Chắc hẳn có rất nhiều bạn từng thắc mắc rằng cùng là một loại nước chấm màu nâu đen, thơm mùi đậu tương tại sao lại được chia thành xì dầu và nước tương đúng không nào? Thực chất, xì dầu và nước tương tuy một mà hai, tuy hai mà một. Chúng chỉ là một cách gọi tên khác của nhau nên không thể phân biệt rạch ròi sự khác biệt giữa nước tương và xì dầu. Người Bắc thường gọi là xì dầu do ảnh hưởng của hai từ "xừ dầu" chỉ nước tương trong tiếng Hoa. Còn người miền Nam gọi là nước tương bởi thành phần chủ yếu làm nên loại nước chấm này là đậu tương. Nước tương có mùi vị khác nhau do quá trình chế biến. Mỗi đơn vị sản xuất đều có công thức, nguồn nguyên liệu và kinh nghiệm chế biến riêng. Điều này tạo nên sự đa dạng trên thị trường, nhưng cũng vô tình làm một số tay mơ về ẩm thực nhầm lẫn. Trên đây, là đáp án cho câu hỏi phân biệt giữ xì dầu và nước tương. Hi vọng với lời giải này bạn sẽ có thật nhiều kiến thức hữu ích để trở thành bá chủ phòng bếp.
