• • 1 kg ốc bươu 50g lá lốt
  
  
  • 50g lá tía tô
  
  
  • 1 cây sả
  
  
  • 2 trái ớt hiểm
  
  
  • 2 tép tỏi
  
  
  • Chanh
  
  
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối tinh, bột ngọt, giấm

• • Ốc còn sống: Chọn những con ốc còn sống để đảm bảo thịt ốc tươi ngon và chắc.
  
  
  • Thịt nhiều: Chọn những con ốc có phần thịt nhiều, đặc biệt là những con mài ốc nằm sát mép ngoài để lộ ra một ít thịt bên trong.
  
  
  • Vỏ không bị sứt mẻ: Kiểm tra vỏ ốc xem có bị sứt mẻ hay không, vỏ ốc bị sứt mẻ có thể là dấu hiệu của ốc không còn tươi.
  
  
  • Mùi tự nhiên: Khi cầm ốc lên và ngửi, nên có mùi hương tự nhiên, không có mùi hôi tanh.
  
  
  • 

Bấm vào để xem thêm..

1. Làm sạch ốc bươu:
   
   • Ngâm ốc bươu trong hỗn hợp giấm pha loãng, chanh và ớt để loại bỏ bùn đất và khử mùi.
     
   • Rửa sạch ốc bươu với nước sạch.
     
   • Bóc thịt ốc ra và bóp với muối để làm sạch mùi hôi và nhớt.
     
   • Rửa lại ốc bươu nhiều lần để làm sạch mùi hôi và nhớt trong phần thịt.

1. Chuẩn bị các nguyên liệu:
   
   • Rửa sạch và cắt nhỏ lá lốt và lá tía tô.
     
   • Băm nhỏ tỏi và sả cây.
     
   • Loại bỏ cuống ớt và cắt nhỏ.

1. Xào ốc bươu:
   
   • Phi thơm tỏi và sả trong dầu nóng.
     
   • Thêm ốc bươu đã làm sạch vào chảo xào sơ.
     
   • Nêm gia vị và đảo đều cho ốc ngấm đều.
     
   • Thêm lá lốt và ớt vào chảo, sau đó tiếp tục xào.
     
   • Khi mọi nguyên liệu đã chín, thêm lá tía tô và nêm gia vị lại cho vừa ăn.
     
   • Tắt bếp sau khi ốc bươu đã được xào chín và thấm gia vị.

Món ốc bươu xào lá lốt giòn sần sật, thơm ngon và đậm đà hương vị là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và thưởng thức được hương vị tuyệt vời của món ăn này!