Nguyên liệu:

Thịt heo: 1kg (chọn loại thịt đùi, có cả nạc và mỡ)

Dừa tươi: 1 trái

Rau thơm: Hành củ, tỏi, hành lá, ngò

Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột

Cách làm;

Thịt heo cạo sạch lông, rửa sạch, thái miếng vừa ăn vuông 4 – 5cm

Hành củ và tỏi băm nhỏ chia làm 3 phần

Hành lá và ngò rửa sạch thái nhỏ khoảng 0, 5 – 1 cm

Dừa tươi đục lấy nước

Tiến hành ướp thịt với hành tỏi băm (lấy 2/3), nước mắm, muối, bột ngọt trong khoảng 20 phút

Lấy một ít đường đem trưng làm nước màu

Tiến hành chế biến món thịt kho nước dừa:

Bắc nồi lên bếp, đổ một ít dầu ăn sau đó lấy 1/3 hành tỏi còn lại cho vào phi thơm

Cho thịt vào đảo đều sao cho thịt săn lại

Tiếp đó đổ nước màu, nước dừa, một ít nước mắm, nêm muối, bột ngọt, đường tùy theo khẩu vị, lưu ý căn sao cho nước và thịt săm sắp

Để lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm lửa, thường xuyên vớt bọt và kho cho đến khi nước kho sánh lại, miếng thịt mềm là đạt yêu cầu

Khi vừa tắt bếp rắc thêm 1 ít tiêu bột lên trên

Dọn thịt ra đĩa, rải đều rau thơm (hành lá + ngò) lên trên