Chào các bạn, mình là Dùa ngoan nhất diễn đàn!
Không biết các bạn đã nghe câu "Chè Thái - gái Tuyên - Ăn nói có duyên là người Kinh Bắc". Thật là sự trùng hợp không hề nhẹ, khi câu ấy lại nhắc đến hai tỉnh liên quan đến Dùa. Hiện tại Dùa đang học ở Thái Nguyên và quê Dùa ở vùng đất Kinh Bắc xưa, hihi quê Dùa ở Bắc Giang nhé!
Giới thiệu chút về Bắc Giang yêu dấu của Dùa nào. Bắc Giang là một tỉnh nghèo ở miền Bắc có con sông Cầu nước chảy lơ thơ, sông Thương nước bên đục bên trong, có Sông Lục, Núi Huyền.. và rất nhiều địa danh khác.
Nhắc đến Bắc Giang có lẽ ta có thể nhớ đến Lê Văn Luyện (vụ án cướp tiệm vàng năm 2011), "Tuổi 17 anh làm tướng cướp, Cướp tiệm vàng làm kẻ sát nhân"
(chân dung anh Luyện nè)
Thôi không nhắc đến anh Luyện nữa, Dùa kể cho nghe về ẩm thực, đặc sản Bắc Giang nè.
1. Vải thiều Lục Ngạn, vải thiều thì ở đâu cũng có, nhưng ở Lục Ngạn vải thiều ăn thấy ngon hơn, quả chín mọng màu đỏ hạt nhỏ cùi dày, ăn vào chỉ muốn ăn thêm. Mà vải thì nóng lại ra mùa hè, ăn nhiều cẩn thận lại sấp mặt, Dùa từng bị say vải rồi, hốc cho lắm vào, cái miệng hại cái thân. May không chết, chứ chết thì làm gì có con nào ngồi kể cho các bạn nghe. Vải thiều sấy ăn cũng ngon, nó cũng có thể ngâm rượu, rượu vải uống ngọt, dễ uống => dễ say.
2. Rượu Làng Vân, Rượu Làng Vân có loại rượi nếp, rượu gạo, rượu ngô.. được mệnh danh là Vân Hương Mỹ tửu. Thật ra thì uống rượu làng Vân cũng ngon thật, rượu êm, nặng mà không gắt, uống phê phải biết. Uống say rồi dậy không lo bị đau đầu. Ai mà thất tình mà lầm mấy "chóoc" này vào thì thấy vui vỡi ra. Nhà Dùa hay uống loại này lắm này, bố Dùa con mua mấy chum về để góc vườn.. đợi con rể tương lai.
3. Bánh đa Thổ Hà. Bánh đa thổ hà được làm từ gạo, trên có vừng, lạc dừa nạo.. nướng lên thơm phức, ăn giòn tan, xốp nghĩ đã thấy thèm rồi. Nhưng răng ai kém thì cẩn thận nghen, mấy cụ gần nhà Dùa có người ăn bánh đa, rụng cả răng.
(bánh đa nè, nướng lên ăn ngon vỡi)
4. Gỏi cá mè (Bắc Lý- Hiệp Hòa) Món này ở ngay xã bên nhà Dùa nè, nghe nói ngon thôi, nhưng chưa ăn bao giờ. Gỏi cá mè làm từ cá mè sống ăn kèm với khế chua, rau sống.. mà đồ sống thì có nhiều trứng giun sán, nên hạn chế ăn thì hơn. Tuy giờ món này ít người biết làm, nhưng vẫn là đặc sản, là 1 nét đặc trưng về ẩm thực của vùng đất ven sông Cầu.
5. Nham trám Hoàng An. Món này cũng ở huyện Dùa nè. Món nham làm từ quả trám đen, trộn với thịt ba chỉ, rau sống, lạc, gia vị.. món này làm đơn giản vỡi ra. Nhưng ăn ngon, thích hợp ăn mùa hè.
6. Mì Chũ. Mì Chũ được làm từ gạo, à thì mì gạo nào cũng được làm từ gạo, nhưng mì Chũ ăn sợi dẻo dai hơn. Hay tại mình ăn nhiều thấy thế nhỉ? Đã có lúc sông cùng với đặc sản quê hương để qua ngày
7. Gà đồi Yên Thế, Yên Thế là vùng đất địa linh nhân kiệt, nơi sản sinh ra vị anh hùng Hoàng Hoa Thám. Nhưng Yên Thế cũng được biết đến bởi món đặc sản gà đồi: "Yên Thế đệ nhất gà đồi. Thịt thơm lại chắc, ăn rồi thì mê". Yên Thế đất rông, nhiều đồi núi, nuôi gà ở đó, gà chạy nhiều nên thịt nó ngon, thịt gà đồi mà ăn thì.. ngon vỡi.
(con gà luộc này xé ra chấm muối chanh thì ngon lắm a)
Tóm lại thì Bắc Giang không có gì nhiều đâu có mấy cái cảnh đẹp: Suối Mỡ, hồ Khuôn Thần, đình làng Lỗ Hạnh, Chùa Bổ.. hay đặc sản có: Banh vắt vai, bánh lẳng, chè kho, xôi kiến.. tuy ít nhưng nó mang bản sắc của người dân Bắc Giang. Và quan trọng là Bắc Giang là nơi sinh ra và lớn lên của Dùa.
Giới thiệu đôi chút về Thái Nguyên, Thái Nguyên là một tỉnh ở miề Bắc, giáp với Bắc Giang, Hà Nội, Lạng Sơn. Thái Nguyên nổi tiếng về chè, nghe nói chè Tân Cương ngon, ừ công nhận, ngon thật. Nhưng không biết chè này người ta có làm được trà sữa không nhỉ?
Chè Tân Cương nè
Ngoài chè ra, Thái Nguyên còn có
- Bánh chưng Bờ Đậu, bánh này ở Đại Từ nổi tiếng lắm, ăn cũng được, đói ăn gì cũng ngon.
- Cơm lam Định Hóa, nghe nói ngon thôi, chứ dùa chưa được ăn.
- Trám đen Hà Châu, món này thấy người ta review ngon lắm, nổi lắm ở Phú Bình, mà công nhận, ngon thật. Trám này chỉ luộc ở độ sôi 70 độ thôi, để nóng quá, trám cứng không ăn được.
- Nem chua Đại Từ, món này ăn ngon, không thua kém gì nem chua Thanh Hóa cả.
- Mỳ gạo Hùng Sơn, thấy người ta nói ngon lắm, nổi lắm, nhưng sao Dùa thấy không ngon bằng mì Chũ Bắc Giang nhỉ? Thôi kệ đi
Về danh lam thắng cảnh, Thái Nguyên nổi tiếng với Hồ Núi Cốc, chỗ này chỉ để vui chơi giải trí thôi, thật ra Dùa không thích lắm.
Lên Thái Nguyên đi phượt là một lựa chọn sáng suốt có thể đi Đát Đắng, Cửa Tử, Hồ Nam.. đi đến mấy khu dã ngoại đậm chất núi rừng này thoải mái vô cùng, nhưng cẩn thận nghen, trong rừng nhiều muỗi với vắt lắm
(suối Đát Đắng nè, đi cẩn thận không ngã sml như Dùa hồi 2017 đi ấy)
(suối Cửa Tử này, đi dã ngoại nhớ đi mùa hè nha, tắm mát lắm, cẩn thận chết đuối như chơi a
Kỉ niệm khó quên của mình khi đi Cửa Tử: "Gửi lại đôi tông nơi núi rừng Cửa Tử/ Anh lội chân trần vượt suối về xuôi"
Nếu bạn không muốn vào rừng, có thể lên đồi chè Tân Cương, chỗ này phù hợp cho mấy bạn thích sống ảo nè!
Đặc biệt nhất, Thái Nguyên có trường đại học y dược, nơi Dùa đang học, đó cũng tính là đặc sản Thái Nguyên đi. Đại Học Y Thái Nguyên nổi tiếng với:
"Trai y dược dịu dàng tốt tính
Gái y dược trong sáng hồn nhiên"
Hẹn gặp người có duyên, mình có thể bay nhảy ở nơi đây.
