[Minh Hoài 564]

Ẩm thực lúc nào cũng đầy bất ngờ. Nhiều thứ bạn ăn hằng ngày nhưng.. Hiểu sai cả đời. Dưới đây là 5 kiến thức thú vị khiến dân mạng "Ơ kìa?" nhưng lại hoàn toàn đúng khoa học.

1. Mì tôm gây nóng người? Sai rồi!​

Thủ phạm thật sự không phải mì tôm mà là gói gia vị.

Nước súp chứa ớt, tiêu, dầu, khi ăn lúc đói dễ gây cảm giác nóng ruột – không phải mì. Nếu úp mì nhưng không dùng hết toàn bộ nước súp, mức "nóng" sẽ giảm rõ.

2. Trứng để lâu lòng đỏ.. Càng nổi lên​

Khi trứng càng cũ, túi khí bên trong càng lớn, làm lòng đỏ nổi lên cao hơn khi luộc. Nên muốn luộc hồng đào đẹp, hãy chọn trứng mới – lòng đỏ sẽ nằm giữa, tròn và đều.

3. Ăn xoài + hải sản không gây "trúng độc"​

Nhiều người nghĩ vitamin C gặp hải sản sẽ tạo độc tố. Nhưng thực tế, hàm lượng cần để gây hại phải cao gấp hàng chục lần so với bữa ăn bình thường – hoàn toàn không xảy ra trong thực tế.

4. Cá càng tanh càng bổ – thường là sự thật​

Cá tanh là do hàm lượng omega-3 cao, đặc biệt ở cá biển. Những loại "tanh nhất" như cá nục, cá trích, cá hồi, cá mòi lại giàu dinh dưỡng nhất.

5. Không phải mật ong nào cũng "nguyên chất" nếu bị đông​

Không ít người hiểu nhầm: Mật ong kết tinh là pha đường.

Sự thật: mật ong càng nguyên chất càng dễ đông, nhất là mật hoa cà phê, cao su, nhãn.. Đông lại là tự nhiên, không phải giả!

Kết​

Ẩm thực không chỉ ngon, mà còn chứa cả "khoa học đời sống". Biết đúng – ăn ngon hơn, khỏe hơn.

Nếu bạn muốn, mình có thể viết thêm một bài khác theo chủ đề: Giảm cân, ăn sạch, món Việt, myth-busting (vạch trần hiểu lầm), hay mẹo nấu ăn nhanh cho sinh viên.