Mứt Chùm Ruột Nguyên liệu: - 1 Kg Chùm ruột tươi đã rửa sạch; - 400 gr đường cát; - 1/2 muỗng cafe muối. Cách làm: Bước 1: Sơ chế Chùm ruột. Có 02 cách để sơ chế: - Cách thứ nhất: Bạn để chùm ruột vào ngăn đá tủ lạnh, sau đó rã đông. - Cách thứ hai: Bạn để một lượng vừa phải vào thau có đáy bằng, chà dập bằng cách dùng thớt để lên, chà đều tay. (Các bạn nhớ dùng lực vừa phải, nếu không chùm ruột sẽ bị nát, không ngon). Các bạn xả bớt nước chua bằng cách thêm nước lạnh, vắt khô, lặp lại 1 đến 2 lần. (kết quả như hình 1). Hình 1. Vắt xả chùm ruột nhiều lần để bớt chua. Bước 2: Cho Chùm ruột vào nồi, trộn đều với đường và muối cho đến khi đường tan hết. (hoặc các bạn thấy trong nồi xuất hiện nước và đường đã tan bớt vẫn được). (Hình 2). Hình 2. Trộn chùm ruột với đường và muối. Bước 3: Bắt lên bếp bắt đầu sên đều tay, hoặc các bạn cũng có thể sên bằng nồi cơm điện, thỉnh thỉnh thoảng phải đảo đều để không bị khét. (Hình 3). Hình 3. Các bạn nhớ canh lửa, đảo đều tay, nếu không sẽ bị khét như Cao ^_^. Bước 4: Các bạn sên đến khi chùm ruột đổi màu và còn sệt nước như Hình 4. Thì tắt bếp nha, vì nếu đợi khi chùm ruột đổi sang màu hồng mới tắt bếp, khi nguội chùm ruột sẽ chuyển sang màu đen không đẹp. Hình 4. Màu nhạt thế này nhưng khi để nguội màu sẽ lên rất đẹp. Và đây là thành quả: Bí quyết: Nội dung HOT bị ẩn: Bạn cần đăng nhập & nhấn Thích để xem Vậy là Cao đã chia sẽ thành quả ngày thứ 7 với các bạn rồi. Chúc các bạn thành công với Mứt Chùm Ruột Chua chua - Ngọt ngọt nha. Và đừng quên chia sẽ thứ 7 của các bạn với đại gia đình VNO!
