- ★
Cách Làm Cánh Gà Chiên Bơ Tỏi Thơm Ngon Ngất Ngây, Dễ Làm Tại Nhà
Cánh gà chiên bơ tỏi từ lâu đã chiếm trọn trái tim của biết bao tín đồ ăn uống bởi hương vị thơm ngậy đặc trưng. Món ăn này không chỉ thích hợp cho những bữa cơm gia đình sum họp mà còn là món nhâm nhi tuyệt vời vào dịp cuối tuần cùng bạn bè. Vào bếp ngay để tự tay chiêu đãi người thân món ngon hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm có một ký cánh gà (khoảng sáu đến tám cái), một muỗng cà phê bơ, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê tiêu xay, một muỗng canh tương ớt, nửa muỗng cà phê hành tím băm, một củ gừng đập dập, một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh dầu hào, một muỗng canh rượu trắng cùng một ít dầu ăn, bột tỏi và bột ớt.
Các bước sơ chế và chế biến diễn ra vô cùng đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ để món ăn đạt chuẩn vị. Đầu tiên, bạn cho củ gừng đập dập, rượu trắng và một muỗng muối vào tô nước ấm, cho cánh gà vào ngâm khoảng năm phút để khử sạch mùi tanh rồi rửa lại với nước và để ráo. Dùng muỗng nhọn xăm nhẹ lên cánh gà để khi ướp gia vị nhanh thấm sâu hơn. Cho cánh gà vào tô cùng nước mắm, muối, hạt nêm, bơ, hành tím băm, ớt, tiêu xay, bột ngọt và tương ớt, trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ sáu mươi đến chín mươi phút. Sau thời gian ướp, bạn mang cánh gà đi hấp chín trong khoảng hai mươi phút rồi vớt ra để ráo, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên với lửa lớn cho đến khi vàng đều các mặt (hoặc có thể dùng nồi chiên không dầu).
Tiếp theo, bắc chảo khác lên bếp cho dầu ăn và bơ vào đun tan, cho tỏi ớt xay nhuyễn vào phi thơm rồi vớt ra chén riêng. Vẫn trong chảo đó, bạn cho nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt và một ít nước lọc vào đun nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại, sau đó cho cánh gà và phần tỏi ớt phi vào đảo đều cho nước sốt áo quanh cánh gà rồi tắt bếp. Cuối cùng, bày cánh gà ra đĩa, lớp da giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong mềm ngọt quyện cùng vị béo ngậy của bơ tỏi và chút cay cay sẽ khiến ai nấy mê mẩn.
Cánh gà chiên bơ tỏi từ lâu đã chiếm trọn trái tim của biết bao tín đồ ăn uống bởi hương vị thơm ngậy đặc trưng. Món ăn này không chỉ thích hợp cho những bữa cơm gia đình sum họp mà còn là món nhâm nhi tuyệt vời vào dịp cuối tuần cùng bạn bè. Vào bếp ngay để tự tay chiêu đãi người thân món ngon hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm có một ký cánh gà (khoảng sáu đến tám cái), một muỗng cà phê bơ, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê tiêu xay, một muỗng canh tương ớt, nửa muỗng cà phê hành tím băm, một củ gừng đập dập, một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh dầu hào, một muỗng canh rượu trắng cùng một ít dầu ăn, bột tỏi và bột ớt.
Các bước sơ chế và chế biến diễn ra vô cùng đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ để món ăn đạt chuẩn vị. Đầu tiên, bạn cho củ gừng đập dập, rượu trắng và một muỗng muối vào tô nước ấm, cho cánh gà vào ngâm khoảng năm phút để khử sạch mùi tanh rồi rửa lại với nước và để ráo. Dùng muỗng nhọn xăm nhẹ lên cánh gà để khi ướp gia vị nhanh thấm sâu hơn. Cho cánh gà vào tô cùng nước mắm, muối, hạt nêm, bơ, hành tím băm, ớt, tiêu xay, bột ngọt và tương ớt, trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ sáu mươi đến chín mươi phút. Sau thời gian ướp, bạn mang cánh gà đi hấp chín trong khoảng hai mươi phút rồi vớt ra để ráo, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên với lửa lớn cho đến khi vàng đều các mặt (hoặc có thể dùng nồi chiên không dầu).
Tiếp theo, bắc chảo khác lên bếp cho dầu ăn và bơ vào đun tan, cho tỏi ớt xay nhuyễn vào phi thơm rồi vớt ra chén riêng. Vẫn trong chảo đó, bạn cho nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt và một ít nước lọc vào đun nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại, sau đó cho cánh gà và phần tỏi ớt phi vào đảo đều cho nước sốt áo quanh cánh gà rồi tắt bếp. Cuối cùng, bày cánh gà ra đĩa, lớp da giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong mềm ngọt quyện cùng vị béo ngậy của bơ tỏi và chút cay cay sẽ khiến ai nấy mê mẩn.
