Đậu hủ có tốt cho nam giới không? Tháng này mình ăn chay nhiều, nên thôi tui sẽ lên bài về đậu phụ nha. Như lời đồn đoán lâu nay, nếu nam giới ăn nhiều đậu hủ, sữa đậu nành hay các thực phẩm liên quan sẽ dẫn đến vô sinh. Vậy thì lời đồn đoán này có phải sự thật? Hình 1. Đậu hủ non. (Vinmec) Đậu hủ, hay còn gọi là đậu phụ, là một thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn của người Việt. Được làm từ đậu nành, đậu hủ chứa nhiều protein thực vật, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, với nam giới, có nhiều ý kiến trái chiều xoay quanh việc ăn đậu hủ, đặc biệt là lo ngại về ảnh hưởng đến hormone nam tính. Vậy thực sự đậu hủ có tốt cho nam giới không? Trước hết, cần khẳng định rằng đậu hủ là nguồn protein lành mạnh, ít chất béo bão hòa và không chứa cholesterol. Điều này rất có lợi cho tim mạch, đặc biệt trong bối cảnh các vấn đề như mỡ máu, cao huyết áp hay béo phì ngày càng phổ biến ở nam giới trung niên. Ngoài ra, đậu hủ còn giàu canxi, sắt và các chất chống oxy hóa, giúp xương chắc khỏe và làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Điều khiến nhiều người lo ngại là isoflavone – một hợp chất thực vật có cấu trúc gần giống estrogen (hormone sinh dục nữ) – có mặt trong đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như đậu hủ. Một số quan điểm cho rằng isoflavone có thể làm giảm testosterone – hormone sinh dục nam, ảnh hưởng đến sinh lý và khả năng sinh sản. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đáng tin cậy cho thấy việc tiêu thụ đậu nành với liều lượng vừa phải không gây ảnh hưởng đáng kể đến hormone nam giới. Trái lại, isoflavone còn có thể giúp cân bằng nội tiết tố, cải thiện sức khỏe tuyến tiền liệt và giảm nguy cơ ung thư. Việc ăn đậu hủ cũng giúp duy trì cân nặng hợp lý nhờ hàm lượng đạm cao nhưng lại ít calo. Với nam giới đang theo chế độ ăn giảm cân hoặc ăn chay thể thao, đậu hủ là một lựa chọn tuyệt vời để thay thế đạm động vật mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Tuy nhiên, như bất kỳ thực phẩm nào khác, điều quan trọng là sự điều độ. Ăn quá nhiều đậu hủ mỗi ngày trong thời gian dài có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt nếu không kết hợp với các nguồn đạm khác như thịt, cá, trứng hay các loại hạt. Ngoài ra, nam giới có tiền sử bệnh tuyến giáp cũng nên thận trọng vì đậu nành có thể ảnh hưởng nhẹ đến hấp thụ i-ốt nếu dùng quá nhiều. => Cho dù là đậu hủ hay sữa đậu nành, điều quan trọng là khống chế liều lượng cân bằng. Tuy nhiên, bệnh nhân có khối u (dù là lành tính) thì hạn chế dùng các sản phẩm đậu nành nha. Hình 2. Thành phần dinh dưỡng của đậu hủ. (YourSupplement) Nhìn bảng thành phần của hình 2 thì giá trị dinh dưỡng của đậu hủ tương đối "xanh". Không chứa Cholesterol và hàm lượng calo tương đối. Còn lipid thì là dạng lipid tốt nha, do là thực vật á. => Tốt cho người có bệnh tim mạch và các bệnh liên quan đến tích trữ mỡ quá mức. Đối tượng nào không nên dùng đậu hủ Mặc dù đậu hủ là thực phẩm lành mạnh với hầu hết mọi người, vẫn có một số nhóm đối tượng nên hạn chế hoặc thận trọng khi sử dụng: - Người bị rối loạn tuyến giáp (suy giáp) : Đậu nành chứa các chất có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ i-ốt – một yếu tố quan trọng giúp tuyến giáp hoạt động bình thường. Với người bị suy giáp, ăn quá nhiều đậu hủ (và các sản phẩm từ đậu nành) có thể làm giảm hiệu quả của thuốc hoặc khiến tình trạng tuyến giáp trầm trọng hơn. Tuy nhiên, nếu lượng đậu hủ ăn vào hợp lý và đảm bảo đủ i-ốt trong khẩu phần (qua muối i-ốt, rong biển), thì vẫn có thể sử dụng ở mức độ vừa phải. - Người bị dị ứng đậu nành: Đây là trường hợp hiếm gặp, nhưng nếu cơ thể dị ứng với protein trong đậu nành thì cũng không nên dùng đậu hủ. Biểu hiện có thể bao gồm nổi mẩn, ngứa, buồn nôn hoặc khó thở sau khi ăn. - Người có sỏi thận loại oxalat: Đậu hủ chứa một lượng nhất định oxalat, có thể góp phần hình thành sỏi thận ở những người dễ bị tích tụ chất này. Nếu bạn từng bị sỏi thận và bác sĩ khuyến cáo hạn chế thực phẩm giàu oxalat, thì đậu hủ cũng nên được đưa vào danh sách cân nhắc. - Nam giới đang điều trị ung thư tuyến tiền liệt bằng liệu pháp nội tiết: Trong một số trường hợp đặc biệt liên quan đến điều trị hormone, bác sĩ có thể chỉ định hạn chế thực phẩm chứa phytoestrogen (như isoflavone trong đậu nành). Tuy nhiên, điều này cần căn cứ vào tình trạng cá nhân cụ thể, không áp dụng cho tất cả nam giới. Lượng dùng phù hợp cho nam giới Đối với nam giới khỏe mạnh, lượng đậu hủ tiêu thụ an toàn và mang lại lợi ích thường dao động từ 100–150g mỗi ngày (tương đương khoảng 1–2 miếng đậu hủ nhỏ). Nếu ăn cách ngày, bạn có thể tăng lên khoảng 200–300g mỗi lần, tùy vào tổng lượng protein từ các nguồn khác trong khẩu phần ăn. Ngoài đậu hủ, nếu bạn sử dụng thêm các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, tào phớ, hoặc đậu nành luộc, nên tính tổng lượng isoflavone trong ngày không vượt quá 50–70mg, vì đó là mức được cho là an toàn với nội tiết tố nam theo nhiều nghiên cứu. Tóm lại, đậu hủ là thực phẩm tốt cho nam giới nếu được sử dụng hợp lý, đa dạng trong khẩu phần ăn và kết hợp với lối sống lành mạnh. Việc lo ngại đậu hủ làm "nữ tính hóa" cơ thể nam giới là chưa có cơ sở vững chắc. Ăn đậu hủ 2–3 lần mỗi tuần, kết hợp cùng rau xanh, ngũ cốc và các nguồn đạm khác, sẽ góp phần mang lại sức khỏe toàn diện và bền vững. => Nghĩa là ăn đúng và vừa đủ thì thôi, chứ không hẳn như lời đồn nam giới ăn đậu hủ sẽ bị vô sinh nha. Cảm ơn các bạn đã ghé qua xem bài viết, chúc mọi người một ngày tốt lành.
