Review Top 7 Loại Mì Ramyun Hàn Quốc: Những Hương Vị Bạn Không Thể Bỏ Lỡ

Top 7 Loại Mì Ramyun Hàn Quốc: Những Hương Vị Bạn Không Thể Bỏ Lỡ​

Với tư cách là một chuyên gia không chính thức về mì ramyun Hàn Quốc, tôi đã thưởng thức vô số loại mì. Mẹ tôi còn xác nhận rằng tôi đã mê mì từ khi còn bé, và bà hơi lo lắng về tình yêu mì của tôi từ khi còn nhỏ. Giờ đây, tôi luôn có ít nhất 10 loại mì ăn liền trên các kệ sách của mình.

Một gói mì ăn liền có ba thành phần chính: Mì khô, gia vị nước dùng hoặc gói sốt, và các miếng khô. Mỗi yếu tố tạo ra đặc điểm riêng cho mì ramyun. Mì có hình tròn hay hình chữ nhật? Gia vị là dạng bột hay sốt? Những loại rau khô nào có trong gói? Tôi rất thích tìm hiểu những chi tiết này mỗi khi thử một loại mới.

Sự kết hợp giữa nước dùng đậm đà (hoặc sốt), mì dai và các lớp phủ đầy hương vị làm cho món ăn này trở thành bữa ăn tuyệt vời. Nhưng với nhiều lựa chọn sáng tạo mỗi năm, việc chọn lựa có thể khá rối rắm.

Nongshim Shin Noodle Soup



Kể từ khi ra mắt tại thị trường Hàn Quốc vào năm 1986, Shin Ramyun đã trở thành một trong những loại mì ramyun phổ biến nhất cả trong và ngoài Hàn Quốc. Một trong nhiều lý do khiến loại mì ramyun biểu tượng này luôn đứng đầu bảng là hương vị cay đặc trưng của nước dùng.

Lấy cảm hứng từ nhiều món súp cay trong ẩm thực Hàn Quốc, Shin Ramyun đã tạo ra công thức hoàn hảo cho nước dùng, cân bằng giữa vị cay sâu, đầy hương vị và thơm ngon. Bột gia vị màu đỏ ruby chứa các thành phần như chiết xuất hành, rong biển và nấm, và biến nước thành nước dùng đỏ đậm ngay lập tức. Mùi hương của ớt cay và hành tây mạnh mẽ ngay lập tức xâm nhập vào mũi bạn. Mì thì dai và các miếng khô giống như hành lá và cà rốt đã được làm khô.

So với các thương hiệu khác, loại này có sự cân bằng hương vị lý tưởng nhất, chạm vào tất cả các nốt hương của vị cay và umami. Tôi có thể hơi thiên vị (vì tôi có nhiều kỷ niệm gắn bó với thương hiệu này), nhưng nó đại diện cho hương vị của một loại mì ramyun tiêu chuẩn Hàn Quốc hơn bất kỳ loại nào khác mà tôi đã thử. Mặc dù có những phiên bản khác của Shin Ramyun, như Shin Ramyun Black và Shin Ramyun Non-Frying Noodles, mà tôi cũng thích, tôi thấy mình luôn quay lại với phiên bản gốc.

Mẹo: Đừng vứt bỏ nước dùng sau khi bạn đã ăn hết mì. Nó rất hợp với cơm hơi lạnh, khi thêm vào nước dùng sẽ hấp thụ hết các hương vị. Tôi thích để lại một chút mì trong nước dùng để có thể thưởng thức cả mì và cơm trong một miếng ăn hoàn hảo.

Ottogi Jin Jjambbong Spicy Seafood Noodle

Tốt Nhất Cho Người Yêu Hải Sản



Ottogi có một loạt các sản phẩm Jin Ramyun, bao gồm cả Jin Ramyun gốc, được coi là một trong những loại mì ăn liền giá rẻ nhất tại Hàn Quốc. Nhưng Jin Jjambbong, lấy cảm hứng từ một món ăn Hàn-Trung Quốc gọi là jjamppong, mang đến hương vị cay, mặn mà, đậm đà hải sản không giống bất kỳ loại nào khác. Mặc dù giá của nó cao hơn so với các loại Jin Ramyun khác, nhưng các thành phần và hương vị của nó xứng đáng với chi phí thêm đó.

So với các loại mì khác, mì này có hình dạng dẹt thay vì tròn, nhưng vẫn sóng sánh, giống như mì kéo tay dùng trong jjamppong. Các miếng rau khô nhiều hơn so với các thương hiệu khác, với những miếng hải sản khô, như mực. Sự khác biệt lớn nhất là các gói gia vị.

Gia vị là dạng lỏng, không phải bột, hòa tan nhanh chóng trong nước, và còn có một gói nhỏ dầu ớt, được thêm vào cuối cùng, làm nổi bật vị cay giống như khi được nấu trong chảo nóng. Nước dùng có vị giống như nước hải sản phong phú, kết hợp với nước dùng gà mặn mà. Nó không quá cay, nhưng có đủ gia vị để bạn có thể cảm nhận các lớp rau và hải sản khác nhau trong gia vị.

Kết quả cuối cùng có vị giống như món ăn bạn mong đợi từ các nhà hàng Hàn-Trung Quốc hơn là một gói mì ăn liền. Để tăng thêm hương vị hải sản, tôi khuyên bạn nên thêm một nắm hải sản đông lạnh.

Ottogi Yeul Super Spicy Ramen

Tốt Nhất Cho Người Yêu Cay Mãnh Liệt



Nếu những quả ớt đỏ lớn trên bao bì không cảnh báo bạn về độ cay của nó, thì tôi sẽ: Đây thực sự là một trong những loại mì Hàn Quốc cay nhất mà tôi từng ăn. Mùi gia vị cay nguy hiểm sẽ xộc vào mũi bạn ngay lập tức (hãy cẩn thận, bạn có thể sẽ ho). Nó có hương vị cay của ớt hơn so với Shin Ramyun, và khi bạn uống nước dùng, có thể khiến bụng bạn hơi đau một chút (dựa trên kinh nghiệm cá nhân của tôi).

Mặc dù mì Yeul đã có một lượng fan trung thành trong nhiều năm, nhưng gần đây nó trở nên phổ biến hơn nhờ vào công thức viral thêm đậu hũ non. Đậu hũ non làm giảm độ cay của nước dùng, và kết cấu giống như pudding của đậu hũ rất hợp với mì. Và, với người đổ mồ hôi nhiều khi ăn mì này, tôi rất khuyên bạn nên thêm đậu hũ non. Đây là cách nhanh chóng để tái tạo hương vị của soondubu jjigae, một món súp đậu hũ cay Hàn Quốc.

Paldo Gomtang Korean Beef Flavored Noodles



Không phải tất cả mì ăn liền Hàn Quốc đều cay, và loại mì thịt bò này, đậm đà và giàu chất, đã là một phần quan trọng trong bộ sưu tập của tôi nhiều năm qua. So với các loại mì không cay khác, loại này có hương vị gần giống với nước dùng xương bò, hay seollungtang (súp xương bò Hàn Quốc). Và bột gia vị thịt bò rất đa dụng, có thể dùng làm cơ sở cho các món ăn khác như yukgejang (súp thịt bò cay Hàn Quốc) hoặc tteokbokki.

Mì mảnh hơn so với các thương hiệu khác mà tôi đã thử, giống như loại mì somen dùng trong súp xương. Nó hơi có vị tỏi, rất đậm đà, nhẹ nhàng nhưng rất nhiều hương vị. Nếu bạn có vài lát thịt bò thừa, tôi khuyên bạn nên thêm vào đây để làm cho mì thêm phần bổ dưỡng.

Mì Cay Phô Mai Tuyệt Vời: Samyang Buldak Ramen Carbonara

Tôi không thể theo kịp các loại Buldak Ramen đa dạng. Có ít nhất năm hoặc sáu thương hiệu khác nhau khi tôi vào cửa hàng gần nhà (), điều này thực sự ấn tượng. Samyang Buldak ramen nổi tiếng với sốt cay mạnh mẽ, tấn công mạnh vào lưỡi. Những loại gốc và cực cay đã làm hỏng lưỡi của tôi (và vâng, tôi vẫn thưởng thức chúng). Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn có sốt buldak đặc trưng, nhưng không để lại sẹo vĩnh viễn, thì carbonara này là tuyệt vời.

So với các thương hiệu khác, loại này không có các flake rau khô. Ngay cả buldak gốc cũng có gói với hạt vừng rang và rong biển, nhưng loại này chỉ có mì, sốt buldak và bột phô mai. Mì hơi dày hơn các loại khác, gợi nhớ đến mì cắt dao, và vẫn có hình dạng vuông, không phải tròn.

Bột phô mai trên lớp gia vị màu đỏ giống như máu thay đổi hương vị và kết cấu của mì cay. Bột này, với các miếng lá mùi tây khô, thêm một lớp kem lên mì và có vị như bạn vừa làm sốt kem với sữa, Parmesan và một chút phô mai kem; hơi ngọt và giống sữa. Tôi khuyên bạn nên thêm nhiều phô mai hơn, như phô mai Mỹ hoặc mozzarella (là lựa chọn của tôi), để biến nó thành mì phô mai nhất có thể. Oh, nó vẫn cay - không đến mức hủy hoại lưỡi bạn, nhưng tương tự như gia vị Sriracha, vì vậy đừng đánh giá thấp sốt buldak.

Mì Lạnh Tốt Nhất: Paldo Bibimmen



Lấy cảm hứng từ món mì Bibim Guksu nổi tiếng, món mì cay và chua này là một sự thay đổi làm mới trong bộ sưu tập mì có nước dùng. Gia vị lỏng, chua cay phủ đều lên mì, giống như phủ sốt cà chua lên pasta. Nó đặc biệt lý tưởng cho những ngày hè nóng bức khi bạn không muốn đổ mồ hôi khi ăn mì cay có nước dùng.

So với các loại mì lạnh khác, nó có hương vị chua hơn là cay dữ dội. Bạn có thể cảm nhận rõ vị chua trong sốt, khiến miệng bạn chảy nước khi ăn mì. Mức độ cay không quá mạnh, nhưng lưu lại trong miệng một cách dễ chịu.

Tuyệt vời khi ăn như vậy, nó cũng kết hợp tốt với các loại thảo mộc như lá perilla hoặc hẹ. Cách yêu thích của tôi là thêm cá ngừ đóng hộp có dầu lên trên. Dầu thừa từ cá ngừ cân bằng tốt với sốt cay, và đó là một bữa ăn dễ làm, thỏa mãn trong 10 phút.

Mì Đen Tuyệt Nhất: Paldo Jjajangmen



Một trong những phân loại mì ăn liền Hàn Quốc phổ biến nhất là mì đen. Và kể từ khi thành công của bộ phim Hàn Quốc nổi tiếng Parasite, nhiều người đã biết đến Jjapaghetti, mì đen dạng bột. Công thức độc đáo của Jjapaghetti mô phỏng hương vị mặn mà của jjajangmyeon, nhưng có vị đen đậm hơn của bột đậu đen. Nó vẫn đầy umami. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại sốt jjajang đặc, có miếng rau củ, thương hiệu mì ăn liền này là gần nhất.

Nó đi kèm với một phần sốt jjajang dày, nhiều hơn bất kỳ thương hiệu jjajang ramen nào khác. Nó ngọt và hơi có vị đất từ bột đậu đen. Các miếng rau củ rõ ràng trong sốt lỏng khiến bạn cảm thấy như đang ăn jjajangmyeon chất lượng nhà hàng, không phải phiên bản ăn liền.

Tôi thường xào thịt ba chỉ và hành tây để làm cho nó gần gũi hơn với jjajangmyeon và tăng cường hương vị mỡ heo, thường được sử dụng làm cơ sở cho sốt jjajangmyeon. Tôi không nói rằng điều này tốt hơn jjapaghetti; cảm giác như bạn đang so sánh táo và cam. Nhưng nếu bạn muốn trải nghiệm mì đen sốt đặc, dễ ăn ngay lập tức, đây là lựa chọn tốt nhất.

 

Cái Loại Nongshim Shin ý ngon lắm nhé ai thích ăn cay thì cứ chiến thoai

 

Cảm ơn b ghé xem bài viết của mik nhé

Nếu b có loại mỳ nào ngon thì giới thiệu cho mọi người nghen