Tập gym không chỉ giúp chúng ta có một thân hình với những đường cong mượt mà, những bắp cơ săn chắc hấp dẫn người khác phái, mà gym còn giúp cải thiện sức khỏe, giảm tối thiểu các tình trạng thừa cân và một số bệnh liên quan. Hiển nhiên quá trình tập thể hình không chỉ bao gồm vận động điều độ, mà còn phải kết hợp với một chế độ ăn hợp lí. Đối với nhiều người tập gym, trứng rất có ích, nó có thể cung cấp đủ lượng protein và calo cần thiết cùng với một mức giá khá "hời". Tuy nhiên có nhiều khuyến cáo rằng người tập gym chỉ nên ăn lòng trắng trứng. Tại sao tập gym không nên ăn lòng đỏ trứng? Một quá trứng có hai phần, lòng trắng trứng với phần lớn là protein và lỏng đỏ trứng với rất nhiều chất dinh dưỡng. Và đặc biệt thì theo nghiên cứu cho thấy, trong một quả trứng, lòng đỏ chứa đến 2, 5g cholesterol - thứ mà chẳng mấy tốt cho sức khỏe, cũng chính vì thế mà lòng đỏ trứng được liệt vào hàng thực phẩm có chứa cholesterol cao. Năm 1961, Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo hạn chế cholesterol, mỗi người chỉ nên tiêu thụ tối đa là 300 mg cholesterol trong chế độ ăn uống mỗi ngày. Nếu bạn có nguy cơ mắc bệnh tim cao như béo phì, tiểu đường thì không nên hấp thụ quá 200 mg. Chính vì vậy mà có một đoạn thời gian mà người ta rất ít dùng đến trứng, vì nếu một ngày ăn hơn ba quả trứng, nguy cơ tăng cholesterol trong máu là rất cao. Tuy nhiên lại chẳng có nghiên cứu nào thực nghiệm chuyện ăn ba quả trứng một ngày. Chúng ta làm một so sánh nhỏ nhé? Trong hai quả trứng lớn (100 gram) sẽ chứa khoảng 422 mg cholesterol. Tuy nhiên, 100 gram thịt bò xay chứa 30% mỡ chỉ có khoảng 88 mg cholesterol. Đây là một con số chênh lệch không hề nhỏ. Cũng là một phần khiến cho thị trường Mĩ từng xảy ra một loạt vụ "rơi giá" của trứng trong những thập niên trước. Về sau, khi có báo cáo rằng lượng cholesterol trong chứn không đáng kể so với mỡ, giá trứng mới bình ổn lại trong thị trường. Nhưng nhiều người, đặc biệt là những người tập thể hình rất kiêng ăn lòng đỏ trứng, vì nếu ăn lượng lớn cholesterol như vậy vào cơ thể, họ sẽ phải mất nhiều thời gian hơn để "xử lý" chúng. Tuy nhiên, tập gym ăn lòng trắng trứng - Tại sao? Khác với lòng đỏ, lòng trắng trứng lại chứa 91% protein, 3% fat, 6% carb. Không có cholesterol và chất béo bão hòa. Hàm lượng carb trong lòng đỏ rất ít, lại không có chất béo không bão hòa, protein cao. Chính vì thế, đây là loại thực phẩm bổ sung năng lượng tuyệt vời cho gymer mà không lo béo. Mặt khác, còn hỗ trợ xây dựng cơ bắp săn chắc. Lòng trắng trứng cung cấp 4g protein, thế nên nó rất giàu protein. Và chỉ cần 6-7 lòng trắng trứng một ngày, chúng ta đã có đủ 1/3 lượng protein mà cơ thể yêu cầu cho một ngày tập gym. Ngoài ra, trứng có thể cung cấp tới 74 calo cho hoạt động hằng ngày và rất dễ chế biến. Chúng ta có thể rán, luộc, hay ốp la đều nhanh. Đây là một món ăn có thể bổ sung calo một cách nhanh chóng nhất, và chi phí vô cùng vừa vặn đối với mọi người. Ngoài ra, các axit amin trong trứng được chuyển đổi thành cơ bắp, da, collagen, và các mô khác của cơ thể hiệu quả hơn so với các protein từ thực phẩm nào khác mà bạn có thể ăn hoặc uống. Nên ăn trứng gà hay trứng vịt khi tập thể hình? Dù là trứng gà hay trứng vịt thì đều tốt cho những người tập thể hình. Nếu xét về dinh dưỡng thì trứng vịt có phần trội hơn, hàm lượng dinh dưỡng của trứng vịt cao hơn trứng gà gần 30%. Tuy nhiên, trứng gà ít tanh hơn nên có nhiều người ưa chuộng hơn. Nếu so ra, trong cùng 100gram trứng thì trứng vịt chứa 884mg cholesterol, còn trứng vịt chỉ có khoảng 424mg. Điều này có nghĩa rằng lượng cholesterol có trong trừng gà chỉ khoảng một nửa trứng vịt. Nên đa phần các gymer ưu tiên trứng gà hơn. Cách ăn trứng khi tập thể hình tốt nhất là trứng luộc. Vừa thanh mát, dễ ăn lại không làm tăng hàm lượng chất béo. Bởi vì việc chiên rán có thể làm lượng chất béo trong 1 quả trứng tắng lên gấp 3 lần. Không phải cứ tập gym là không ăn lòng đỏ trứng, mà bạn chỉ nên giới hạn số lượng trong một tuần. Ăn nhiều quá sẽ làm giảm hiệu quả tập luyện, không đạt được kết quả như mong muốn. Hi vọng thông tin này sẽ giúp bạn có chế độ ăn uống tốt nhất cho lịch tập gym của mình.
