Granola Bars Năng Lượng Cho Những Ngày Bận Rộn Nguyên liệu: 1 1/2 chén (360g) chuối chín nghiền nhuyễn (khoảng 3 quả chuối lớn) 1 muỗng cà phê (5ml) tinh chất vani nguyên chất 2 chén (200g) yến mạch cuộn gluten-free 1/2 đến 3/4 chén (60 đến 90g) trái cây khô (nho khô, anh đào khô, hoặc mâm xôi khô tùy ý) 1/2 chén (50g) hạt óc chó (có thể thay bằng hạt khác nếu bạn thích) 1/2 chén (75g) hạt hướng dương 1/2 chén (80g) hạt bí ngô (pepita) 1/2 chén (60g) hạnh nhân thái lát 1/4 chén (35g) hạt chia 1 muỗng cà phê bột quế 1/4 muỗng cà phê muối biển Cách làm: Chuẩn bị khuôn: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (khoảng 175°C). Lót một khuôn nướng hình chữ nhật (khoảng 9x13 inch) với giấy nến hoặc phết một lớp dầu thực vật mỏng để dễ dàng lấy granola bars ra sau khi nướng. Chuối nghiền: Nghiền chuối chín cho thật mịn, đảm bảo có đủ 1 1/2 chén (khoảng 3 quả chuối). Sau đó, thêm vani vào và trộn đều. Xử lý yến mạch: Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, xay yến mạch thành các mảnh nhỏ nhưng không quá mịn. Sau đó, cho yến mạch đã xay vào hỗn hợp chuối. Trộn các nguyên liệu: Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp chuối-yến mạch: Trái cây khô, các loại hạt, hạt chia, bột quế và muối biển. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Hỗn hợp sẽ khá đặc và hơi ướt, vì vậy dùng tay trộn sẽ dễ dàng hơn. Nướng granola bars: Cho hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và dùng tay ấn chặt để làm phẳng bề mặt. Nướng trong khoảng 22-26 phút cho đến khi các cạnh của granola chuyển sang màu vàng nhạt và hỗn hợp đã chín đều. Làm nguội và cắt thành thanh: Sau khi nướng xong, lấy granola bars ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 10 phút. Khi đã đủ nguội, dùng dao sắc hoặc dao cắt pizza để cắt thành các thanh nhỏ vừa ăn. Bảo quản: Các thanh granola có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc trong tủ đông từ 4-6 tuần. Cắt xong, bạn có thể gói từng thanh vào giấy nến hoặc plastic wrap và bảo quản trong túi zip để đảm bảo độ tươi ngon lâu dài. Với công thức này, các bạn sẽ không phải lo lắng về việc sử dụng các chất tạo ngọt nhân tạo hay đường tinh luyện. Mọi thứ đều hoàn toàn tự nhiên, với nguyên liệu chủ yếu là chuối, trái cây khô, các loại hạt và hạt giống, giúp cung cấp đầy đủ protein, chất xơ và các chất béo lành mạnh. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn vặt mà không phải lo lắng về lượng đường cao.
