[Hà ngọc]

Để làm món gà rang không hề khó, chẳng qua là các bạn có muốn làm hay không mà thôi. Đôi khi, một vài biến tấu nhỏ trong ẩm thực lại mang đến sản phẩm ngon không thể ngờ đến đó nhé. Ghi ngay công thức nấu món ăn này vào sổ tay của mình nhé các siêu đầu bếp.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ảnh minh họa​

400 gam gà tươi (gà đồi càng ngon)

Xả 3 củ, ớt 2 trái, gừng 3 củ, 3-4 lá chanh

Gia vị: Muối, bột ngọt (mỳ chính: Vd như vedan), nước mắm

2. Sơ chế nguyên liệu

Chặt gà thành từng miếng rữa sạch sau đó bỏ vào chảo (nồi, niêu.. Miễn cái nấu được)

Xả, ớt, gừng, lá chanh rữa sạch rồi băm, thái nhỏ

3. Chế biến và thưởng thức thành quả

Bước 1:

Cho gà vào chảo sau đó cho 1-2 thìa muối vào (tùy vào đô ăn mạn của bạn và gia đình bạn), dùng đũa trộn đều trong vòng 1-2 phút cho ngấm muối.

Bật bếp (ga, điện, điện) bắc nồi lên rang đều trong 3 phút, cho thịt săn chắn và có độ dai.

Sau đó cho nước mắm, xả, ớt, gừng, bột ngọt vào rồi trộn đều.

Sau 5-6 phút tắt bếp

Bước 2:

Lục nay sau khi tắt bếp chung ta đã được món gà rang, bây giơ chỉ cần bỏ ra đĩa và bỏ lá chanh đã thái lên đĩa là chúng ta đã có 1 món ngon rồi.

Các bạn thấy sao rất đơn giản và dễ làm phải không nào, vậy con chần chờ gì nữa hay bắt tay vào làm và thưởng thức mon gà rang tự tay mình làm thôi nào.

 

[Wall-E]

Hướng dẫn món thịt gà rang sả lá chanh​

Món gà kho sả ớt lá chanh là kiểu món ăn rất "hao cơm", đặc biệt hợp những ngày mưa hoặc trời se lạnh. Mùi sả cay nhẹ, lá chanh thơm dịu quyện cùng thịt gà đậm vị khiến chỉ cần chan chút nước kho vào bát cơm nóng là đủ làm người ta ăn liền mấy bát mà không chán.

Gà rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ để khi rang thịt vẫn giữ được độ ngọt. Tỏi, hành, sả, ớt và lá chanh thái nhỏ để khi nấu dậy mùi thơm rõ hơn. Phần nguyên liệu này chính là linh hồn của món ăn nên càng băm nhuyễn, hương vị càng thấm.

Cho một ít dầu ăn vào tô lớn, đổ thịt gà vào rồi thêm toàn bộ phần tỏi, hành, sả, ớt đã băm. Nêm đường, bột ngọt và nước mắm vừa đủ. Trộn đều tay để gia vị bám quanh từng miếng thịt, sau đó để yên khoảng mười lăm đến hai mươi phút. Lúc này gà bắt đầu thấm, mùi thơm từ sả và nước mắm dậy lên rất rõ.

Bắc chảo lên bếp, phi hành với mỡ cho thơm rồi cho phần gà đã ướp vào đảo. Khi thịt săn lại và bắt đầu ra nước, thêm chút nước mắm để dậy mùi và một ít nước hàng để tạo màu nâu đẹp mắt. Tiếp tục đảo đến khi gà thấm và hơi khô bề mặt thì cho nước vào xâm xấp mặt thịt. Đun lửa vừa cho nước rút dần còn khoảng một phần ba, nêm lại vị mặn ngọt cho vừa ăn rồi thả lá chanh vào. Hơi nóng làm tinh dầu lá chanh tỏa ra, thơm rất đặc trưng.

Khi gà đã mềm và nước kho sánh lại, múc thịt ra bát lớn trước, rắc phần sả ớt lá chanh lên trên rồi chan thêm chút nước kho để thịt không bị khô. Món này ăn cùng cơm trắng nóng thì cực kỳ bắt vị. Chỉ cần trộn cơm với phần nước gà đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi lá chanh là đủ thấy ấm bụng ngay giữa ngày mưa hay lúc trời lạnh.