Bánh hạnh nhân nướng giòn (Tuiles almond) có vị béo ngậy của bột hạnh nhân kết hợp cùng mùi thơm dễ chịu của yến mạch. Bánh có vị ngọt vừa phải và giòn rụm, ăn 1 cái là muốn ăn tiếp cái thứ 2. Mọi người có thể làm bánh này để đãi khách đến chơi nhà, hoặc như một món quà nhỏ gửi tặng người thân, bạn bè nha. Công thức: - 4 lòng trắng trứng gà to - 500-600gr hạnh nhân lát - 60gr bột hạnh nhân - 160gr bơ lạt tan chảy - Bột yến mạch hoặc bột nguyên cám: 60gr - Đường ăn kiêng: 210gr (ai thích ngọt ít hơn thì giảm lượng đường xuống) - Hạt chia (dùng rắc lên bánh tuỳ ít nhiều nha) - 1 xíu muối Dụng cụ: - Giấy nến hoặc tấm silicon nhồi bột Cách làm: - Bắc 1 nồi nước lên bếp đun thật sôi rồi tắt bếp. - Sau đó lấy 1 bát tô cho lòng trắng trứng + đường vào rồi để lên nồi quấy đều cho tan hết đường! (Do có hơi nước nóng bốc lên nên đường sẽ tan không bị sạn khi ăn bánh nhé) - Sau khi đường tan hết trong lòng trắng, ta cho tất cả các nguyên liệu còn lại (trừ hạt Chia) vào bát đó và đảo đều! - Bật trước lò nướng 170 độ - 15p - Tiếp theo ta lấy khuôn lót giấy nến hoặc tấm silicon rồi dàn mỏng hỗn hợp trên ra khuôn, càng mỏng bánh càng giòn và chín đều nhé. Cố gắng dàn vuông vắn để tẹo cắt bánh cho đẹp nha. Sau cùng là rắc đều hạt Chia lên khắp mặt bánh rồi cho vào rãnh giữa của lò nướng! - Ta nướng bánh ở 170 độ - 10p cho bánh se khô mặt lại, lấy khay bánh ra để nguội hẳn rồi dùng dao sắc cắt bánh thành từng miếng hình vuông vừa ăn. - Sau đó cho bánh vào lò bật 110 độ - 30p hoặc lâu hơn tuỳ lò nhé, miễn sao bánh vàng đều mặt là ok nha! - Bánh chín lấy ra để nguội hẳn bánh mới giòn nhé! Mình cất hộp kín để tủ lạnh ăn dần nha! * * *Ngoài hạnh nhân cắt lát, mọi người có thể sử dụng các loại hạt khác như mè, hạt bí để làm ra các phiên bản khác nha. * * * Nguồn công thức + hình ảnh: Trang Tura * * * Các nguyên liệu như hạnh nhân bột, hạnh nhân cắt lát, v. V.. mọi người có thể tìm mua tại #dungculambanhanphu với mức giá tốt nhé.
