Gạo huyết rồng là gì? Giá trị dinh dưỡng và công dụng của gạo huyết rồng

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi Vũ Hà, 24 Tháng hai 2020.

  1. Vũ Hà

    Bài viết:
    1,981
    So với các loại gạo thông thường thì gạo Huyết Rồng được coi là một loại gạo quý hiếm, bổ dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Vậy gạo Huyết Rồng là gì? Giá trị dinh dưỡngcông dụng của gạo Huyết Rồng như thế nào? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

    Gạo Huyết Rồng là gạo gì?

    [​IMG]

    Gạo Huyết Rồng

    Gạo Huyết Rồng là gạo có vỏ màu đỏ, bên trong hạt gạo khi bổ đôi ra cũng là màu đỏ. Đây được xem như giống gạo cực quý bởi lúa Huyết rồng có hình thức khác biệt hoàn toàn so với các giống lúa đại trà trồng trong vùng đất ngập lũ, nhiễm phèn ở lưu vực đồng bằng Sông Cửu Long nên được xưng tên lúa "Rồng". Mặt khác do màu đỏ sậm của vỏ gạo giống màu của máu nên được gọi là vỏ "Huyết". Gạo huyết rồng khác với gạo lứt vì gạo lứt khi bẻ đôi ra có màu trắng. Gạo huyết rồng là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao, dùng để nấu thành cơm ăn kèm với muối vừng rất ngon và dẻo, dùng làm bột ăn dặm cho trẻ em, hoặc trộn ăn với sữa chua đều rất ngon.

    Thành phần dinh dưỡng của gạo Huyết Rồng

    [​IMG]


    Trong gạo Huyết Rồng chứa đầy đủ chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin: B1, B2, B3, B5, B6.. và các acid như: Paraaminobenzoic (PABA), Folic (vitamin M), phytic tốt cho sức khỏe.

    Ngoài ra, trong gạo Huyết Rồng còn chứa các nguyên tố vi lượng tốt cho xương như: Can-xi, sắt, magie, selen, glutathione (GSH), kali và natri.

    Dù vậy gạo huyết rồng là loại gạo có chỉ số đường huyết cao, không phù hợp với người bị bệnh tiểu đường vì nếu dùng thường xuyên sẽ làm mất ổn định đường huyết, làm bệnh nhân nhanh xuất hiện các triệu chứng của bệnh. Người bị bệnh béo phì cần kiểm soát cân nặng cũng nên cân nhắc khi chọn dùng gạo huyết rồng.

    Công dụng của gạo Huyết Rồng

    [​IMG]

    Cơm gạo Huyết Rồng

    - Có hàm lượng chất xơ cao có thể giúp hạ huyết áp và làm giảm nguy cơ hình thành các mảng bám trong động mạch, qua đó giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài ra chất xơ trong gạo cũng có tác dụng làm giảm cholesterol "xấu" (LDL)

    - Ngăn ngừa và làm giảm tác nhân nhiều bệnh tật, trong đó có bệnh ung thư.

    - Chất dầu hữu cơ có trong cám của gạo lứt Huyết rồng được biết đến với tác dụng làm giảm mỡ máu.

    - Gạo lứt Huyết rồng rất giàu magiê, một loại chất cần thiết giúp ngăn ngừa loãng xương, thoái hóa khớp.

    - Trong thành phần của gạo Huyết rồng có chứa 2 khoáng chất vi lượng là selen và magiê, giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn.

    - Chất xơ có trong gạo Huyết rồng giúp kiểm soát lượng calo vào cơ thể làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Do đó, bạn có thể hạn chế được tình trạng ăn nhiều và giúp giảm cân, thải độc. Đồng thời nó cũng giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón.

    - Gạo Huyết rồng rất giàu mangan, một loại chất rất cần thiết để hệ thống thần kinh khỏe mạnh giúp dẫn truyền thần kinh tốt, tránh tình trạng đau đầu, mệt mỏi.

    - Gạo Huyết rồng cung cấp rất nhiều vitamin, protein, các nguyên tố vi lượng cần cho sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ em.
     
    LieuDuongTânSinh27 thích bài này.
    Chỉnh sửa cuối: 24 Tháng hai 2020
Trả lời qua Facebook
Đang tải...