29
0
Công Thức Món Trứng Cuộn Kiểu Hàn Đẹp Mắt, Dễ Làm
Trứng cuộn Hàn Quốc (Gyeran-mari) không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân xứ sở kim chi mà còn rất được yêu thích ở nhiều nơi khác. Với vẻ ngoài bắt mắt nhờ sự kết hợp của nhiều loại rau củ đầy màu sắc, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Món trứng cuộn có vị béo ngậy của trứng, vị ngọt thanh của rau củ, khi ăn cùng cơm nóng hay chấm với nước tương, tương ớt đều vô cùng hấp dẫn. Cách làm món này cũng rất đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có ngay một đĩa trứng cuộn đẹp mắt để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu
Các bước sơ chế, chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
Ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng bỏ hạt, rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ tương tự như cà rốt và hành tây.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng
Đập 4 quả trứng gà vào một bát lớn, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều trứng cho các gia vị tan hết.
Sau đó, cho các loại rau củ đã thái hạt lựu và hành lá vào bát trứng, trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Chiên trứng và cuộn
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào.
Khi dầu nóng, vặn nhỏ lửa rồi đổ một lớp mỏng hỗn hợp trứng vào, tráng đều khắp mặt chảo.
Khi thấy lớp trứng phía dưới đã chín và mặt trên hơi se lại, dùng đũa và phới lật nhẹ nhàng cuộn trứng lại từ từ.
Khi cuộn hết một lượt, bạn đẩy cuộn trứng vào một góc chảo và tiếp tục đổ thêm một lớp trứng mỏng nữa vào phần chảo còn trống.
Tiếp tục cuộn cuộn trứng đã có sẵn để lớp trứng mới bám vào, tạo thành một cuộn trứng lớn hơn. Lặp lại bước này cho đến khi hết hỗn hợp trứng.
Khi cuộn trứng đã hoàn thành, bạn lật đều các mặt trên chảo để trứng chín đều.
Bước 4: Hoàn thành
Gắp cuộn trứng ra khỏi chảo, để nguội khoảng 5 phút.
Dùng dao sắc thái cuộn trứng thành những khoanh vừa ăn.
Trang trí và thưởng thức.
Lưu ý khi chế biến
Bạn nên thái các loại rau củ thật nhỏ để món ăn dễ chín và đẹp mắt hơn.
Có thể thay thế ớt chuông bằng các loại rau củ khác như ngô ngọt, nấm hương, đậu que tùy theo sở thích.
Khi chiên trứng, cần giữ lửa nhỏ để trứng chín từ từ, không bị cháy xém và rau củ kịp chín.
Món trứng cuộn kiểu Hàn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc xì dầu đều rất ngon.
Trứng cuộn Hàn Quốc (Gyeran-mari) không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân xứ sở kim chi mà còn rất được yêu thích ở nhiều nơi khác. Với vẻ ngoài bắt mắt nhờ sự kết hợp của nhiều loại rau củ đầy màu sắc, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Món trứng cuộn có vị béo ngậy của trứng, vị ngọt thanh của rau củ, khi ăn cùng cơm nóng hay chấm với nước tương, tương ớt đều vô cùng hấp dẫn. Cách làm món này cũng rất đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có ngay một đĩa trứng cuộn đẹp mắt để chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà tươi
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ ớt chuông vàng
- 1/2 củ ớt chuông đỏ
- 3 cọng hành lá
- Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước sơ chế, chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
Ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng bỏ hạt, rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ tương tự như cà rốt và hành tây.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng
Đập 4 quả trứng gà vào một bát lớn, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều trứng cho các gia vị tan hết.
Sau đó, cho các loại rau củ đã thái hạt lựu và hành lá vào bát trứng, trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Chiên trứng và cuộn
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào.
Khi dầu nóng, vặn nhỏ lửa rồi đổ một lớp mỏng hỗn hợp trứng vào, tráng đều khắp mặt chảo.
Khi thấy lớp trứng phía dưới đã chín và mặt trên hơi se lại, dùng đũa và phới lật nhẹ nhàng cuộn trứng lại từ từ.
Khi cuộn hết một lượt, bạn đẩy cuộn trứng vào một góc chảo và tiếp tục đổ thêm một lớp trứng mỏng nữa vào phần chảo còn trống.
Tiếp tục cuộn cuộn trứng đã có sẵn để lớp trứng mới bám vào, tạo thành một cuộn trứng lớn hơn. Lặp lại bước này cho đến khi hết hỗn hợp trứng.
Khi cuộn trứng đã hoàn thành, bạn lật đều các mặt trên chảo để trứng chín đều.
Bước 4: Hoàn thành
Gắp cuộn trứng ra khỏi chảo, để nguội khoảng 5 phút.
Dùng dao sắc thái cuộn trứng thành những khoanh vừa ăn.
Trang trí và thưởng thức.
Lưu ý khi chế biến
Bạn nên thái các loại rau củ thật nhỏ để món ăn dễ chín và đẹp mắt hơn.
Có thể thay thế ớt chuông bằng các loại rau củ khác như ngô ngọt, nấm hương, đậu que tùy theo sở thích.
Khi chiên trứng, cần giữ lửa nhỏ để trứng chín từ từ, không bị cháy xém và rau củ kịp chín.
Món trứng cuộn kiểu Hàn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc xì dầu đều rất ngon.
