Nguồn gốc và ý nghĩa bánh trung thu, bạn đã biết chưa?

Tết Trung Thu là ngày lễ quen thuộc và lớn thứ ba trong năm tại Việt Nam. Vào ngày này, mọi người sẽ tổ chức bày cỗ cúng bàn thờ tổ tiên, đốt đèn lồng, cùng quay quần bên gia đình trò chuyện, uống trà và ăn bánh trung thu.

Nói đến biểu tượng của đêm rằm tháng tám thì người ta lại nghĩ ngay đến món bánh trung thu quen thuộc. Nhưng không phải ai cũng hiểu hết được nguồn gốc và ý nghĩa của bánh trung thu. Hãy theo dõi bài viết sau đây về món bánh truyền thống này.











Một vài hình ảnh về bánh trung thu.

Tìm hiểu về bánh trung thu:

Bánh trung thu là tên gọi được dùng ở Việt Nam cho loại bánh nướng có nhân ngọt, thường được dùng trong dịp Tết Trung thu. Trong tiếng Trung bánh trung thu được gọi là (月饼 Yuèbǐng： Bánh Trung thu)



Bánh ở Việt Nam thường có dạng hình tròn, đường kính khoảng 10cm hay hình vuông có chiều dài cạnh khoảng 7-8 cm, chiều rộng khoảng 4-5 cm.

Bánh trung thu còn có nhiều kiểu dáng khác phổ biến hơn là kiểu lợn mẹ với đàn con, cá chép..

So với các loại bánh ngọt phương Tây, bánh trung thu có độ ngọt hơn rất nhiều. Bánh còn có tên gọi khác trong tiếng Trung là Nguyệt bánh, trong tiếng Anh là Moon cake.

1. Nguồn gốc của bánh trung thu

Bánh trung thu có nguồn gốc từ Trung Hoa và được truyền bá rộng rãi khắp thế giới, trong đó có Việt Nam.

Tại Trung Quốc có nhiều truyền thuyết thú vị về nguồn gốc, xuất xứ của bánh trung thu được người xưa truyền lại.

Trong khởi nghĩa nông dân vào cuối thời nhà Nguyên, được lãnh đạo bởi Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn.



Trong lúc truyền đạt tin tức và mệnh lệnh bí mật, người dân đã làm ra những chiếc bánh hình tròn, nhét thêm tờ giấy ghi rõ thời gian khởi nghĩa.

Sau đó, những chiếc bánh này với tin tức hô hào khởi nghĩa được truyền đi và trở thành phương tiện liên lạc vừa an toàn, vừa hiệu quả.

Thời gian ước định được ghi trên bánh là thời điểm trăng sáng nhất trong đêm rằm tháng tám âm lịch. Về sau, người Trung Quốc lấy ngày này cùng chiếc bánh để kỷ niệm cho sự kiện ấy.



Trong phong tục của người Trung Quốc, tết Trung thu còn gọi là tết đoàn viên, thời điểm mọi thành viên trong gia đình tụ họp. Chính bởi vậy bánh trung thu của Trung Quốc theo truyền thống thường có hình tròn, tượng trưng cho "đoàn viên" và ý nghĩa này bắt nguồn từ đời nhà Minh.



Ý nghĩa của bánh trung thu

Tuy không xuất xứ từ Việt Nam, nhưng từ rất lâu, những chiếc bánh trung thu đã trở thành món ăn truyền thống trong dịp tết Trung Thu hằng năm.

Với kiểu dáng tròn đầy như mặt trăng sáng trên cao, thể hiện sự đoàn viên, đầy đủ thành viên của gia đình, cùng quây quần bên nhau sau bao ngày xa cách.



Những loại bánh trung thu tại Việt Nam đa dạng về kiểu dáng, mùi vị như bánh dẻo, bánh nướng, bánh heo, bánh cá.. được mang ý nghĩa khác nhau.

Bánh trung thu dẻo

Bánh trung thu dẻo được làm từ bột nếp trắng tinh, rang xay mịn nhào quyện cùng với đường và nước hoa bưởi thơm lừng, hấp dẫn.



Bánh dẻo được đúc trong khuôn gỗ hoặc khuôn nhựa có kiểu hình tròn, nhân bên trong làm bằng hạt sen, đậu xanh tán nhuyễn hay thập cẩm đủ loại nguyên liệu thực phẩm làm chín từ trước, mang sắc thái của đất nước Việt Nam.

Hình tròn của bánh dẻo truyền thống có hình dáng vầng trăng thu tròn biểu tượng ý nghĩa "đoàn viên gia đình" và màu trắng ngà trong thể hiện tình yêu khăng khít của vợ chồng.



2. Bánh trung thu nướng



Bánh trung thu nướng được làm bằng bột mì dậy men trộn với trứng gà và chút rượu, có

Nhân thuần túy làm bằng đậu xanh, khoai môn, hạt sen tán nhuyễn bao bọc lấy một hay hai lòng đỏ trứng vịt muối.

Ngoài ra bánh trung thu nướng còn có nhân mùi vani hay sầu riêng hay nhân thập cẩm với các loại thịt chà bông, mứt bí, hạt dưa, thịt quay, mỡ..

Hình tượng chiếc bánh được nướng trong nhiệt độ cao, để qua hai đến ba ngày mới ăn ngon mang ý nghĩa dù trải qua bao khó khăn, khắc nghiệt trong công việc thì thì vẫn có người thân luôn bên cạnh, chở che

Chiếc bánh nướng có vị mặn và ngọt khác nhau làm ta nhớ đến hương vị của cuộc sống dù nếm trải bao nhiêu thì khi về gia đình thì vẫn luôn ngọt ngào, ấm áp, đậm đà tình thân.

Bên cạnh những chiếc bánh dành cho người lớn thì những chiếc bánh trung thu dành cho thiếu nhi cũng được chăm chút với nhiều hình ảnh dễ thương:

Bánh trung thu hình con heo

Bên cạnh những chiếc bánh trung thu hình tròn hay hình vuông, hiện nay người ta lại làm ra những chiếc bánh có hình dáng động vật ngộ nghĩnh, đáng yêu, trong đó có hình heo.



Hình ảnh những chú heo con kế bên heo mẹ thể hiện tình thân gia đình ấm áp, ước nguyện về một cuộc sống no đủ, sung túc.

Người ta thường tặng hộp bánh trung thu hình heo cho gia đình, bạn bè hay người thân quen như lời chúc gia đình êm ấm, cuộc sống được sung túc, hạnh phúc.

Bánh trung thu hình cá chép

Cá chép là biểu tượng của sự đoàn kết, sức mạnh và cao quý. Hình ảnh cá chép hóa rồng thể hiện sự kiên định và nỗ lực không ngừng.



Đối với người trưởng thành, cá chép là biểu tượng của sự thăng tiến trong công danh sự nghiệp. Còn với trẻ nhỏ, cá chép là biểu tượng cho sự vươn lên, đạt được những nấc thang trong nhận thức, học tập và thi cử.



Bên cạnh việc sử dụng cá chép để làm lồng đèn, người ta còn làm ra những chiếc bánh trung thu hình cá chép loại dẻo hay nướng, có nhân đủ loại thơm ngon, hấp dẫn.

Ý nghĩa bánh trung thu cá chép khi mang tặng cho đồng nghiệp, bạn bè mang lời chúc thành công, thăng tiến trong công việc.

Với những chiếc bánh trung thu đầy ý nghĩa, bạn có thể sử dụng chúng như là món quà ấm áp vào dịp tết Trung Thu.

Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu thiết kế tỉ mỉ vỏ hộp bánh trung thu dạng combo cao cấp, sang trọng với ý nghĩa riêng, được dùng để làm quà tặng vào Trung Thu.

Dù đi đâu về đâu, nhưng đến Tết Trung thu, mọi người thường háo hức, cố gắng sắp xếp công việc để có thể về đoàn tụ cùng gia đình, trao cho nhau những hộp bánh ngọt ngào, mang đậm hương vị quê hương và ý nghĩa của cuộc sống. Để được quây quần bên gia đình đón những tết Trung thu- tết đoàn viên, để hiểu thêm về nguồn gốc và ý nghĩa của bánh Trung thu nhé!