Hồ Ba Bể ở xã Nam Mẫu, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn vốn được biết đến với nhiều món ẩm thực đặc sắc cùng nhiều loại bánh, quà vặt đặc sắc. Ngoài tôm chua, cá nướng còn có một món ăn rất độc đáo đó là cá chua. Một trong những nguyên liệu quan trọng để làm cá chua đó là cơm tẻ nấu bằng nước lá cẩm...