Sò huyết sốt chua cay là món ăn mang đậm hương vị biển, kết hợp giữa độ ngọt tự nhiên của sò huyết và vị chua cay kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng chế biến tại nhà. Hãy cùng thử làm món sò huyết sốt chua cay ngay sau đây! Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị: 1kg sò huyết Tỏi, ớt băm nhuyễn Gừng, hành lá Dầu ăn Giấm, nước mắm Đường, muối, tiêu Cách Làm: Bước 1: Sơ Chế Sò Huyết Sò huyết mua về, bạn ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ để sò nhả sạch cát. Sau khi ngâm, bạn rửa lại sò thật kỹ, sau đó chần sơ qua nước sôi khoảng 1-2 phút để sò dễ dàng tách vỏ. Tiếp theo, tách lấy phần thịt sò, bỏ vỏ và để riêng. Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Gừng và hành lá bạn rửa sạch, sau đó thái nhuyễn. Tỏi và ớt thì băm nhỏ để chuẩn bị cho phần sốt chua cay. Gừng và hành lá sẽ giúp tăng thêm sự thơm ngon cho món ăn, còn tỏi và ớt sẽ tạo ra vị cay đặc trưng. Bước 3: Xào Nguyên Liệu Cho 1 muôi canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho tỏi, hành, gừng và ớt băm nhỏ vào xào trên lửa vừa cho đến khi dậy mùi thơm. Khi nguyên liệu đã thơm, bạn cho thịt sò huyết vào chảo và đảo nhanh tay trên lửa lớn để sò không bị ra nước. Lúc này, thịt sò sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và tươi ngon. Bước 4: Nêm Nếm Gia Vị Nêm vào chảo 1 thìa nước mắm, 1 chút muối, ½ thìa nhỏ tiêu, 1 thìa đường và 1 thìa giấm. Đảo đều tay để sò huyết thấm đều gia vị. Lúc này, các gia vị sẽ hòa quyện, tạo nên một vị chua cay đặc trưng cho món sò huyết sốt chua cay. Bước 5: Trình Bày Món Ăn Sau khi thịt sò đã ngấm đều gia vị, bạn cho sò vào lại vỏ sò đã được làm sạch trước đó. Trang trí món ăn bằng một chút rau củ cắt nhỏ hoặc rau mùi cho đẹp mắt. Món sò huyết sốt chua cay đã sẵn sàng để thưởng thức. Món sò huyết sốt chua cay hoàn thành sẽ có vị ngọt tự nhiên từ sò, kết hợp với sự thơm lừng của tỏi, gừng và ớt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua, cay và mặn ngọt. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê với món ăn này. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
