Sườn hấp kê
– Kê ngâm trong nước trong ba giờ;
– Xương sườn ngâm trong nước trong 30 phút để loại bỏ máu;
– Thêm 3 gram đường, 5 gram muối, 20 gram nước tương, nấu rượu 10 gram, 10 gam sốt hào, tương ớt 15 gram;
– Ướp trong 2 giờ để thấm vị;
– Thêm sườn vào kê và trộn đều.
– Khoai tây...