767
0
CANH CÁ NẤU DƯA CHUA - MÓN NGON CHO BỮA TỐI
Canh cá nấu dưa chua là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Vị chua thanh mát của dưa cải kết hợp với thịt cá ngọt mềm, thêm chút cay nồng nếu thích, tạo nên một món canh hấp dẫn, đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết oi bức. Với mình, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn gợi nhớ về những bữa cơm gia đình ấm cúng. Hôm nay, mình muốn chia sẻ công thức chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện món canh thơm ngon này cho gia đình mình.
Nguyên liệu:
500g cá chép (hoặc cá diêu hồng, cá lóc tùy chọn)
2 trái cà chua chín
400g dưa cải muối chua
Thì là
Hành lá
Gia vị: Nước mắm ngon, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô
Ớt tươi
Các bước sơ chế:
Cá: Làm sạch cá bằng cách đánh vảy, bỏ mang và ruột. Để khử mùi tanh, xát muối hạt lên thân cá rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt cá thành khúc vừa ăn, dày khoảng 2-3cm.
Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
Dưa cải muối chua: Xả qua nước lạnh 1-2 lần để giảm bớt độ chua. Cắt dưa thành miếng vừa ăn. Cọng dưa to có thể cắt đôi hoặc ba.
Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Thì là và hành lá: Rửa sạch, thái khúc khoảng 2-3cm.
Ớt tươi: Rửa sạch, thái lát hoặc để nguyên trái tùy thích.
Các bước chế biến:
Rán cá: Đặt chảo lên bếp, cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Rán sơ các khúc cá vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa.
Xào cà chua và dưa: Dùng nồi vừa rán cá, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành khô đã thái lát. Cho một nửa lượng cà chua vào xào với 1 muỗng cà phê muối (bột canh) đến khi mềm. Tiếp theo, cho dưa cải vào xào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 5-10 phút.
Nấu canh: Thêm lượng nước lọc vừa đủ vào nồi dưa đã xào. Đậy nắp và đun sôi. Tùy độ thích ăn dưa giòn hay mềm mà điều chỉnh thời gian đun. Khi dưa đạt độ mềm/giòn mong muốn, nhẹ nhàng cho cá đã rán vào nồi, ấn nhẹ xuống. Đun thêm khoảng 10 phút.
Hoàn thành: Nêm nếm lại canh cho vừa ăn. Cho phần cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút. Rắc thì là và hành lá đã thái khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Món canh cá nấu dưa chua thơm ngon đã hoàn thành! Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất đưa cơm. Chúc bạn thành công và có bữa tối ngon miệng bên gia đình!
Canh cá nấu dưa chua là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Vị chua thanh mát của dưa cải kết hợp với thịt cá ngọt mềm, thêm chút cay nồng nếu thích, tạo nên một món canh hấp dẫn, đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết oi bức. Với mình, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn gợi nhớ về những bữa cơm gia đình ấm cúng. Hôm nay, mình muốn chia sẻ công thức chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện món canh thơm ngon này cho gia đình mình.
Nguyên liệu:
500g cá chép (hoặc cá diêu hồng, cá lóc tùy chọn)
2 trái cà chua chín
400g dưa cải muối chua
Thì là
Hành lá
Gia vị: Nước mắm ngon, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô
Ớt tươi
Các bước sơ chế:
Cá: Làm sạch cá bằng cách đánh vảy, bỏ mang và ruột. Để khử mùi tanh, xát muối hạt lên thân cá rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt cá thành khúc vừa ăn, dày khoảng 2-3cm.
Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
Dưa cải muối chua: Xả qua nước lạnh 1-2 lần để giảm bớt độ chua. Cắt dưa thành miếng vừa ăn. Cọng dưa to có thể cắt đôi hoặc ba.
Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Thì là và hành lá: Rửa sạch, thái khúc khoảng 2-3cm.
Ớt tươi: Rửa sạch, thái lát hoặc để nguyên trái tùy thích.
Các bước chế biến:
Rán cá: Đặt chảo lên bếp, cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Rán sơ các khúc cá vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa.
Xào cà chua và dưa: Dùng nồi vừa rán cá, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành khô đã thái lát. Cho một nửa lượng cà chua vào xào với 1 muỗng cà phê muối (bột canh) đến khi mềm. Tiếp theo, cho dưa cải vào xào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 5-10 phút.
Nấu canh: Thêm lượng nước lọc vừa đủ vào nồi dưa đã xào. Đậy nắp và đun sôi. Tùy độ thích ăn dưa giòn hay mềm mà điều chỉnh thời gian đun. Khi dưa đạt độ mềm/giòn mong muốn, nhẹ nhàng cho cá đã rán vào nồi, ấn nhẹ xuống. Đun thêm khoảng 10 phút.
Hoàn thành: Nêm nếm lại canh cho vừa ăn. Cho phần cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút. Rắc thì là và hành lá đã thái khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Món canh cá nấu dưa chua thơm ngon đã hoàn thành! Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất đưa cơm. Chúc bạn thành công và có bữa tối ngon miệng bên gia đình!
