Vỏ cam để làm mứt cam Vinh, cam Hà giang, cam Mỹ, Úc, cam sành.. mỗi loại đều có vị riêng. Bước 1: Xử lý vỏ cam Rửa sạch cam, cắt cam lấy vỏ, thái vỏ thành miếng nhỏ vừa ăn. Cắt bớt phần cùi trắng gần sát vỏ cho mỏng. Nấu 1 nồi nước sôi già, tắt bếp thả vỏ cam vào ngâm ngập nước, đậy vung...