Review Phở Hòa Pasteur: Tô Phở Nổi Tiếng Được Michelin Vinh Danh

Phở Hòa Pasteur: Tô Phở Nổi Tiếng Được Michelin Vinh Danh Tại TP. HCM​

Khi tôi đến Thành phố Hồ Chí Minh để làm việc, nỗi nhớ món phở truyền thống miền Bắc đã thúc giục tôi khám phá các quán phở nổi tiếng ở đây. Tôi đã tìm kiếm món phở ngon nhất ở Thành phố Hồ Chí Minh và được chỉ đến các quán như Phở Hòa Pasteur, Phở Lệ, Phở Minh, Phở Quỳnh, Phở Hưng, Phở 2000 và Phở Đậu.

Phở Hòa Pasteur đã phục vụ thực khách từ năm 1968, trở thành một địa danh ẩm thực nổi tiếng ở Thành phố Hồ Chí Minh nằm ở Quận 3.

Đã 56 năm và có lẽ hàng triệu tô phở được phục vụ, và vẫn đang tiếp tục phục vụ bạn bè trong nước và quốc tế mỗi ngày.

Quán bắt đầu như một quán bán hàng rong phục vụ cho thực khách buổi tối và sau đó phát triển thành cơ sở nổi tiếng như hiện nay.

Cả người dân địa phương lẫn du khách đều coi đây là điểm đến không thể bỏ qua nếu muốn thưởng thức phở Việt chính thống và truyền thống, đặc biệt sau khi quán được liệt kê trong Michelin Guide với danh hiệu Bib Gourmand.

Không Gian



Phở Hòa Pasteur nằm ở một vị trí rất thuận tiện tại Quận 3, đối diện Viện Pasteur. Quán có không gian rộng rãi với hai tầng, được thiết kế đơn giản nhưng rất thoải mái. Phong cách trang trí không cầu kỳ, nhưng sự sạch sẽ và sự bài trí hợp lý mang đến cảm giác dễ chịu và gần gũi. Ánh sáng tự nhiên từ cửa sổ lớn giúp tạo ra một bầu không khí tươi sáng và dễ chịu. Dù quán có lượng khách khá đông vào giờ cao điểm, không gian vẫn giữ được sự thoải mái và không bị chen chúc.

Phục Vụ



Dịch vụ tại Phở Hòa Pasteur là một điểm cộng lớn. Đội ngũ nhân viên làm việc rất nhiệt tình và nhanh nhẹn, luôn sẵn sàng giúp đỡ và cung cấp thông tin về thực đơn. Dù có lúc quán đông khách và bạn có thể phải chờ một chút, nhưng sự tận tâm và thái độ phục vụ của nhân viên luôn làm cho trải nghiệm của tôi trở nên dễ chịu hơn. Họ luôn mang đến cho thực khách cảm giác được chào đón và chăm sóc tận tình.

Món Ăn



Khi nói đến món ăn, Phở Hòa Pasteur thật sự làm tôi ấn tượng với sự tinh tế trong từng tô phở mà họ phục vụ.

Nước Dùng: Nước dùng của phở tại đây là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Mặc dù nước dùng có vẻ đơn giản về mặt màu sắc, nhưng sự trong veo của nó lại chứa đựng một hương vị rất đậm đà và phong phú. Hương vị thanh nhẹ, ngọt tự nhiên từ xương và các gia vị tạo nên một nền tảng tuyệt vời cho món phở. Mỗi muỗng nước dùng đều mang đến cảm giác ấm cúng và an ủi, làm tôi nhớ lại những bữa ăn gia đình ở miền Bắc.



Bánh Phở: Bánh phở tại Phở Hòa Pasteur là một điểm nhấn không thể bỏ qua. Những sợi phở mỏng và chắc, được chế biến tỉ mỉ, có độ mềm mại hoàn hảo mà không bị mềm nhũn. Tôi nhận thấy bánh phở mỏng và chắc hơn so với hầu hết những gì tôi thường ăn ở ngoài Bắc. Khi kết hợp với nước dùng, bánh phở vẫn giữ được độ trơn tru và không bị mất đi kết cấu. Đây là một đặc điểm nổi bật so với nhiều quán phở khác mà tôi đã từng thử.



Các Loại Thịt: Phở Hòa Pasteur cung cấp một loạt các lựa chọn thịt bò phong phú, từ gân bò mềm mại đến viên bò thơm lừng. Tôi rất ấn tượng với độ tươi ngon của từng loại thịt. Gân bò được ninh kỹ, có độ mềm mà vẫn giữ được kết cấu, mang đến sự hài hòa trong từng miếng thịt. Viên bò cũng rất đặc biệt, với hương vị đậm đà và kết cấu đầy đặn. Thịt bò chín kỹ mềm mại và có chút mỡ, tạo sự phong phú cho món ăn.



Họ có thịt bắp bò chín, thịt bắp mỡ và thịt bắp giòn, bạn có thể gọi bất cứ thứ gì.



Những miếng thịt mềm, kết hợp với kết cấu mềm mại của bánh phở tươi và giá đỗ giòn tạo nên một bản hòa tấu kết cấu trong miệng bạn.

Giá cả cho tô phở được đơn giản hóa với tô size bình thường là 90.000 VND và tô size lớn là 105.000 VND

Họ cũng có những món đặc biệt như món phở nhỏ không có thịt bò (15.000 VND) hoặc món phở nhỏ có thịt với bò hoặc gà tùy chọn (60.000 VND).

Đồ Ăn Kèm: Đừng quên thử các món phụ như chả giò và gỏi cuốn.



Chả Giò (75.000 VND cho 5 cái) Chả giò tại đây giòn rụm, với lớp vỏ ngoài vàng óng và phần nhân thịt thơm ngon. Gỏi Cuốn với giá 30.000 VND là món phụ tươi mát, đầy đủ các nguyên liệu như rau sống và tôm, rất phù hợp để cân bằng với hương vị đậm đà của phở.



Nhìn chung, Mỗi tô phở tại Phở Hòa Pasteur không chỉ là một bữa ăn, mà là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng, bánh phở và các loại thịt tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hương vị của phở mang đến cảm giác quen thuộc nhưng cũng đầy mới mẻ, khiến tôi cảm thấy như đang trở về với hương vị quê hương của mình.



Lời Khuyên

Đặt Bàn Trước: Đặc biệt là vào giờ cao điểm, quán có thể rất đông. Đặt bàn trước hoặc đến sớm để tránh phải chờ đợi lâu.

Thử Các Món Đặc Biệt: Đừng bỏ lỡ cơ hội thử chả giò và gỏi cuốn, đây là những món ăn kèm tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn của bạn.

Mang Theo Tiền Mặt: Mặc dù có nhiều phương thức thanh toán, việc mang theo tiền mặt sẽ giúp bạn thanh toán nhanh chóng và dễ dàng hơn.

Ưu và Nhược Điểm Tổng Quan

Ưu điểm:

Hương Vị Tuyệt Vời: Nước dùng đậm đà, bánh phở mềm mượt và các lựa chọn thịt phong phú.

Không Gian Thoải Mái: Thiết kế đơn giản nhưng sạch sẽ và rộng rãi.

Dịch Vụ Nhiệt Tình: Nhân viên nhanh nhẹn và sẵn sàng hỗ trợ.

Nhược điểm:

Khả Năng Chậm Trễ: Khi quán đông, dịch vụ có thể bị chậm trễ.

Giá Cả: Một số người cho rằng giá có thể cao hơn so với các quán phở khác.

Tổng quan Phở Hòa Pasteur là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích phở truyền thống và muốn trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này. Dù có một số nhược điểm nhỏ, nhưng sự ngon miệng và chất lượng dịch vụ vẫn làm cho đây là một địa chỉ không thể bỏ qua khi bạn ở Thành phố Hồ Chí Minh.

Địa Chỉ

Phở Hòa Pasteur

260C Pasteur, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.

Giờ Mở Cửa: 6h sáng – 10: 30h tối (Tất cả các ngày trong tuần)