1 . Đặc điểm của vi nấm: - Gồm nấm men và nấm sợi là những sinh vật nhân thực có thành tế bào bằng chitin. - Phần lớn vi nấm phát triển dưới dạng các sợi đa bào được gọi là sợi nấm (hyphae) tạo nên hệ sợi (mycelium), một số vi nấm khác lại phát triển dưới dạng đơn bào, phần lớn không có lục...