[tommynguyen987]

Review sách "Khởi Nghiệp Kinh Doanh Cà Phê" – Một hành trình khởi nghiệp thực tế, gần gũi và đầy cảm hứng của Hoàng Tiễn

Reviewer: TommyNguyen987

Thông tin sơ lược về sách

• Tác giả: Hoàng Tiễn

• Thể loại: Kinh doanh, khởi nghiệp, chia sẻ thực tế

• Số trang: 228 trang

• Kích thước: 20.5 x 14 cm

• Nhà xuất bản: NXB Thế Giới

• Năm phát hành: 2023

"Khởi Nghiệp Kinh Doanh Cà Phê" là một trong những đầu sách hiếm hoi tại Việt Nam không chỉ chia sẻ kiến thức khởi nghiệp mà còn lồng ghép kinh nghiệm thực chiến từ chính tác giả – người từng trải qua hành trình xây dựng chuỗi cửa hàng cà phê từ con số 0.

Cuốn sách không đơn thuần là một bản hướng dẫn hay lý thuyết khô khan. Đây là nhật ký hành trình khởi nghiệp được đúc kết từ mồ hôi, nước mắt và cả những bài học thất bại đắt giá của chính Hoàng Tiễn – một người trẻ dám nghĩ, dám làm và không ngừng học hỏi.

Tóm tắt nội dung sách

Cuốn sách gồm nhiều chương nhỏ, mỗi chương là một chủ đề cụ thể xoay quanh quá trình bắt đầu và phát triển một quán cà phê từ những bước đầu tiên như: Lựa chọn mô hình, tìm mặt bằng, lên menu, tính toán chi phí, tuyển dụng nhân sự, cho đến vận hành, quản lý và mở rộng chuỗi.

Điểm đặc biệt là tác giả không né tránh những thất bại hay khó khăn. Anh chia sẻ thật về những lần mất tiền, sai lầm trong định giá, những cú sốc tinh thần vì nhân sự bỏ việc hay đầu tư sai chỗ. Chính nhờ đó, cuốn sách mang đến cảm giác chân thực, gần gũi, giúp người đọc cảm thấy như đang trò chuyện với một người đi trước đầy kinh nghiệm.

Điểm nổi bật và điều tâm đắc từ cuốn sách

Tính thực tế cao và dễ tiếp cận

Không như nhiều cuốn sách khởi nghiệp thường dùng thuật ngữ học thuật hay lý thuyết trừu tượng, "Khởi Nghiệp Kinh Doanh Cà Phê" chọn cách viết giản dị, gần gũi. Ngôn từ không màu mè mà chân thành, đúng với tinh thần "đi từ thực tế, viết từ trải nghiệm". Đây là điểm cộng lớn khiến người đọc dễ hiểu, dễ đồng cảm và áp dụng được ngay vào thực tiễn.

Chia sẻ chi tiết các bước xây dựng quán cà phê

Từ việc khảo sát thị trường, chọn mặt bằng như thế nào cho hiệu quả, đến việc xây dựng menu, định giá sản phẩm, quản lý nhân viên, tất cả đều được trình bày rõ ràng, cụ thể. Thậm chí, tác giả còn đưa ra các bảng mẫu chi phí, bảng dự toán, ví dụ chi tiết để người đọc dễ hình dung.

"Đừng nghĩ rằng mở một quán cà phê chỉ cần pha được ly cà phê ngon là đủ. Khách hàng đến không chỉ vì vị cà phê, mà còn vì trải nghiệm, dịch vụ và cảm xúc mà bạn mang lại."

– Trích sách

Thái độ sống tích cực và không ngừng học hỏi

Một điểm làm mình rất ấn tượng là tinh thần học hỏi không ngừng của tác giả. Anh sẵn sàng làm nhiều công việc khác nhau chỉ để hiểu rõ hơn về ngành nghề mình đang theo đuổi. Câu chuyện về việc anh từng đi làm phục vụ, học pha chế, đi thực tế từng quán để khảo sát là minh chứng rõ nét cho tinh thần "chân đi, mắt thấy, tai nghe".

Giá trị nhân văn và cảm hứng khởi nghiệp

Không chỉ đơn thuần là một cuốn sách về kinh doanh, "Khởi Nghiệp Kinh Doanh Cà Phê" còn mang lại nhiều bài học quý giá về cuộc sống, về cách làm người, cách đối nhân xử thế trong kinh doanh. Tác giả nhấn mạnh rất nhiều đến chữ Tín và cách giữ chân khách hàng bằng sự chân thành và trải nghiệm chứ không phải chiêu trò.

"Cà phê có thể đắng, nhưng nếu bạn pha bằng tâm huyết, khách sẽ cảm nhận được vị ngọt ở sau cùng."

– Trích sách

Thông điệp lớn mà mình cảm nhận được từ cuốn sách là: Khởi nghiệp không phải để kiếm tiền nhanh, mà là hành trình trưởng thành và tạo giá trị thật sự cho cộng đồng.

Những điểm còn hạn chế

Tuy sách mang nhiều giá trị thực tiễn, nhưng không thể tránh khỏi một vài điểm còn hạn chế:

• Thiếu chiều sâu chiến lược kinh doanh dài hạn: Một số nội dung vẫn ở mức cơ bản, phù hợp với người mới bắt đầu, nhưng với những ai đã có kinh nghiệm quản lý thì có thể thấy thiếu những chiến lược dài hơi như xây dựng thương hiệu, marketing tổng thể, hay chuyển đổi số cho chuỗi cà phê.

• Một vài chương có hơi hướng "tự sự", thiếu trọng tâm: Ở vài đoạn giữa sách, cảm giác như đang đọc nhật ký hơn là một cẩm nang khởi nghiệp. Mặc dù điều này làm tăng tính gần gũi, nhưng đôi khi lại khiến nội dung bị loãng và thiếu trọng tâm.

• Chưa có dẫn chứng chuyên sâu từ chuyên gia hay số liệu thị trường cụ thể: Nếu được bổ sung thêm số liệu thống kê ngành F&B, xu hướng thị trường cà phê tại Việt Nam hoặc phân tích SWOT, sách sẽ mang tính thuyết phục cao hơn.

Đánh giá tổng quan

Ưu điểm:

Ngôn ngữ gần gũi, chân thật, dễ hiểu

Nhiều bài học thực tế và kinh nghiệm quý báu

Tạo cảm hứng mạnh mẽ cho những người trẻ muốn khởi nghiệp

Hạn chế:

Thiếu chiều sâu chiến lược cho người có kinh nghiệm

Nội dung đôi chỗ bị loãng

Thiếu số liệu ngành

Chấm điểm: ★★★★☆ (4/5)

Kết luận

"Khởi Nghiệp Kinh Doanh Cà Phê" là một cuốn sách đáng đọc đối với bất kỳ ai đang ấp ủ ước mơ mở quán cà phê, đặc biệt là những người trẻ lần đầu khởi nghiệp. Không chỉ cung cấp kiến thức và kỹ năng, cuốn sách còn truyền cảm hứng mạnh mẽ về nghị lực, niềm tin và sự bền bỉ trên hành trình khởi nghiệp.

Dù còn vài điểm chưa hoàn hảo, nhưng giá trị cốt lõi mà sách mang lại vẫn rất rõ ràng: "Đừng bắt đầu nếu bạn chỉ vì tiền. Hãy bắt đầu vì bạn muốn tạo ra điều gì đó có giá trị thực sự."