[Cà Rốt Vàng]

*Vật liệu:

+ 1, 2 con cua loại vừa

+ 100g me chín

+ Ngò, cà, ớt

+ Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt

+ Tỏi, dầu ăn, dầu mè, dầu hào

+ 2 muỗng xúp bột năng, 2 muỗng xúp màu hột điều

*Cách làm:

1/ Chuẩn bị:

+ Cua: Làm sạch, chặt đôi, để ráo, đập dập càng lớn, chặt bỏ đầu các que nhỏ.

+ Uớp cua: Tiêu, muối, bột ngọt, dầu mè, tỏi băm. Để cua thấm 1 giờ.

+ Chiên vàng (dầu nhiều, chiên nhanh).

+ Me: Cho nước nóng vào lược lấy 1/4 chén. Để ít hạt me vào cho đẹp.

+ Cà, ớt: Tỉa hoa.

+ Tỏi: Băm nhuyễn.

2/ Chế biến:

+ Hai muỗng xúp mỡ phi tỏi, nước me, đường, bột ngọt, màu hột điều, dầu mè, dầu hào, bột năng hòa nước lạnh.

+ Nêm lại chua chua ngọt ngọt. Cho cua vào xốc đều, thật thấm là được.

+ Mỡ phi tỏi rồi cho gạch cua vào, gia vị, màu hột điều.

3/ Cách dùng:

+ Cho cua ra đĩa. Chế nước gạch cua lên.

+ Dùng với dưa chua ngâm giấm đường.

*Lưu ý: Đây là món ăn chơi.