hót hòn họt: Món bánh trứng cút chiên bơ Hiện nay, món Trứng cút nướng là một món ăn vặt quen thuộc đang hot rần rần làm mưa làm gió khi mùa mưa bắt đầu dối với những tín đồ yêu thích ăn vặt đường phố thì nhất định không thể bỏ qua. Nghe cái tên là đã biết nguyên liệu ra sao rồi đúng không các bạn. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa trứng cút và các nguyên liệu thường thấy trong nhiều món ăn vặt như xúc xích, chà bông, hành.. và không thể thiếu nguyên liệu chính làm cho món ăn thêm đậm vị tương ớt cay cay mặn mặn nhâm nhi cùng với một uống cùng một ly nước ngọt coca mát lạnh hoặc một ly trà tắc. Thật tuyệt vời phải không? Nào cùng XuXu vào bếp học cách làm món trứng cút nướng ngon mà không cần ra ngoài đường đứng chờ đợi mua đâu ạ. Nguyên liệu dành cho 2 người ăn: - Trứng cút: 10 quả (tùy ý) - Bắp hạt 1 quả - Cà rốt 1 trái - Chà bông 30g - Tép sấy 30g - Bơ thực vật (mình dùng bơ tường an) 1 hủ nhỏ màu vàng mua ở tạp hóa nào cũng có. - Hành lá tươi 5 cọng, rau răm vài cọng, xoài sống 1 quả - Xúc xích nhỏ (5 cây), xúc xích lớn (2 cây) - Mayonnaise, tương ớt, tương cà tùy thích bạn ăn cay hay không. Cách làm: Trứng cút: Chọn quả vừa không phải trứng lộn, chọn loại có vỏ cứng, không có vân hoặc vết nứt, Khi thả vào nước, trứng tươi sẽ chìm nhanh và nằm ngang. Cho tất cả vào thau nước rửa sạch nhẹ nhàng lớp vỏ bên ngoài. Lưu ý hãy rửa thật nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ. Sau đó để khô ráo nước, có thể tùy ý bạn rửa hay không cũng được, nếu rửa thì khi ăn cảm giác sẽ sạch sẽ và bắt mắt hơn cho món ăn. Xúc xích: Chọn loại tiệt trùng hoặc nhà có gì dùng đó (mình dùng xúc xích đức loại to mua về có thể chiên lại hoặc chọn xúc xích ăn liền của vissan (hiệu nào cũng được) loại nhỏ bằng một ngón tay. Sau khi gỡ bỏ vỏ bọc bên ngoài bạn cắt xúc xích thành những khoanh tròn vừa ăn, độ dày vừa phải để khi nướng có thể thơm ngon đều. Bắp: Mua loại tách hạt sẵn hoặc chưa tách về tự sơ chế (phải mua bắp tươi không mua loại khô hạt sẽ cứng và khi chế biến sẽ không ngọt) lột bỏ vỏ bắp tách hạt bỏ vào nồi luộc khoảng 5 phút cùng một xíu muối ăn. Sau đó, vớt bắp ra và để cho ráo nước. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu rồi luộc 3 phút vớt ra để ráo. Hành lá: Chỉ dùng phần lá màu xanh, bỏ phần củ màu trắng. Sau khi rửa sạch, thái nhuyễn bạn có thể thắng chút dầu đổ vào làm mỡ hành hoặc để tươi rắc lên trên bánh tùy ý. Chà bông: Nên chọn màu vàng nhạt có vị vừa phải không quá mặn, tơi xốp, sợi mảnh không dính cục nhiều khi ăn sẽ tan ngay trong miệng. Rau răm: rửa sạch, xoài sống: rửa sạch gọt bỏ vỏ ngoài bào sợi nhỏ vừa ăn. Cách chế biến: Bạn đặt lên bếp một cái chảo có khuôn tròn từng ô giống chảo làm bánh khọt, quét ít bơ thực vật (ngoài bơ bạn có thể sử dụng dầu ăn hoặc mỡ thay thế), khi bơ tan đều nhỏ lửa lại tiếp theo nhanh tay đập trứng cút vào mỗi ô trong khuôn lưu ý mỗi ô một hoặc hai quả trứng cút nhiều quá khuôn nhỏ sẽ làm bánh thành phẩm bị tràn ra ngoài và ăn nhiều trứng quá sẽ dễ gây cảm giác ngán. Cho các nguyên liệu còn lại vào mỗi thứ một ít có gì bỏ nấy là được nhớ bỏ lên trên mặt trứng cút. Lưu ý bỏ nguyên liệu vừa phải vừa đủ sẽ làm món ăn bắt mắt và ăn sẽ đỡ có cảm giác ngấy khi ăn một lần quá nhiều nguyên liệu cùng một lúc. Để khoảng vài phút khi thấy vòng phía trên bánh có màu vàng đều ta thêm sốt và tương ớt tương cà lên trên sau đó dùng muỗng hoặc kẹp để gắp bánh ra đĩa, nhẹ tay để tránh làm vỡ bánh hoặc rơi nguyên liệu ra ngoài, gắp ra dĩa sắp xếp đẹp mắt thêm ít rau răm hoặc xoài cắt sợi và thưởng thức thôi nào. Trứng cút nướng không chỉ dễ làm mà hương vị còn thơm ngon khó cưỡng, nguyên liệu đơn giản giúp các bạn có khoảng thời gian chung vui hạnh phúc bên gia đình mà không cần tốn quá nhiều thời gian cầu kì nghĩ ra món ăn đúng không nào? Giờ còn chần chừ gì mà không triển ngay. Chúc các bạn có một ngày mới hạnh phúc bên gia đình và thưởng thức những món ăn hợp vệ sinh sạch sẽ nhé.
