Chè nấm tuyết táo đỏ là món chè truyền thống có hương vị thanh mát, ngọt dịu từ đường thốt nốt hoặc đường phèn, hòa quyện cùng vị thơm của táo đỏ, hạt sen và long nhãn. Đây không chỉ là món chè giải nhiệt cho những ngày hè mà còn giúp cơ thể thanh lọc, bổ dưỡng cho làn da và hệ tiêu hóa. Hãy cùng vào bếp với cách làm chè nấm tuyết táo đỏ dễ thực hiện dưới đây nhé! Nguyên liệu: 2-3 cái nấm tuyết 15-20 quả táo đỏ khô 200g hạt sen tươi hoặc khô 50g quả long nhãn khô 3-4 viên đường thốt nốt (hoặc 200g đường phèn) Hạt é hoặc hạt chia Cách làm: Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm nấm tuyết trong nước cho nở, sau đó cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Nếu dùng hạt sen tươi, bỏ nhụy xanh và rửa sạch; nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm khoảng vài giờ để hạt sen nở mềm. Táo đỏ khô ngâm nước, rửa sạch và để ráo. Long nhãn cũng ngâm nước ấm để nở mềm, rửa sạch. Ninh hạt sen: Cho hạt sen vào nồi cùng khoảng 1, 5 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và ninh đến khi hạt sen mềm nhừ. Trong quá trình ninh, hớt bọt thường xuyên để nước trong và không đậy vung kín để tránh nước sôi trào ra ngoài. Nấu chè: Khi hạt sen đã chín mềm, cho táo đỏ vào nồi nấu cùng. Đợi nước sôi lại thì thêm đường thốt nốt hoặc đường phèn vào. Khi đường tan hết, thêm nấm tuyết và long nhãn khô, đun sôi thêm vài phút rồi tắt bếp. Hoàn thiện: Đợi chè nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong 2-3 ngày. Khi thưởng thức, ngâm hạt é hoặc hạt chia cho nở, rồi múc chè ra bát, thêm đá và hạt é hoặc hạt chia để tăng độ mát và bổ dưỡng. Thưởng thức: Món chè nấm tuyết táo đỏ với vị ngọt thanh, mát lạnh kết hợp với độ giòn dai của nấm tuyết và mùi thơm của hạt sen, táo đỏ sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
