873
0
Bò nướng mỡ chài là một món ăn ngon mà chắc chắn, bất kỳ vị thực khách nào thưởng thức cũng sẽ bị mê mẩn bởi món ăn này.
Nếu Bò nướng lá lốt là một món ăn phổ biến và thường thấy tại các quán vỉa hè, những quán ăn nằm ngay trong các kỳ chợ tự phát, thì bò nướng mỡ chài lại là một món ăn "biến tấu", hay nói đơn giản hơn đó chính là phiên bản khác của bò nướng lá lốt. Nhiều người ăn sẽ cảm thấy lạ miệng nhưng khi ăn miếng đầu tiên thì không thể cưỡng lại được vị ngon độc đáo của nó.
Mỡ chài là lớp màng mỡ mỏng bao phủ quanh phần dạ dày của lợn, bò.. Mỡ chài thường là nguyên liệu được dùng trong chế biến xúc xích, lạp xưởng, dồi hoặc các món nướng. Với đặc điểm béo và ngậy hơn nhiều các loại mỡ thông thường, mỡ chài sẽ giúp cho phần thịt không bị khô, từ đó giữ trọn dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon.
Bước quan trọng nhất để có món bò nướng mỡ chài ngon chính ở phần sơ chế mỡ. Mỡ chài bao quanh dạ dày nên mùi sẽ hôi hơn mỡ ở các vùng khác, phải được ngâm với nước cốt chanh, rượu trắng và gừng cho sạch. Sau khi luộc sơ qua cho bớt chất béo, mỡ chài được cắt thành những miếng nhỏ hình chữ nhật để cuốn.
Giống như phần nhân cuốn lá lốt thông thường, nhân cuốn mỡ chài cũng bao gồm thịt bò xay, chút tỏi, sả, hành băm và các gia vị khác. Người làm có thể cuốn trực tiếp với mỡ chài rồi đem nướng hoặc cuốn thêm một lớp lá lốt bên ngoài cho dậy mùi thơm.
Bò cuốn mỡ chài thường được chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm và các loại rau sống cho đỡ ngấy. Hương thơm của lá lốt cùng mỡ chài hấp dẫn, kích thích vị giác của thực khách. Thịt bò mềm ẩm, đậm đà, không hề bị khô, quyện với phần mỡ chài béo ngậy chắc chắn là món vô cùng "hao cơm", hoặc cũng có thể là "mồi" để bạn có thể "nhâm nhi" cùng với những chiến hữu của mình.
Còn nếu như bạn không thích nấu ăn, hay là một người bận rộn công việc, không thể dành thời gian cho việc nấu nướng thì hãy ghé vào các hàng ăn lẩu bò, hoặc những quán ăn đường ray..
Nếu Bò nướng lá lốt là một món ăn phổ biến và thường thấy tại các quán vỉa hè, những quán ăn nằm ngay trong các kỳ chợ tự phát, thì bò nướng mỡ chài lại là một món ăn "biến tấu", hay nói đơn giản hơn đó chính là phiên bản khác của bò nướng lá lốt. Nhiều người ăn sẽ cảm thấy lạ miệng nhưng khi ăn miếng đầu tiên thì không thể cưỡng lại được vị ngon độc đáo của nó.
Mỡ chài là lớp màng mỡ mỏng bao phủ quanh phần dạ dày của lợn, bò.. Mỡ chài thường là nguyên liệu được dùng trong chế biến xúc xích, lạp xưởng, dồi hoặc các món nướng. Với đặc điểm béo và ngậy hơn nhiều các loại mỡ thông thường, mỡ chài sẽ giúp cho phần thịt không bị khô, từ đó giữ trọn dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon.
Bước quan trọng nhất để có món bò nướng mỡ chài ngon chính ở phần sơ chế mỡ. Mỡ chài bao quanh dạ dày nên mùi sẽ hôi hơn mỡ ở các vùng khác, phải được ngâm với nước cốt chanh, rượu trắng và gừng cho sạch. Sau khi luộc sơ qua cho bớt chất béo, mỡ chài được cắt thành những miếng nhỏ hình chữ nhật để cuốn.
Giống như phần nhân cuốn lá lốt thông thường, nhân cuốn mỡ chài cũng bao gồm thịt bò xay, chút tỏi, sả, hành băm và các gia vị khác. Người làm có thể cuốn trực tiếp với mỡ chài rồi đem nướng hoặc cuốn thêm một lớp lá lốt bên ngoài cho dậy mùi thơm.
Bò cuốn mỡ chài thường được chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm và các loại rau sống cho đỡ ngấy. Hương thơm của lá lốt cùng mỡ chài hấp dẫn, kích thích vị giác của thực khách. Thịt bò mềm ẩm, đậm đà, không hề bị khô, quyện với phần mỡ chài béo ngậy chắc chắn là món vô cùng "hao cơm", hoặc cũng có thể là "mồi" để bạn có thể "nhâm nhi" cùng với những chiến hữu của mình.
Còn nếu như bạn không thích nấu ăn, hay là một người bận rộn công việc, không thể dành thời gian cho việc nấu nướng thì hãy ghé vào các hàng ăn lẩu bò, hoặc những quán ăn đường ray..
Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ tìm ra được thêm món ăn ngon để nấu cho gia đình, nấu cho những người yêu thương. Chúc các bạn có những bữa ăn cơm cùng người thân và bạn bè. Xin cảm ơn!
