Nước là một hợp chất hóa học quan trọng cần thiết cho sự sống. Nước chiếm khoảng 75% khối lượng của hầu hết các tế bào. Tuy nhiên, sự có mặt của nước cũng phụ thuộc vào nguyên liệu của khung xương. Trong các cơ thể không có mô cứng, tỷ lệ này vào khoảng 75% hoặc hơn còn trong cơ thể người, tỷ lệ này là khoảng 60%. Mỗi phân tử nước được hình thành nhờ liên kết cộng hóa trị do sự đóng góp một điện tử của nguyên tử hydro vào đôi điện tử chung với nguyên tử oxy. Trong đó hai nguyên tử hydro hình thành hai mối liên kết với oxy với một góc 104, 5 độ. Trong nước đóng băng, toàn bộ các liên kết đều ở trạng thái mạnh cực đại do đó các phân tử đều phân bố trong một cấu trúc mạng lưới chuẩn. Ở nước lỏng, 80% phân tử có mối liên kết hydro như thế với các phân tử tách biệt giữa các phức hợp lớn hơn. Nhờ sự sắp xếp ngẫu nhiên này mà phân tử nước tự do trong nước lỏng sắp xếp gần nhau hơn. Do đó nước đá có cấu trúc thưa hơn và nó nổi trên bề mặt nước lỏng. Nước có tỷ trọng lớn nhất là ở 4 độ C và đây cũng là nhiệt độ ổn định của đáy đại dương.
