng tác: Thành Đô
Thể thơ 4 chữ, dài – nhiều khổ
* * *^^^***
Đậu đỏ, hạt sen,
Cùng với hạt gạo.
Trắng tinh như Ngọc,
Hòa quyện vào nhau.
* * *
Nấu nhừ cùng nhau,
Cháo ngọt bùi béo.
Tâm sen lấy đi,
Đắng chẳng còn nữa.
* * *
Bếp lửa hồng đun,
Cháo chín nhừ tan.
Mùi thơm dịu nhẹ,
Ngọt ngào thanh đạm.
* * *
Bát cháo nóng hổi,
Mẹ nấu con ăn.
Sức khỏe dồi dào,
Đẹp da, ngủ ngon.
* * *
Múc ra bát nhỏ,
Cho mẹ, cho cha.
Món quà sức khỏe,
Thật quý biết bao.
