Mochi là gì? Các loại mochi phủ sóng cao và Mochi Jimin

Jimin (BTS) thường được các fan gọi với biệt danh trìu mến là bánh Mochi vì cặp má trắng trẻo bầu bĩnh của anh. Vậy các bạn có biết Mochi thì như thế nào không? Là một tín đồ ăn uống, bạn chắc chắn không thể bỏ qua nó!

Mochi là gì?

Mochi là một loại bánh giầy nhân ngọt truyền thống của Nhật Bản có nếp là thành phần chính, xuất hiện đầu tiên ở kinh thành Edo vào thế kỷ XVIII. Mochi không những được dùng như món ăn thông thường mà còn là vật phẩm dâng lên thần linh mang theo ước nguyện về niềm may mắn của người dân. Đây là vật cúng bắt buộc trong các gia đình Nhật Bản nhân dịp năm mới. Cũng vì thế nên Mochi được bày trí ở hốc tường Toko-noma trang trọng trong phòng khách hoặc trong nhà bếp, với tên gọi là Kagami-Mochi. Vào những ngày Tết và Trung Thu, người Nhật cúng bánh Mochi để cầu mong trường thọ. Họ cũng tin rằng khi ăn bánh Mochi nướng tại lễ Dondo-yaki, họ sẽ khỏe mạnh suốt cả năm. Thêm nữa, bánh Mochi cũng góp mặt trong lễ dựng nhà mới Choto-shiki của người Nhật.

Tuổi đời lâu như vậy không đồng nghĩa sức hút của Mochi bị bão hòa giữa vô vàn những loại bánh thơm ngon mới mẻ khác. Và 'cơn bão' Mochi hiện tại đã lan sang nhiều quốc gia, bao gồm Việt Nam.

​

Fact of Mochi:

Tổ tiên Mochi không có hình tròn giống ngày nay. Chúng sở hữu hình chữ nhật góc cạnh, gọi là kaku - mochi, nhằm giúp việc phân chia bánh cho các nhà được đồng đều. Mochi đã trở thành loại bánh biểu trưng của tình làng xóm thắm thiết.

Người Á Đông quan niệm hình tròn tượng trưng sự viên mãn, nên dần dần, bánh Mochi được chế biến thành hình dạng này.

Sát thủ rắc thính cướp tim nhờ vẻ đáng yêu bụ bẫm, nhưng mochi có thể.. là đầu sỏ gây chết người theo đúng nghĩa đen. Sự thật trên được cảnh báo với tất cả mọi người. Hãy tập trung khi thưởng thức Mochi! Nguyên nhân là vì ở Nhật, phần lớn sẽ cho cả chiếc bánh Mochi vào miệng chứ không cắt nhỏ nhằm tuân thủ phép lịch sự. Song những người cao tuổi và trẻ em thường không nhai kỹ dẫn đến khi nuốt, bánh bị dính lại ngay cổ. Các bạn cũng biết, Mochi làm từ bột nếp nên rất dẻo và dễ dính. Một khi mắc nghẹn rồi thì nhổ ra hoặc nuốt vào đều khó khăn. Hàng năm tại Nhật có rất nhiều vụ nhập viện và tử vong bắt nguồn từ vấn đề thiếu thận trọng khi ăn mochi.

​

Một số loại Mochi phủ sóng cao:

Kusa Mochi: Còn được gọi là Mochi Cỏ Xanh, đầy tươi nguyên với màu xanh đặc trưng, thoang thoảng mùi của cây ngải cứu, gương mặt thân quen không thể thiếu vào các ngày lễ, Tết.

​

Kinako Mochi: Bánh được nướng trong lò, rắc thêm đường và bột Kinako (bột đậu nành nướng) lên phía trên, thường 'song kiếm hợp bích' với trà xanh trong các dịp lễ, Tết tại Nhật.

Daifuku: Thường có màu nâu hoặc trắng, nhân được làm từ mứt đậu đỏ hay mứt đậu trắng, nấu cùng với đường. Ngoài cùng được điểm tô bằng một chiếc áo bột bắp hoặc gạo để ngăn những chiếc Mochi sát lại gần nhau.

Ichigo Daifuku: Sở hữu lớp bột nếp dẻo dai cùng hương vị ngọt lịm pha lẫn chút chua chua thanh mát nhờ nhân bánh là mứt anko (mứt đậu đỏ nấu đường) kèm theo một quả dâu tươi.

​

Mochi Ice Cream hay Mochi kem: Làm từ loại bột Mochiko đặc biệt, có lớp nhân kem đầy màu sắc, để trong tủ lạnh đến khi đông cứng lại. Đây là món bánh khoái khẩu của rất nhiều trẻ em Nhật.

​

Nguồn gốc nickname Bánh gạo Mochi của Jimin - BTS:

*Độc giả có thể lướt qua phần này, vì những dòng này chỉ để thỏa mãn người viết mà thôi*

Đều bắt nguồn từ cặp má phúng phính của Jim Jim. Còn Rapmon lại biến tấu một chút khi gọi anh là Sexy Mochi - vì Jimin vừa quyến rũ vừa đáng yêu tựa một cục Mochi.

​

Mochi có lẽ chẳng xa lạ mấy đối với các teen có tâm hồn ăn uống. Còn với những ai hiện tại mới biết tới loại bánh khả ái trên, chần chừ gì nữa mà không note lại để măm măm cùng gia đình và 'cốt' nào!