hướng dẫn nấu món nui nấu gà *Nguyên liệu: - Ức gà, đùi gà, thịt gà loại nào cũng được nhưng nhất định phải chọn loại tươi không chọn loại có mùi hôi hoặc để qua đêm sẽ làm món ăn không ngon: Khoảng 300- 500 gam. - Nui: Khoảng 100g - 200g (có thể thêm hoặc bớt tùy số lượng thành viên trong gia đình bạn nhé) Cà rốt, Củ cải trắng: 1- 2 củ Bắp 1 trái Nấm rơm hoặc nấm kim châm, nấm gì cũng được tùy thích: 100g Hành lá, Hành tím mỗi thứ một ít, rau sống (xà lách, giá, hẹ) Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu. * Sơ chế nguyên liệu: Ức gà mua về rửa sạch với muối hoặc rượu cho bớt mùi tanh hôi. Cà rốt, củ cải, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Hành tím, tỏi, lột vỏ, cắt mỏng. Hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm nửa sạch, cắt đôi hoặc cắt nhỏ. Xà lách, giá, hẹ rửa sạch ngâm với muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra cho ráo nước. * Cách chế biến: Đặt lên bếp một cái nồi cho ít dầu ăn hành tím, tỏi vào phi thật thơm (đừng để lửa lớn quá hành, tỏi sẽ dễ bị cháy ăn sẽ đắng), tiếp theo cho thịt gà vào xào cho thịt săn lại. Sau đó cho nước vào nồi đun sôi khoảng 20 phút, cho lần lượt nấm, cà rốt, củ cải vào, nấu khoảng 2 phút. Tiếp theo, bạn nêm gia vị vào vừa ăn hợp khẩu vị với gia đình bạn. Đậy nắp nấu cho cà rốt, củ cải và nấm chín đều. Khi đã chín mềm, muốn biết thịt đã chín chưa bạn nên lấy một chiếc đũa săm trực tiếp vào thịt nếu thấy thịt bị thủng, không thấy máu thì gà đã chín. Nui ngâm trong nước lạnh khoảng 10- 15 phút để nấu cho nhanh mềm hơn, có thể ngâm với nước sôi giống kiểu chần sơ qua khi thấy nui mềm thì vớt ra rổ để ráo nước ngay. Sau khi gà chín bạn bỏ nui đã ngâm vào nồi, thêm nước ngập nui nhớ canh nước khi nào thấy nui nở lớn thì cho thêm nước nếu không khi chín nồi nui sẽ bị cạn nước ăn sẽ không ngon. Sau khi hoàn thành bạn múc ra tô cho ít giá, rau sống bên dưới tô múc một ít nui, gà, nước dùng vào là có ngay một tô nui ngon lành cành đào rồi ạ. Món ăn vừa đơn giản vừa dễ làm phù hợp với mọi lứa tuổi. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay để cho gia đình và người thân bạn thưởng thức nào, chúc các bạn thành công.
