Chào cả nhà, Nhiều người cũng đã biết hiện Hà Nội rất nổi tiếng với nhiều món ăn ngon. Một trong những món ăn ngon đó là phở cuốn. Tuy nhiên hiện có nhiều quán Phở cuốn ở Hà Nội vậy bạn nên đi đâu? Nếu bạn tìm kiếm trên Google, có hẳn một danh sách dài đến mức làm bạn hoang mang, có những quán cố tình chạy quảng cáo chứ chất lượng thì không chắc chắn được đảm bảo. Với mình, khi nói đến phở cuốn ở Hà Nội thì mình chỉ muốn đi ăn một quán duy nhất đó chính là Phở cuốn Hương Mai ở 25 Ngũ Xá. Cách đến đây rất đơn giản, bạn chỉ cần tìm trên Google map và đến gần khu vực hồ Tây, quán nằm khép mình một góc nhỏ ở cạnh hồ Trúc Bạch cạnh Hồ Tây. Mình đã ăn ở đây khi còn là sinh viên, cách đây hơn mười năm, mỗi năm đều quay lại đều đặn và hương vị vẫn không đổi. Hiện ở địa điểm này đã được mở rộng thêm ra nhà bên cạnh và đối diện để đáp ứng nhu cầu của thực khách sành ăn và có một loạt các quán ăn cùng thương hiệu phở cuốn Hương Mai nhưng chất lượng và hương vị ở quán gốc đầu tiên vẫn là cái gì đó rất khó diễn tả, rất hoài niệm và đặc trưng. Các món signature ở đây là phở cuốn và phở chiên phồng. Phở cuốn được chuẩn bị sẵn từ trước, nguyên liệu đơn giản chỉ là thịt bò được tẩm ướp rồi xào qua rất mềm và rau xà lách. Khi nào có khách đến ăn ngay tại quán, quán sẽ cho vào lò vi sóng để quay lên cho ấm nóng. Phở chiên phồng là món ít nơi có và đây lại là quán duy nhất mình ăn phở chiên Phồng. Phở cuốn tươi được để xếp lên nhau tầm 3-4 lá rồi dùng kéo cắt thành từng phần vừa ăn. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi thả từng phần vào. Khi đưa lên cho khách, phở chiên phồng vừa giòn vừa nóng hổi, thịt bò mềm đã được tẩm ướp nhẹ cùng với cà chua, rau cải. Món ăn rất đơn giản nhưng cực ngon. Bạn có thể tự cảm nhận và cho mình ý kiến nhé.
