[Nông sản sạch 24 Việt Nam]

Mình nhớ rất rõ lần đầu nếm mật ong bạc hà. Mình được chị đồng nghiệp cho 1 chai mật ong bạc hà mà chị ấy lấy ở quê xuống. Mình không nhớ rõ hôm đó là ngày bao nhiêu, chỉ nhớ hôm đó mình được nghỉ và ngủ dậy muộn, mình mật ong pha nước ấm như thói quen. Nhưng ngay ngụm đầu tiên, mình đã thấy.. Khác.

Không phải kiểu "ồ lên" vì ngon xuất sắc, mà là cảm giác dễ chịu cự luôn, nhẹ nhàng, rất khó tả ý. Cảm giác này làm mình chậm lại một chút, nếm kỹ hơn, rồi tự hỏi: "À, hóa ra người ta thích loại mật ong này là vì vậy."

Mở nắp ra là thấy khác liền​

Mật ong bạc hà không có mùi nồng. Mùi của nó nhẹ, thoảng, không ngọt gắt, không hắc mũi. Ngửi kỹ sẽ thấy một chút mát mát, rất dễ chịu, kiểu mùi của cây cỏ ngoài tự nhiên chứ không phải mùi đường ngọt. Lúc đó mình chưa uống, chỉ ngửi thôi, mà đã thấy ưng rồi.

Nếm thử: Ngọt nhưng không "gắt cổ"​

Mình có thử trực tiếp một thìa nhỏ, không pha gì cả. Vị ngọt đến chậm, ngọt thanh, không làm cổ họng bị khé, cũng không bị dính miệng. Nuốt xong rồi mà vẫn thấy êm, có cảm giác mát nhẹ nơi cổ họng. Không phải uống xong là muốn tráng miệng liền, mà là muốn.. Thêm một ngụm nữa.

Cái hay của mật ong bạc hà là mình có ăn nhiều không bị ngán, thích hơn các loại mật ong nhãn, mật ong vải thiều hay mật ong cà phê nhiều. Cái vị ngọt của loại mật ong này khác thường nắm, độ ngọt không làm mình thấy nặng miệng chút nào cả.

Vì sao mật ong bạc hà lại được nhiều người thích?​

Dùng một thời gian, mình mới hiểu là mật ong bạc hà không phải loại để "ăn cho đã", mà là loại ăn để cảm nhận, ăn để thưởng thức thôi vì loại mật ong này không sẵn như nhiều loại mật ong trên thị trường.

Sau cái lần đầu tiên mình có ấn tượng mạnh với loại mật ong này mình cũng tò mò tìm hiểu nguồn gốc cũng như giá bán, để nếu dùng hết thì tự mua, chẳng nhẽ lại nhờ chị cơ quan của mình lấy hộ, chị ấy lại không lấy tiền mình cũng thấy ngại.

Khi tìm hiểu mình biết được mật ong bạc hà là một trong những đặc sản nổi tiếng của người Hà Giang, và có nhiều ở Mèo Vạc nay là Mèo Vạc, Tuyên Quang.

Cái đặc biệt nhất của loại mật ong ở chỗ chỉ có vào mùa đông lạnh, ngon và rất hiếm. Nên mình mới hiểu tại sao mật ong bạc hà lại nổi tiếng đến vậy. Nên mỗi lần dùng, mình có cảm giác nó giống một món quà của thiên nhiên hơn là một thứ mua đại ngoài chợ.

Cách mình hay dùng mật ong bạc hà​

Mình không cầu kỳ gì cả, toàn dùng mấy cách rất đơn giản: Sáng pha 1 thìa nhỏ với nước ấm, uống từ từ. Trời lạnh thì cho vào trà gừng nhạt, lúc cần giảm đường, mình dùng thay đường khi pha cà phê. Mật ong bạc hà không cần pha nhiều. Dùng ít thôi mới thấy rõ cái hậu vị dịu dịu của nó.

Dùng lâu mới thấy cái "hay"​

Mật ong bạc hà không phải kiểu dùng một lần là mê liền. Nhưng dùng vài hôm, rồi vài tuần, tự nhiên thấy quen, thấy thích lúc nào không hay bạn à. Loại mật ong này nó hợp với những người: Không thích đồ quá ngọt, thích vị tự nhiên, muốn dùng thứ gì đó nhẹ nhàng, không phô trương

Theo mình, quan trọng nhất vẫn là chọn đúng mật ong nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng. Cá nhân mình ưu tiên các sản phẩm theo hướng nông sản sạch, như những sản phẩm theo tiêu chí của Nông Sản Sạch Việt Nam, vì dùng cho bản thân và gia đình thì yên tâm vẫn hơn.

MÌnh chia sẻ thật!​

Nếu bạn chưa từng thử, mình nghĩ nếm thử mật ong bạc hà một lần cũng đáng. Không phải để so sánh hơn thua, mà để cảm nhận một vị ngọt rất khác – ngọt nhẹ, mộc mạc, và dễ chịu. Và có lẽ, giống mình, bạn sẽ hiểu vì sao nhiều người cứ đến mùa là lại tìm mua cho bằng được.

Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin ở bài viết mật ong bạc hà Hà Giang