Oregano là gì? Nguyên liệu không thể bỏ lỡ trong ẩm thực

Oregano là gì?

Oregano là một loại rau thơm, thuộc họ bạc hà. Oregano ở Việt Nam được biết đến là tên gọi khác của cây kinh giới. Cái tên Oregano vốn có nguồn gốc từ Hy Lạp, được ghép bởi hai từ Oros (núi) và Ganos (niềm vui). Có lẽ vì loại rau này mọc trên núi, có nhiều tác dụng chữa bệnh, nhất là các bệnh về đường ruột nên tên gọi của nó cũng như một sự gợi nhắc về ý nghĩa, là niềm vui mang đến cho mọi người.

Chẳng những được lòng các Đầu bếp nổi tiếng, Oregano còn khiến các bà nội trợ phải liêu xiêu với hương thơm nhè nhẹ nhưng khó phai, tạo hương vị trọn vẹn cho nhiều món ăn.



Theo truyền thuyết, Oregano là món quà mà thần Vệ nữ đã ban phát cho loài người.

Đặc điểm hình thái của Oregano

Thân Oregano mọc đứng, có lông mịn. Những chiếc lá thì thuôn nhọn kèm theo răng cưa ở mép lá. Oregano ra hoa tím nhạt, nhỏ, không cuống vào mùa thu và mùa hạ. Còn quả của chúng gồm 4 quả hạch nhỏ và nhẵn.

Oregano chứa tinh dầu vị đắng, cay, rất thơm. Bộ phận lá của cây được sử dụng phổ biến hơn cả. Bạn sẽ có cảm giác vừa chạm vào vải nhung mềm mịn khi sờ lên lá.

Sở hữu chiều cao tầm 30 - 50cm, họ nhà rau ấy sinh sống và lớn dần ở độ cao từ 0m - 3.400m. Oregano xuất hiện nhiều ở những khu vực bỏ hoang, đồi núi, bờ suối, sông hoặc trong rừng. Ấn Độ, Mông Cổ, Nga, Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc, Malaysia, Campuchia, Việt Nam.. có rất nhiều Oregano.

Oregano - giá trị thế nào?

Ẩm thực

Nhiều đầu bếp lẫn nhân viên Bartender sử dụng Oregano làm một gia vị, chất tạo mùi và trang trí món ăn, thức uống.

Một vị thuốc dân gian được khoa học công nhận

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng Oregano có chứa các thành phần mang công dụng ngăn ngừa và chữa nhiều bệnh: Sốt, giảm đau đầu ê ẩm, điều trị rôm sảy cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, chữa mụn nhọt, sưng vú, trị viêm mũi, dị ứng, chữa mất tiếng, giảm ho, điều trị cảm hàn, trị dị ứng, cầm máu, chống trĩ, sởi..



Làm đẹp

Như đã nói, Oregano có tính ẩm và vị cay, giúp điều trị các bệnh da liễu như dị ứng, mẩn ngứa. Thêm vào đó, chúng hỗ trợ việc tiết mồ hôi, làm khô thoáng lỗ chân lông, từ đó giúp da trắng sáng hơn.

Trong thời buổi mà các sản phẩm làm đẹp không rõ nguồn gốc tràn lan trên thị trường, Oregano, giống như nhiều nguyên liệu tự nhiên khác, đã trở thành bạn đồng hành trên hành trình skincare của nhiều người.

Cách dùng Oregano

Người ta chế biến món ăn với cả hai phiên bản khô lẫn tươi của Oregano. Cụ thể, Oregano khô là cho các món nướng hay đút lò, riêng các món nguội hoặc ít nhiệt, Oregano tươi sẽ là lựa chọn lý tưởng để cân bằng mùi vị món ăn.

Oregano cũng có thể dùng sống. Người châu Âu hay dùng Oregano để trộn làm salad cùng với phô mát và rau quả.

Siêu thị, cửa hàng thực phẩm, chợ.. là những nơi bạn sẽ dễ dàng mua Oregano. Và đừng lo về giá nhé, vì nó cực kì phải chăng!