Caprese Salad (hay còn gọi là Insalata Caprese) là một món salad Ý đơn giản, thanh mát, nổi bật với vị béo của mozzarella tươi, vị ngọt mọng của cà chua và hương thơm từ lá húng quế. Dưới đây là cách làm Caprese Salad chuẩn kiểu Ý:

Nguyên liệu (2-3 phần ăn) :

- Cà chua tươi (Tomato) : 2-3 quả (nên dùng cà chua beefsteak hoặc heirloom)



- Phô mai mozzarella tươi: 200g (loại mozzarella dạng tròn, mềm – buffalo mozzarella càng tốt)



- Lá húng quế tươi (Basil) : Một nắm nhỏ



- Dầu ô liu nguyên chất (Extra virgin olive oil) : 2-3 muỗng canh



- Muối biển: Một nhúm nhỏ



- Tiêu đen xay (tùy chọn)



- Giấm balsamic (tùy chọn, để tạo vị chua nhẹ và trang trí)



Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Cà chua rửa sạch, thái lát tròn khoảng 0.5 – 1 cm.

- Phô mai mozzarella cũng thái lát tương tự.

- Rửa sạch lá húng quế, để ráo nước.

2. Xếp salad:

- Trên đĩa phẳng, xếp xen kẽ từng lát cà chua và mozzarella.

- Rải lá húng quế tươi xen giữa hoặc lên trên.

3. Nêm và trang trí:

- Rưới đều dầu ô liu nguyên chất lên toàn bộ salad.

- Rắc nhẹ một ít muối biển và tiêu đen (nếu thích).

- Có thể nhỏ vài giọt giấm balsamic để tăng vị đậm đà và tạo hiệu ứng màu đẹp mắt.

Mẹo nhỏ:

- Càng dùng nguyên liệu tươi ngon, Caprese Salad càng chuẩn vị.

- Bạn có thể dùng cà chua bi cắt đôi nếu không có cà chua lớn.

- Không nên nêm nhiều muối hay gia vị khác – món này hướng tới sự đơn giản, tự nhiên.

Gợi ý trình bày:

- Xếp cà chua – phô mai – húng quế theo hình vòng tròn trên đĩa tròn để tạo hiệu ứng đẹp mắt.

- Rưới dầu ô liu cuối cùng để tạo độ bóng.